bealiveROC wrote:
有比較詳細的位置嗎現...(恕刪)
在臺中市太平路(過太平國小往二中)上,有家早上賣豆花的阿公阿嬤,我覺得便宜又好吃,如果在店裡吃他們偶而會補薑湯給你,不過星期1固定休息,有時候他們出國玩會休息比較久...
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餃子王 wrote:
燒餅的話我推薦自由路...(恕刪)
油條這東西還是別多吃的好
小弟家以前就是在做早餐店的
燒餅油條包子饅頭豆米漿樣樣都自己做
坦白說油條會炸的那麼漂亮
裡面都是有放不可告人的秘密
請問何謂不可告人秘密？？可以求教嗎？
就我所知，目前台灣已經10幾年前已經禁止使用明礬當作食品添加物....
目前油條配方不外乎：鹽巴、水、小蘇打、氨粉、麵粉，依照比例不同調製。
以上有哪樣是不可告人之秘，小弟不懂請提點一下，若有那也是你當初那家店主黑心為之，請檢舉，若沒有以後請勿出此言論，您此言論有讓所有看到此文又不明究理的版友產生錯誤的觀念。
就我親眼所見，
麵粉：使用通過ISO22000食品安全認證，未經漂白
鹽巴：台鹽大包裝（上面寫著食品級），就跟你在賣場買的小包裝一模一樣，大小包而已
水：開水、自來水、逆滲透.....這不用解釋了...
小蘇打：小蘇打化學名稱為碳酸氫鈉，呈弱鹼性，也稱為「萬用寶」，除了用做糕餅烘焙（英文俗稱為baking soda），也是胃灼熱時應急的制酸劑。小蘇打粉能自然分解、無毒性、不會污染環境，且不刺激皮膚。
文： http://blog.xuite.net/wsc0630/blog/28814185?ref=rel
氨粉：具揮發性，常溫揮發、遇熱馬上揮發，你吃過的冰品（冰棒、冰淇淋）裡面就有他的影子....唯一的負面消息就是上次的毒氨粉，幸好影響範圍不大，經過大陸的無良商人這麼一搞，我們台灣現在更重視這些添加物的檢驗，以前不知道是這麼吃有沒有吃到過這種加料的誰也不知道，就連老闆都不知道他買回來的原料哪天會多出一些奇奇怪怪的東西，這可以怪老闆嗎？應該是衛生單位沒做好安檢，當事件爆發老闆第一件是就是先看看自己買來的牌子是不是新聞事件主角，幸好不是...但是營業損失已經造成。事件過後也應該可以放心吃了，所以沒必要過渡驚嚇。
比較有疑慮的就是小蘇打、氨粉，一個自然分解無毒一個遇熱揮發....我實在想不出有什麼好擔心的
如果您或其他版友不信，我可以告知你們哪裡有現場製作，天天都有。
以上就我觀念與眼見若有錯誤請不吝指教，但是請勿筆戰或不理性討論。
油條確實是高油脂加工食品本身的微量礦物質幾乎可以忽略不計，對於那些注重養生減肥者確實是敬而遠之。
我的想法是人活著就是要吃，怎麼吃隨自己意，當汲汲營營這個不能吃那個不能吃，那這天下還有什麼可吃的，當還可以吃嘴巴還能動的時候就是一種福氣，所以請不要自己嚇自己。
但是這個社會有多少是屬於勞力階層的，簡單的燒餅（15）油條（12）+豆漿（10），了不起35～40元，這樣的價格產生的熱量足夠他上半天體力的消耗了，現代人吃他也就吃他一個傳統的美味，老人家吃他就尋一個記憶裡的美味。
話說回來，對於喜歡吃、不排斥吃油條的人，確實有他獨特的風味與口感，炸酥的麵粉條，拿來配湯類（味增湯、火鍋料）、油條料理...等，都有著他吸引人的地方，運用的場所不同他可以是主角也可以是配角......
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