最近竹北高鐵特區附近的商圈慢慢的建立起來,隨著一個又一個的建案推出,連帶著也把周邊的商圈給活絡了起來,影響最著的當然就是大家每天都必須碰上的餐飲,看到一間又一間的餐廳開始營業,不難知道這附近的發展會是多麼驚人!之前網路看到其他格友分享這間"岩漿火鍋",不僅稱號看起來很猛,據說店內提供的食材也是一等一,湯頭濃而不膩、肉品讓人吃了會為之驚艷,這天就特別來光顧看看。



店內的風格採取半開放式的區間,似有若無的隔間,讓用餐視野不狹隘,卻又能巧妙的將空間區隔出來,讓每位來用餐的客人保有自己的空間領域;裝潢風格上帶有些日式禪風與中國風的混搭氣息,使用很多木造的設計,連桌面也是採用木造,更讓人有種自然的氛圍。



趁著點餐的空檔先來東拍西拍打發時間。



單價不便宜,看來一個人平均用餐至少要花上$500大洋吧。



湯頭上可以選擇單一湯品或是鴛鴦鍋的用餐方式,選擇鴛鴦鍋每桌需加$150。種類提供有:漢方麻辣、膠原鈣骨湯、養身藥膳和東北酸菜四種口味。



店內消費方式為單點用餐,非市面上常見吃到飽的火鍋消費。肉品類的單價不太便宜,但據說品質很優,一分錢一分貨,等等就來好好鑑賞一下。



滷燙類有牛肚、牛筋、毛肚和脆管,感覺這些應該滿適合放在麻辣湯底來搭配品嚐。手工料理方面有魚餃、水晶餃、燕丸、蛋餃、蝦餃、花枝漿和蝦漿等常見的火鍋單品食材。



另外還有火鍋料:綜合貢丸、凍豆腐、老油條、生豆皮、豆皮與粉條等,菇類有金針菇、香菇、杏鮑菇、精靈菇與珍珠菇,蔬菜有玉米筍、南瓜、白菜、高麗菜和茼蒿,配菜類的選擇似乎不多,以上三種類別全部加起來還不到20樣食材可以挑選呢,且單品售價也算中高價位走向。



飲料、酒另外提供~吃素的朋友,在這邊也有提供素食火鍋可以打打牙祭。



很有質感與份量的茶壺,想要提起來奉茶可是需要一點勁力才行。



特別的是餐後的甜品竟然是知名大廠的冰淇淋,還有許多口味可以挑選,對於同行用餐之中有小朋友來說可是一大福音呢!



酸梅湯,消脂解渴的好物。



由於同行有小朋友,所以屏除了麻辣湯底,改選擇較為養身的養身藥膳湯來好好補補身子。



另一湯底則選東北酸菜,店家湯底給的很有誠意,滿滿的酸菜和肥瘦分明的肉片一整鍋,酸菜要煮得越久味道才能更加顯著,一開始喝湯底的時候還沒有甚麼感覺,喝到後頭就能感受酸白菜鍋獨特的酸與甜。



火鍋的器皿是金屬製,若有小朋友同行可要注意。



醬料區貼心的提示該如何才能調配出完美的醬料,好的醬料會把美食大大加分的。



我的特製醬料!!



凍豆腐。



蛋餃。



松阪豬肉,油花如大理石紋路般美得冒泡,光是視覺上就是一種藝術的表現;由於油花分布均勻,咀嚼起來感覺更有柔順的口感。



沙朗牛肉,肉質較為厚實,每一片的份量都很大Size,一次一口的大份量,備感滿足。



讓湯頭更加甜美的關鍵就是要加蔬菜下去熬煮。



忘了這是精靈菇還是珍珠菇,品嚐起來有脆脆的口感。



不一會桌面馬上就被誘人可口的食材給佔據,看來大家的手腳要加快,趕緊消化桌面的美食,不然等會後面的美食就沒有地方可以擺放了。





牛肉只需放到湯底中來回涮一次,呈現半熟狀態是最佳的賞味口感。



品質好的牛肉單吃就很美味,但是搭配店家獨特的醬料有著不一樣的風味。



飯後甜品,美味的莫凡彼冰淇淋。

用餐後個人覺得單價不便宜,感覺消費上有點和鼎王的路線如出一轍,不過湯頭和肉品的品質真的很到位,即便當下沒有享用完畢,店家也會好心的幫你加滿打包。

范小貓的美食旅遊部落格
岩漿火鍋 4
地址: 新竹縣竹北市復興一街196號1樓
營業時間: 11:00 ~ 24:00
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這家也吃了幾次
當然是在老四川訂不到位址,又嘴饞下

它的膠原鈣骨鍋不錯
但骨頭好像越來越小隻

老油條還有個吃法就是下麻辣鍋後,幾秒後拿起來沾糖粉吃

價格再親民些會更好

每次吃下來,每人單價比老四川高了一些
好處是附近停車方便,可刷卡
不過外地人應該是不好找



老四川真的很不錯吃,不過每次都很難訂到位
這間岩漿火鍋湯頭也很不賴,不過單點消費真的很容易就超過預算
當時第一次前往,也晃過了好幾次最後才找到這間店
有了八折貴賓卡之後,這間就可以常常去光顧了^^
去吃了幾次,覺得還不錯,蠻推薦的,

有會員卡的話還可以打折,麻辣鍋第一次去真的有被麻到.

餐後有冰淇淋或是飲料可以選(超希望可以續杯),

可以刷卡也比老四川方便,但是兩間我們會輪流吃.

平均聚餐大概一個人300~400多塊.

給想去的人參考看看囉.
小麥
地點不是很好找倒是真的.

建議想去吃的朋友要先用google地圖跑一下.

不過四周真的超好停車,單價就見仁見智囉 !! (算是小貴,但一分錢一分貨!)
天阿 !!! 我超愛火鍋的
蛋是竹北好像不太會去的說
那個油條搭備起來真的很讚啊!
現在火鍋都越來越精緻了
看他食材都很棒耶
有機會也想去吃吃看
現在好餓啊XD
哇 好精緻 我超喜歡吃火鍋的
這家看起來感覺很特別!!

好想去吃~
@@到底是原PO拍照技術太好,
還是那個肉看起來真的這麼好吃阿....晚上11點半看到這個!
嗚嗚嗚太罪惡了啦!
閣下食量不大.........

0938149431 wrote:
平均聚餐大概一個人300~400多塊....(恕刪)
文章分享
景點說明
  • 岩漿火鍋 4
    地址: 新竹縣竹北市復興一街196號1樓
    營業時間: 11:00 ~ 24:00
    電話: 036579651
    無線網路: 尚未提供
    網站: 立即前往
景點體驗評分
岩漿火鍋
名稱: 岩漿火鍋
地址: 新竹縣竹北市復興一街196號1樓
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