[新竹竹北]竹東邱記排骨酥麵 竹北自強南路店

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結婚後老婆最常碎念想吃的就是竹東中央市場旁邊的「竹東邱記排骨酥麵」了，無奈竹東雖說遠不遠但說近也不近(繞口令嗎!?)常常特地跑去吃也蠻傷的，所以目前也才和她去吃過兩次，印象中就是燉得軟爛的排骨酥超嫩、肉香十足，麵湯口味偏重喝完有點渴，份量超多吃完肚子都快爆炸。

直到幾年前發現市區中正路上開了間分店，又過了不久竹北也開了，之後想吃就不用那麼糾結了，這間竹北店從他開幕以來大約吃了四、五次，其實前幾次覺得蠻普通的，跟竹東店還是有落差，但隔了一段時間再來吃，這次卻能完全感受到進步。

 
肚子好餓先點餐吧，來這間吃不用想可以停路邊，幾乎永遠都是停滿的，甚至還有許多等待外帶的車並排停著占掉一個車道。

而我們都習慣從文具王路口右轉停到六家國小旁的小停車場，今天很幸運地就只剩一個位置被我停到。

 

 
用餐空間寬廣，還併了隔壁串聯起來。

牆面裝潢的風格與竹東和新竹店一致，用一些黑白老照片呈現復古情懷。
即使已經是下午兩點，還是座無虛席且門口也持續有人進出。

 
來這種麵食館最愛挑小菜來"黑白切"，每道看起來都蠻入味的，而紅糟肉是每次必點。
用盤子夾好再拿右上角對應桌號的夾子夾住邊緣交給員工即可。

 
「餐具請勿帶走」!?是有人用完餐太忘我了嗎XDD

 
透明化的廚房，裡面的員工才有隨時都要保持清潔的壓力。

 
沒過多久小菜和麵就陸續上來，難怪翻桌率能這麼高，就算是顛峰時段來也不用等太久。
老婆夾了紅糟肉、蝦捲、豆干和貢丸，這樣總共$130，價格偏貴。
之前吃紅糟肉時沒甚麼太大感覺，但這次不一樣，邊咀嚼肉的香味就邊跑出來，不沾醬就很好吃；貢丸也很入味且脆口。

 
我的排骨酥湯麵(細白麵)($90)。
跟之前比有相當顯著的進步！

 
芋頭整顆鬆軟且綿密，同時也吸附了一些湯汁，很香~
記得之前吃的時候內裡是生硬的。

 
再來是主主角-排骨酥，個人覺得又變得更好吃了，比以前更軟爛、入口即化，肉香味更濃郁。
我就這樣邊吃邊稱讚，旁邊的老婆說「有那麼誇張嗎!?」，我覺得有。
重點是以前過鹹的麵湯喝起來也較沒負擔，不會那麼的渴(但還是會有一點)。

 
老婆點的排骨酥粄條($90)。
不知道是員工變得熟練了或是整個SOP變得更成熟，如果之前對竹北店失望的建議可以再試試。


竹東邱記排骨酥麵 竹北店
11am - 10pm
03-6583885
302 新竹市新竹縣竹北市自強南路169號

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