令人驚艷的春水堂肉排蓋飯

話說幾年前(應該有3~4年),在台中某間分店吃到的肉排蓋飯(現場吃)

價格我忘了,莫約一百初109左右

是長這樣



當時覺得真的很不錯,一百初就可以吃到這樣份量的餐點

且是會飽的



昨天我去逛街,順便買了2份回去(當晚餐,順便抵停車費)

一碗定價129元,回到家打開後

我眼睛為之一亮


第一碗,WTF...



他的份量不到『該圖騰的下限』...



我是覺得說如果真的是公司的標準份量而製作

真的是做這樣,我建議碗可以不用那麼『深』


客戶都還沒吃到,就已經要整個碗拿起來撈

而一般都是已經有吃到後,拿起來撈,才是滿足



至於第二碗呢?略好一點點





今天是春水堂,可不是一般普通路邊的餐廳

連日本也有四間分店,在台灣價格上調,份量也下修?

這是哪門子的營運模式?


2016-05-28 23:00 #1
說真的,春水堂是我吃過CP值最低的簡餐店,
連號稱是他們發明的珍奶我也覺得比不上很多飲料店,
奉勸大家不要有品牌迷思了
每家分店泡出來的茶差異極大,餐點美味與否也都完全受到〝人文〞因素的控制。
師徒制的〝師〞非常重要的在於師的品質,一家企業最可悲的就是一堆顯然不夠資格的〝師〞在帶新人,我不清楚春水堂是否有在做好這些飲品和餐點的製程管控,但從過千次茶飲消費經驗可以斷言,會泡原茶的和會調的搖茶手應該是蠻重要的,有些店固定保持好品質,有些店就是十分難保持穩定,這就造成了某些覺得花了不少錢但喝了很差茶水的人會非常不能認同這個品牌了。

凸天行 wrote:
每家分店泡出來的茶...(恕刪)

我蠻認同大大的...這樣的價格每家分店的品質還沒辦法做到一樣...是再砸招牌嗎?
春水堂不要再提它的珍珠奶茶出來丟臉

坊間一堆賣珍奶都打趴春水堂的珍奶

春水堂喔,我一直很好奇,為什麼他可以在這麼競爭的餐飲市場上存活這麼久,東西普通份量很少價格很高,完全是去一次就再也不會去的店。

30cmbird wrote:
坊間一堆賣珍奶都打趴春水堂的珍奶



大大...你說坊間是哪幾間?

該不會是什麼50藍、契茶吧...


春水堂的餐點本來就普普,飲料還算OK,除了這些春水堂優點只剩下不限用餐時間的價值
我覺得是我們國人的對"春水堂" 有種高級迷思,這是非常要不得的錯誤,要開一家店得先把東西調到很貴,裝潢很漂亮,然後全球狂開店,製造高級且狂賣的高級感迷思,如果這樣就可以穩坐賺錢,那也只有沒地方去的人才會去這樣的地方而以,相信很多地方賣的肉排飯,跟珍珠奶茶,絕對不輸它,價格也格外的親民。

現在排骨便當這麼貴喔?
我對春水堂印象中只有乾麵好吃耶,珍奶人家說好喝我也喝不出來。
歡喜就好
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