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若不是 那經理可該打屁股~ 竟然這樣訓練員工 真糟糕的服務態度
我在餐飲業當服務生這頭銜可打滾多年 就算餐廳爆滿也很少遇到上菜遲了30分鐘~就算有 也是彎腰到不行的道歉方式.. 甚至招待甚麼的回饋給客戶 畢竟客人選擇了我們 我們就要服務到最好阿~
老板你還沒遇到真的澳客.. 我想若你能開店撐過3年 想必你會累積經驗~到時再回頭看 你應該就會承認自己的過錯～ 或是將心比心 那天你去別人的店裡 也遇到相同的回報 到時老板你就懂了
現在這年代 已經很少收服務費文化了～ 根本不能說甚麼沒收服務費 就要客人主動之類的話 真的很扯～
那你該學學自助餐 牆上貼滿自己來的流程標語 自己倒咖啡好了..
一家店又不是上百個座位 就算訂單很多 相對的就應該應徵足夠的人手才對～用現做餐點高格調來掩飾吧檯人員忘記做到餐點 真的很不應該～ 所謂現做餐點 應該是像日本料理餐廳現抓魚 現殺現做生魚片才對吧～ 那也不用到３０分鐘～ 老板你該檢討拉...
主管的處理方式 如果能站在顧各的立場去想 或許就不會這樣～不能以自己人維護自己人的心態做事...
建議主管應該去修修餐飲學分～
以上 常人看了都懂～ 犯錯就應該真誠道歉 就不會引發這樣的紛爭嚕
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東莞台奴 wrote:
有機會去新竹的儷舍或台北的蜂大，喝看看甚麼叫做咖啡...(恕刪)
儷舍的咖啡真的在新竹沒敵手了嗎？
以傳統式的咖啡廳而言，儷舍當然算是不錯的。定價實惠，豆子的品質和店家的沖煮技巧也在水準之上。
儷舍的咖啡豆應該是自己烘的。menu如藍山、曼巴、曼特寧、摩卡等傳統的選項。烘焙深度都至少進了二爆初，以符合一般咖啡族的取向（大部份的人喝咖啡怕酸不怕苦，所以店家刻意烘深一點點很合理，也可以省一點咖啡豆）。
但在新竹地區，這樣水準的咖啡廳應該不會是鳳毛麟角才是。個人口袋裏至少就有幾家可與之比擬甚至勝出。如達利、艾瑞絲、GB5等皆是。
至於沙發的咖啡我就不多說了。在這邊稱讚了也會被打成是來幫忙洗白白的。
就對店家而言，這次的教訓可以是危機也可以是轉機。只能說要多虧了01網友的教訓，讓店家服務的態度和技巧比以前有了明顯的改善。
大家多罵一些，店家就會更戒慎恐懼一些，後面再去的人就更加受惠了。
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潘達 wrote:
在新竹地區，這樣水準的咖啡廳應該不會是鳳毛麟角才是。個人口袋裏至少就有幾家可與之比擬甚至勝出。如達利、艾瑞絲、GB5等皆是。
咖啡的個人喜好不同，我特愛喝酸的，但一般人都不太愛喝
同一產地、同樣季節、不同批號的豆子未必味道就一樣
所以銷量大的店都是好幾種種子去混， 一次量很大
這種作法與威士忌一樣，單一純麥銷量永遠打不贏麥卡倫、藍標
說穿了，自家烘培的東西只是"自我感覺良好"而已，不會每一批都一樣
我自己炒豆子將近20年，一天起床就可以喝掉10杯美式，但自認還是每一批都不大一樣
所以到了下午我都去喝老店大量調製的，至少我可以想像喝到的是甚麼。
泡的方法與功力會有差，老闆泡的一定都會比自己泡的好喝
新竹的咖啡當然也不是只有儷舍強，新光三越key coffee店長小蘭的也很好
但一家咖啡豆的好壞，並不是在藍山曼特寧那些熱咖啡，而在冰咖啡
上週六，去竹北夜市對面那家在寮國自己種的咖啡，點了一杯冰滴，被我除名
如果真的要我說，我會說伯朗咖啡最好
在台北，星巴克已經被伯朗幹掉很多家
只是新竹沒有，短期內也不會開
因為........新竹的人大多只重流行，不會分辨東西本質的好壞
在台北，喝咖啡的人多喝的量也大，一部分的人慢慢的已經會分，這是星巴克被擊退的原因
在新竹或台中，裝潢好的生意就好
真正要找品質好的，回歸到我前文所說，找老人多的地方就知道了，那些人都是老江湖，喝的經驗對少不了
要不，儷舍在那種鳥地方那種鳥裝潢，生意好並非偶然
至於本文這家，被砲轟前就喝過，一點都不特別
現沖咖啡是要多久?就算是虹吸式的，最多10分鐘也就太久了
少騙一些不知道的人
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