傳統的肉粽

我們家每年都是去台中外埔某家傳統肉粽買的忠實客戶，但自從去年買到酸臭味的肉粽後媽媽就堅持不願意再去買了，還跟我說她想自己作…
但她去年去公園散步時被小朋友撞斷右手後就算復原後也是無力，我們每次幫忙她總是覺得不對…然後又生氣
想請問各位有傳統肉粽的推薦嗎？就菜脯/香菇/魯豬肉/紅蔥頭/蝦頭…最傳統的那種
拜託了大家，我不想媽媽辛苦…
…

2023-06-03 22:55 #1

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肉粽

ericlsii

2548分

2樓

ericlsii

個人積分：2548分

文章編號：87595120

marisadodo wrote:
我們家每年都是去台中...(恕刪)

又到端午，預祝大家端午佳節，快樂健康^_^
先回覆樓主，好吃的古早味肉粽，
樓主可以試一下，中正公園旁，
有家中正小吃的肉粽，
只是現在想訂，不知來的及否。

早些年也曾為想吃到媽媽做的肉粽，
跑了很多肉粽店，如第二市場，
但總是有缺東少西的感覺。

自己作，很搞工，但
就能體驗到上一代弄好吃給全家享用的心意。
我可以不要蛋黃，但軟花生一定要。
魯肉不能柴，肥肉要有三分之一。
紅蔥頭，小蝦米。要炒出香氣。
糯米要選好米，要全顆都熟透。

哈哈，突然，也想自己做了。
媽輩的味道，難忘^_^