▲圖片來源：Sharelife
【初咖啡】原是在嘉義開業五年多的超人氣咖啡廳，因為這波疫情決定搬回沙鹿老家繼續經營，維持本來的咖啡廳風格，白色系的配色搭配木製傢俱營造出清新又溫馨的氛圍，尤其香濃的手工烘焙咖啡也受到許多在地客的認可，讓清幽的環境與咖啡香，成為旅人休憩的好去處。
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老闆想營造能讓客人感受愜意、沒事就能來喝咖啡的地方，從餐點與飲品親民的價格與精心規劃的裝潢都可見老闆的用心；店面裝潢也是由老闆親自設計，跳脫咖啡廳的工業風與昏黃的色調，純白的韓系風格與綠色植栽的組合，給人一股溫馨的居家感，讓路過的民眾也能被這樣的畫面給吸引。
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【初咖啡】提供寬敞舒適的環境，每個座位之間都有隔一小段距離，在這邊與朋友談心聊天，或是坐在這裡悠閒地看著書、使用電腦辦公也很愜意，而且座位一旁也都有插座供客人使用。
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咖啡廳的後院是戶外休息區，也是店內另一處人氣打卡景點，一旁則是店家的專業烘豆室，有時可見老闆在裡頭專注認真地烘豆，自己烘豆除了可維持咖啡豆的品質外，還能讓客人享受到專屬自家的咖啡香。
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老闆本來是想開間甜點店，但在學習製作甜點與咖啡的過程裡發現自己愛上了咖啡，走上鑽研咖啡的旅程，考取了咖啡烘焙師、杯測師國際證照，並受邀擔任許多咖啡比賽的評審，在店內也推出自己烘焙的咖啡豆跟濾掛式咖啡。
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衣索比亞/耶加雪霏/伊迪朵/G1日曬
店內人氣咖啡品項，選用淺中焙的豆子，風味有著果香的氣息，尾韻如同茶葉般自然回甘，有著紅茶、佛手柑、葡萄與花香香氣的特色單品豆，相當迷人。
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鹽奶油烤吐司佐楓糖漿
厚片吐司烤至外皮酥脆，又能吃到鬆軟的口感，搭配法國發酵有鹽奶油與加拿大楓糖漿，鹹甜交織的組合相當耐人尋味，搭配咖啡跟飲品又有另一種風味。
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手作水果焦糖布丁
手作製作的焦糖布丁，其布丁口感扎實、蛋香味濃郁，帶股香草特有的香氣，而焦糖甜而不膩帶點微微苦味，是大人小孩都會喜歡的口味，上頭還搭配時令水果增添一絲酸甜，讓整體更為清爽。
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【初咖啡】
店家地址：台中市沙鹿區四平街43之1號
店家電話：0973731821
營業時間：09:00–18:00，公休日依粉絲專頁公告
停車資訊：路邊停車
粉絲專頁：https://bit.ly/3ByGJP8
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