第一次在小惡魔發文...請多多指教～
前言的囉哩叭縮：吃這餐實在是好波折啊！
碰巧遇著年底，用餐的時間延至29號才去，
總算繳交順利，用餐的心情整個大輕鬆！
我是有點偏愛王品集團的餐點，
但主要都是愛他家的服務呀～（好歹也被收10%..
一份套餐費用：NT980+10%服務費。訂位時間是晚上八點10分，到店裡依慣例還是要等候帶位～竹北夏慕尼的服務人員有夠多，八點多了人客也是多啊！！！
入口處等帶位，都八點多了，還是滿滿都人…
等帶位先看一下Menu..
入座後 先送上來的是佐料盤
我喜歡這盤子...因為是透明 的！！！
這裡我要小小抱怨一下，因為是第一次去夏慕尼，
依照王品的服務慣例，每上任何物件都會解釋，
但是上這盤時，竟然沒有...
最大盤的是類似醃漬的洋蔥丁，可以混合櫻花蝦炒飯一同食用；中間的味道整個深得我心！類似大蒜醬的塔塔醬，味道超濃郁，適合搭配海鮮；最小的是玫瑰鹽，可以搭配牛肉等肉類！
香檳酒及水杯。
開胃菜：水果白酒晶凍 無花果佐煙燻鴨胸，滑溜的晶凍配上蝦肉跟水果，酸甜帶些鹹味，還遇上我愛的無花果果實！嘴角開始上揚了～
題外話：當我用完開胃菜之後，發現沒帶我的50D來真的很可惜...因為艾寶妹本身是個吃飯極度超級緩慢 的人...(默),所以用餐都選用DC或手機拍攝...但夏慕尼的步調是緩慢的，讓我整個很放心的用餐...還有時間在那邊玩跟拍照；再加上大頭主廚真的很熱情，使我原本最近趕工+塞車到竹北的雙重緊繃情緒整個緩和，又開始大笑開懷（好啦～我知道我笑點一直都很低...原本點的主菜是海鮮拼盤，主廚看了菜單，問我怎不點鴨胸，我說：網路評價很兩極化，我怕踩地雷Orz 大頭主廚超自信的說 要看廚師怎麼做！衝著這句話，我將主菜改成了鴨胸
超幸運遇到個手藝超好的主廚-陳庸聖，有去竹北夏慕尼的人可以先指定給他服務喔(本人比較可愛，我沒拍好啦～)！
麵包：帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包（搭配奶油或沾湯）。哈哈，剛烤好的熱熱麵包夾著奶油，滑溜溜～好吃！麵包可以續，但是...以王品旗下的經驗...適可而止啊~不然主餐會根本吃不下..>"<
湯：象蛂蚌海鮮湯：湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成，同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚，鮮味十足。官網說明沒晃點，湯是送上料盤（象拔蚌跟魚肉片還有些許去腥配菜）後，再淋上滾燙熱湯的，鮮度真的夠！其中艾寶妹是被象拔蚌這三個字給拐去的
不信~客倌逆砍砍~1.法式嫩鴨清湯 2.象蛂蚌海鮮湯 3.海鮮濃湯 4.牛肝菌菇濃湯 哪個名字比較讚？？（自以為）
沙拉：~蔓越莓鮮果沙拉：時令水果佐以蔓越莓特調醬料~我說呀，你吃了下面的軟殼蟹沙拉，就不想管這盤了…好啦～好歹是我點的，優點是，水果很甜，有棉花糖！！！（敷衍了事）
小小白白的棉花糖~
軟殼蟹沙拉：酥炸鮮美的軟殼蟹佐以特調塔塔醬，這個超級無敵霹靂好吃！
軟殼蟹真的好軟（被飛踢）～整體來說，入口是酥酥脆脆不生硬，內部蟹肉是軟且嫩帶有濕度，但不會爛爛的很噁心，下方是口感超棉密濃郁的地瓜泥（官網的是馬鈴薯泥），搭配起來帶有乳化感，所以說...我幹嘛一聽店員說鮮果沙拉有草莓就撇棄可愛的螃蟹呢!?!?
王品集團的可愛之處就是在食用主餐前會給您一個冰沙，讓您清個口、緩和個味道（也是可續的），夏慕尼的是檸檬Sorbet~我不是很習慣檸檬Sorbet，所以淺嘗而已，但오빠以男生的味覺是很喜歡的，他說這味道酸酸甜甜的，檸檬香非常清爽！
噹噹噹噹～～主餐！！
（其實在我們品嘗開胃菜時，主廚就已先將鴨胸肉放置在鐵板上煎煮，才發現，鴨胸超油的，皮...有夠厚...銅牆鐵壁都打不穿啊！！！因此，主廚也利用煎煮過程中不斷的逼出油脂，不然這厚皮吞下去...回家一定被禁食了）
由於艾寶妹今天聽了主廚建議，點了～白蘭地鴨胸：小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。
官網的說明就很讚，補充說明的是會搭配一起和著酒煮的蘋果，一口蘋果、一口鴨胸，不膩又爽口！鴨胸口感不像以往對鴨肉的印象，硬梆梆、纖維感很粗，它的口感有點類似牛肉(不是三五分熟那種！！我沒那勇氣生吃鴨肉...）
主廚很會烹調，大致八九分熟，單單佐以現研磨的胡椒粉，直接一塊一口放進嘴裡，香甜的肉汁混著胡椒香，很對我的味蕾
大頭主廚表演**白蘭地**點火燒烤。
DC的白平衡被這把火給弄傻了..
接著是오빠點的是三分熟的牛排~凱薩琳牛排(美國)：嚴選來自美國的菲力，主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟，搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁，將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。
主廚很細心，將帶筋的部位另外分開煎煮，先給三分熟的牛排，因艾寶妹不吃牛，但看那紅潤潤的牛肉.....整個讓人心花怒放啊!! 詢問過오빠，食用者表示：三分熟的肉質柔嫩滑口，入口Juicy呀～
搭配主廚附的脆脆蒜片更添香味且口感更多重！另外也可使用前面所提的佐料盤中的玫瑰鹽，玫瑰鹽能將肉的鮮美度往上提高呀！
PS：建議五分熟會更洽當！五分熟能逼出肉質的香味，三分熟略嫌不足～而帶筋的部位，艾寶妹忘了拍......
接著是最後一道鹹食啦(鹹食？）櫻花蝦炒飯：鐵板上的經典料理，加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，色、香、味俱全。用完主餐後，店員會上櫻花蝦炒飯，一開始吃的炒飯是隔壁桌炒好送來的，當天冷颼颼的氣溫下，炒飯的溫度已略嫌溫涼，調味不足，連飯香都無幾啊！！
同桌另一家子的拔拔就跟主廚凹表演炒飯的英姿，主廚詢問同桌的人客是否還要用炒飯，接著一步驟一步驟的解說跟表演，看完後我都覺得我也會炒了！！（被揍飛）最驚艷的是，主廚把生蛋直接打在白飯上和著炒！現炒的飯粒果然香又富彈性，櫻花蝦好脆好好吃～調味也都足夠了呢！！讚讚讚啦！！
食用完主要的餐點後，店員會請人客前往品嘗點心的座位區，那兒可以坐著聊天及使用甜點、飲料...還有慶生XD（光吃完我的點心就有四個壽星...竹北店還連續唱了四個不同版本的生日歌，真是超強的
）
甜點：~百香鮮果奶酪 ：柔滑香嫩的鮮奶酪，以純鮮奶製作不加入一滴水，口味香濃。搭配上各式時令水果以及主廚特調的百香果醬汁，口感爽口濃滑。這一餐下來，我吃了好多水果…老天爺大概看不下去我的體重持續往上吧?!
天使起司： 以純蛋白、奶油起司、優格所製成的起司蛋糕，一入口清爽不膩，齒間散發著濃郁香味，味蕾盡是滿足。不得不老實說...這起司蛋糕味道和Cotsco的起司蛋糕...相似度99.5%......
飲料：荔香玫瑰奶茶〈熱)，因為碰巧遇到寒流，所以都點了玫瑰奶茶，玫瑰香氣足不做作，奶味夠、甜度也剛好，總算在王品喝到像樣的飲料了...
尾巴再來張咖啡廳的照片吧～
整體而言，夏慕尼鐵板燒，走的是服務品質（主要是主廚）+年輕路線，如果想吃氣氛，可以來夏慕尼，若單單是食物的品質，其實會讓我選擇去西堤用餐就是了。
下台一鞠躬～感謝各位大大收看
