[食記] 許越式羊肉爐，台灣苗栗竹南，鮮甜回甘又鮮嫩的羊肉爐

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2020年9月23日，我和朋友的Youbike+鐵路環島旅行的第一天
這天我們從台灣新北的板橋出發
騎著Youbike一路前往桃園的富岡火車站
再搭乘火車抵達新竹的北新竹車站
之後則是騎著Youbike前往當天的住宿地，苗栗竹南
 
在竹南的旅館check-in後
則是走到了距離竹南火車站不遠的
許越式羊肉爐吃晚餐
 
因為台灣吃羊肉爐的旺季一般是冬天
苗栗九月的晚上依舊蠻熱的
所以當天吃羊肉爐的客人不是很多
 
室內的座位基本上沒有什麼人坐
大部分的人都集中在室外的座位區
因為比較通風涼爽
我們也選了一桌室外的位子
並且相當靠近電風扇
 
因為我們只有兩個人的關係
先點了半斤的羊肉爐，500 TWD (17.28 USD)
以及一份麻油麵線，50 TWD (= 1.73 USD)
 
也有其他配料可以選擇加入羊肉爐
一份則是40 TWD (= 1.38 USD)
不過我們只有兩人就沒有再額外加點
 
接著則是等待著我們的羊肉爐和麻油麵線上桌
順帶一提，這裡的羊肉爐是煮好之後
再放上客人桌上的炭火保溫
 
首先送上的是麻油麵線
聞起來有著淡淡的麻油香氣
上面則是撒上不少油蔥酥
麻油麵線建議趁熱吃
這時候吃起來最香最好吃！
 

而隨後送上熱騰騰沸騰中的羊肉爐
裡面食材相當多元
有羊肉，玉米，木耳，豆皮，洋蔥等等
 

這裡的羊肉還是帶皮！
雖然帶點骨頭但不是很大
吃起來口感肥瘦拿捏的恰到好處
 
煮好的帶皮羊肉沾上醬汁後
除了醬汁的鹹香
更是帶出了羊肉的香氣！
 

而炸過的豆皮吸附了不少羊肉湯
吃起來可口美味！
 
在羊肉湯中煮過的玉米也非常甘甜
羊肉爐中還放有木耳
吃起來有一種些微脆但有彈性的口感
 
羊肉湯本身有著漢方藥的香氣
但喝起來相當鮮甜
明顯帶有著來自蔬菜的回甘味！
讓人忍不住一口接一口喝起來！
 
可能是因為這裡的羊肉爐有著不少蔬菜
例如洋蔥，高麗菜等等！
 
不過因為高麗菜是放在鍋裡的最底下
我吃到的時候已經是煮的比較久了
口感比較軟爛一些
個人還是偏愛清脆的高麗菜口感
 
在許越式羊肉爐
享用完了令人滿意且相當飽足的羊肉爐後
我們則是在苗栗竹南市區四處走走看看
 
之後才到旅館休息
準備第二天的Youbike+鐵道之旅
從苗栗竹南前往台中市區
 
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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