明天即將啟程上市的台灣第一食品企業---王品集團
相信大家比較知道的是王品台朔牛排起身
但是真正讓王品飛上枝頭的王牌
正是今天要介紹的 --- 西堤牛排
夾帶當時的時空背景來說
台灣普遍存在很高檔動輒破千的牛排館
跟很平價附沙拉吧的百元牛排館
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~兩大主流~!!
而西堤正式在這時空背景下找到了中等價位卻附帶套餐式與頂級服務的勝利方程式
也帶著這特色讓整個王品集團後續的複製成功模式完全的落實到其他品牌
西堤的風格比較偏向活潑的感覺，所以菜單用色跟整體菜色感覺也比較鮮豔許多
焗烤蘑菇+方塊麵包★ ★ ★ ★
作為前菜來說真的是份量與味道有些重的一道。將焗烤取代一般牛排館的奶油塗抹在麵包上搭配來吃，很有特色的感覺也充分表現出跳脫一般傳統牛排館的創新菜色。
鮮蝦蘆筍★ ★ ★
開胃菜的鮮蝦蘆筍味道真的是有些重，不過不像以往是用三小菜盤呈現，而是直接弄成沙拉擺盤式。
沙拉部分因為張阿班點的是水果沙拉，特色上就比較不明顯，就不多介紹了。
卡布奇諾蕈菇濃湯★ ★ ★ ★
這蕈菇濃湯真的是蠻看人喜好的。算濃郁的湯裡，略帶一些些的甜，又充滿了奶味。把上面的麵包拿來沾著吃是真的很好吃，尤其湯裡的香菇真的多到有些令人驚訝，不過這種甜甜的味道來說，比較特色，看個人喜好來點嚕。
SAWA~酸酸的味道，是用來讓大家先開開胃，順便壓壓剛剛吃的東西的味道，好品嘗接下來的主餐。
堤香牛排五分熟★ ★ ★ ★
這五分熟的部分是張阿班本身比較原始人的吃法，一般還是建議七分熟是最剛好的。在牛排本身的部分，軟嫩的口感卻帶有扎實的肉質，這是一般多數人最喜愛的口感。味道上因為肉味偏重，建議還是多沾點醬吃，來壓一下味道，不然吃不習慣的人可能吃到最後會有些膩。張阿班的吃法是都以五分熟搭配鹽巴來吃，這種吃法比較適合種肉味的人，嚼感上也會比較韌一些些。順道一堤，旁邊附的(魚味奶油?)，味道跟牛排很搭，很適合沾些搭配來吃，會有不同的感受唷。
甜點部分，份量都算是很多，雖然樣式比較單純，但是也算是很有誠意的份量。
最後當然是要說說王品出了名的服務嚕~!!
服務★ ★ ★ ★ ★
先是點餐部分會將每個人的座位都標注好，然後在送餐時可以直接送上對的餐點，才不用在人數多的時候再次確認來降低服務感覺。另外部分幾乎所有餐點都會詢問是不是夠還要不要再加，這部分完全對了大家的胃口，畢竟作吃的就是要秉持不怕人吃的感覺。主餐部分也會很貼心的幫客戶切開或是詢問牛排熟度剛不剛好，這方面也是相當的不錯。
其他部分要補充的是以前吃的經驗。有次跟親戚去吃，因為服務生幫切生菜沙拉時，不小心噴到了親戚的衣服(單純是生菜的水漬，無色)，服務生很緊張的詢問是否需要送乾洗? 客戶衣服的尺寸? 然後馬上跑去旁邊購買了一件替換衣物給我這親戚。這點真的是讓當時的張阿班嘆為觀止阿。另一次是跟女王大人去吃，因為主餐部分廚房好像出了點問題，讓我們多等了一下，而且送上來的牛排熟度跟我們要的不同，他們也是馬上給了我們一張免費餐卷，且將熟度不同的牛排給我們外還送上另一份熟度正確的牛排，光這部分就真的是讓人覺得相當的用心。
張阿班碎碎念
西堤第一間總店就開在張阿班家附近，所以剛開幕沒多久就去吃了，到去年春酒也都還是去西堤吃。主要真的是看上那活潑的感覺很適合大型聚餐，而餐點部分又讓人吃得飽且相當多選擇，服務上就更不用說的NO.1，也真不愧是將王品撐起的重要起點。不過不得不說說的是，西堤新開的店，在服務上確實不如總店那樣的讓人印象深刻，不知道是不是培訓上的問題，不過算是相當可惜的部分，希望他們能堅持當初的優質，畢竟這就是大家的福氣了。
王品系列的第一張王牌，沒嘗過就可惜了
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