台中北屯居酒屋推薦｜超療癒串燒 還有KTV包廂和女生系調酒 一個人吃飯也不尷尬

台中美食推薦。位於台中北屯的【吉酒屋】，是一間融合日式居酒屋氛圍與台灣在地食材的深夜食堂。外觀以木質調與暖色燈光打造出濃厚的日本街邊風情，推門而入可見吧檯上整齊排列的清酒瓶與現烤串燒香氣撲鼻而來。這裡主打各式串燒、海鮮料理與創意小食，像是招牌明太子雞䋞串、明太子奶油鮭魚烏龍麵、烤魚下巴，都是饕客推薦的熱門菜色。酒款選擇豐富，從日本清酒、特色調酒到台灣精釀啤酒一應俱全，無論是想小酌放鬆或好友聚會，都能找到最對味的組合。店內環境不大卻充滿溫度，服務人員親切又不失專業，讓人感受到宛如回到日本巷弄小店般的自在感。無論是下班後的放鬆時光、週末的宵夜小酌，或想品味正宗日式燒烤的那份煙火氣，【吉酒屋】都是北屯區不可錯過的日系美食據點。吉酒屋營業時間 18:00-01:00電話 0424368967 地址 406台中市北屯區旱溪西路三段258巷69號臉書專頁點我；instagram點我│實際營業資訊依店家公告為主│位於台中市北屯區旱溪西路的【吉酒屋】，隱身於住宅區巷弄之中，是在地人私藏的日式小店。地點鄰近松竹路、崇德路商圈，從捷運松竹站或太原站前來都相當便利，步行約十分鐘即可抵達；若開車造訪，周邊也有路邊停車格與小型停車場，交通十分方便。店面外觀以木質結構為主調搭配柔黃燈光，散發濃厚的日式街邊氛圍。夜晚時分，溫暖的光線從店內灑出，伴隨著炭火香氣與輕柔音樂，營造出一種遠離塵囂的放鬆感。整體空間雖不大，但乾淨整齊且充滿巧思，無論是想與三五好友小酌，或是獨自靜靜品味，都能感受到這間北屯巷弄裡的溫度與真誠。
【吉酒屋】以多樣化的料理與道地日式風味聞名，菜單橫跨串燒、炸物、主食與海鮮料理，從開胃小菜到飽足主餐一應俱全。串燒是人氣招牌，像鹽烤粉腸、醬烤雞腳筋、明太子雞腿串等，都能吃出外酥內嫩的香氣層次。主食推薦明太子奶油鮭魚烏龍麵，濃郁醬香搭配炙燒香氣，是許多老客人必點料理。店內另提供清酒、啤酒與特色調酒，無論是想小酌放鬆或享用豐富晚餐，都能在這裡找到屬於夜晚的美味節奏。

人氣料理之一明太子奶油鮭魚烏龍麵，是一道將濃郁奶香與海味完美結合的日式創意麵食。以Q彈滑順的烏龍麵為基底，拌入特製奶油醬汁，香氣濃厚卻不膩口。上層鋪滿炙燒過的鮭魚片，外層微焦、內裡柔嫩，帶著淡淡煙燻香，再搭配新鮮蛤蜊增添鮮味層次。中央點綴一匙明太子，不僅讓整體色澤更誘人，也在每一口中釋放鹹香海味，與奶油的滑潤形成絕妙平衡。 麵體吸飽醬汁後，每一口都滑順飽滿、香氣四溢。最後灑上蔥花與海苔絲，增添清爽層次與香氣。這道料理不僅在視覺上令人食指大動，更在味覺上展現日式料理的細膩層次，是吉酒屋最受歡迎的主食之一。無論單吃或搭配串燒、清酒，都能感受到職人對味道與火候的用心，是饕客必點的經典之作。小金拍照拍到後來稍稍涼掉了吃，麵條還是很Q彈，真的很不錯，重點是每口麵都巴了滿滿的醬汁跟明太子，實在是有夠享受。這道大人小孩一定都會非常喜歡的。「焦糖冷玉子燒磚」是一道外觀精緻、口感層次豐富的招牌料理。以多層日式玉子燒為基底，蛋香濃郁、質地細緻綿密，入口帶有淡淡甜味。與一般熱食玉子燒不同，這道採冷藏後上桌的方式，保留了滑順口感與清爽風味。 表層淋上特製焦糖醬，再以火槍輕炙出誘人焦香，金黃表面微脆、內裡柔嫩，形成甜鹹交錯的迷人對比。最後灑上白芝麻增添香氣，整體風味層次鮮明。每一口都能嚐到蛋香、焦糖與微微鹹香的融合，是視覺與味覺兼具的創意甜食小品，也是許多客人到訪吉酒屋時必點的人氣亮點料理。「肉鬆皮蛋醬佐脆片」是一道結合創意與口感層次的下酒小食，外觀繽紛、香氣誘人。主體以切丁的皮蛋為基底，搭配細絲洋蔥、蔥花與特製醬汁調和，入口時能感受到皮蛋的滑嫩與洋蔥的爽脆交錯。上層鋪上滿滿肉鬆與白芝麻，鹹香撲鼻又帶微甜，增添豐富層次。品嚐前建議先將碗內食材充分拌勻，讓每一口都能融合皮蛋的濃郁、醬汁的酸甜與洋蔥的清新。旁邊附上的酥炸餛飩皮則是靈魂搭配——舀上一匙拌好的皮蛋肉鬆餡料，舖在餅片上一起入口，酥、香、滑、脆多層次的口感瞬間在嘴裡綻放。這道料理不僅適合搭配啤酒或清酒，也是許多老饕稱讚的「開胃神器」。看似平凡的組合，卻意外地和諧耐吃，完美詮釋了吉酒屋善於融合台式靈魂與日式創意的獨特魅力。我對魚下巴一直有點偏愛，那種油脂剛剛好的嫩口感，真的很療癒。吉酒屋的烤魚下巴烤得很有水準，外皮微微焦香，一上桌就香氣撲鼻，還沒入口就先加分。肉質超嫩，而且完全不乾柴，連魚骨旁邊的小角落都烤得剛剛好，不會有苦味或過熟的問題。吃到最後我還默默把魚皮翻過來檢查有沒有遺漏的地方（笑）。如果你跟我一樣喜歡這種香氣濃郁又帶點膠質感的料理，這道真的很可以。來台中北屯的這家居酒屋，這道烤魚下巴絕對是點餐時不能錯過的小驚喜！如果說烤魚下巴是驚豔的開場，那吉酒屋的串燒就是能讓你一串接一串、停不下來的宵夜續攤王！從經典的肉串到考驗烤功的內臟和創意單品，在這裡，你可以看到火焰與食材交織出的職人哲學。明太子雞腿肉串：居酒屋的人氣王！烤得軟嫩多汁的雞腿肉，厚厚地鋪上一層烤到微焦的明太子醬。鹹香鮮甜的明太子醬，搭配雞腿肉爆發的肉汁，口感層次豐富，誰能不愛？這絕對是稱霸北屯串燒界的一絕！醬烤雞腳筋：喜歡有咬勁口感的人，請為它瘋狂！雞腳筋烤得彈牙有勁，醬汁的鹹甜味緊緊巴附，是那種會讓人邊啃邊吮指的療癒系美食。醬烤豬皮：你吃過煮爛的滷豬皮，但你一定不能錯過烤的！吉酒屋的醬汁鹹甜恰到好處，豬皮烤到邊緣微焦，口感是Q彈中帶著嚼勁，完全沒有腥味，膠質爆棚！搭配啤酒一口咬下，那滋味簡直犯規。醬烤豬舌：這款真的太銷魂！豬舌的厚度掌握得很好，烤完之後外層焦香，裡頭卻是非常彈牙，醬香完全滲入卻不搶味。如果你想在台中北屯吉酒屋吃到一點不一樣的驚喜，點它就對了！鹽烤粉腸：不同於前面兩位的重口味，粉腸就走一個純粹鹽烤路線。烤到恰到好處，將粉腸本身的油香完全逼出，裡面嫩嫩的，僅以簡單的鹽巴提味，越嚼越香，是測試食材新鮮度的最佳指標。這道酥炸脆皮三層肉一上桌就讓我眼睛一亮！外皮金黃酥脆，還聽得見炸得酥酥的聲音，那種香氣光用聞的就讓人忍不住偷夾一塊。咬下去外層酥脆，裡面的肉卻不乾，油脂分布得很剛好，不會過膩，反而有種入口即化的驚喜感。我最喜歡它炸完還保有三層肉的層次感，皮、油脂、瘦肉一層層分明。不管是想配飯、當主角、還是邊聊邊吃的下飯菜，這道真的太可以。再配上一口爽脆的泡菜真的幸福感滿滿。師傅的巧思，在香酥的麵衣上灑了翠綠的抹茶粉，炸出來的蝦串裹著一層超級吸睛的金黃外衣，光是擺盤上桌就仙氣十足。它可不只是好看！外層酥脆輕盈，一入口，先是抹茶淡淡的清香甘甜，隨後而來的是新鮮炸蝦的 Q 彈甜美。抹茶的清新完美平衡了炸物的油膩感，讓整隻蝦串吃起來清爽又充滿層次，完全是大人系的味道！吉酒屋直接把這條有「臺灣十大好魚之首」美稱的午魚，用炸的方式呈現，真的超級豪邁。午魚本身油脂豐厚，經過一夜干處理後，鮮味整個濃縮起來，再裹上薄薄一層麵衣去酥炸，外皮炸得金黃「恰恰」，一口咬下去還有椒鹽的香氣。最驚豔的是魚肉！你看看照片，魚肉的纖維清晰可見，超級細嫩又多汁，完全沒有被炸乾，搭上旁邊附的特製醬汁，那個滑順微酸的滋味讓魚肉的鮮甜度更上一層樓，鹹香夠味，超級涮嘴，是那種讓你連魚骨都想啃乾淨的極品下酒菜！這道炸物，看似簡單卻非常考驗火候。山藥切成塊狀，輕裹薄粉後炸至金黃，外層口感是極致的酥脆，咬下去卡滋卡滋作響。裡面的山藥本體保有著鬆軟與細膩！撒上簡單的椒鹽調味，那股清新的山藥甜味就這樣被烘托出來，一點也不油膩。它既可以當作台中宵夜時段的輕盈小點，也是搭配重口味北屯串燒的最佳解膩配角。如果你擔心居酒屋吃太多炸物會膩，點這道就對了，清爽又唰嘴，讓人忍不住一塊接一塊！這裡還藏著驚喜彩蛋——充滿南洋風情的「炸越式雞肉串」和「越泰式雞肉串」！這兩款串燒完全是味覺轉換器。

先是清爽派的炸越式雞肉串，外皮炸得酥脆，內餡飽帶著越式獨有香料的清新鹹香，風味輕盈不膩口。而如果喜歡重口味，那越泰式雞肉串就是你的菜！它完美融合了泰式料理的酸、甜、辣，醬汁濃郁熱情，一口咬下，那酸辣勁道立刻在口中爆發，超級過癮！當這碗丼飯一上桌，那堆得像小山一樣、油花分布完美的炙燒牛五花，散發出濃濃的炙燒香氣和醬香，瞬間抓住所有人的目光！牛五花軟嫩多汁，搭配鹹甜的日式醬汁，光是扒著飯吃就已經銷魂。更讓人驚喜的是，碗裡不只有肉，還有清爽的時蔬解膩，以及神來一筆的酥脆脆片！當肉的滑嫩、飯的 Q 彈，遇上脆片的「卡滋」聲，那複合的口感直接把滿足感拉到最頂！這個「豆瓣醬燒雞腿丁」一上桌，整個視覺就超吸睛！紅亮的豆瓣醬色澤太誘人了，根本是白飯跟啤酒的強力催化劑！它的主角當然是雞腿丁，處理得超棒，一口咬下，外層裹著濃郁醬汁，裡面的雞肉還是鮮嫩多汁，完全不會乾柴，口感超級Q彈。更讓我喜歡的是它搭配了翠綠的小黃瓜，不只是配色好看，小黃瓜的清脆和豆瓣醬的鹹香微辣根本是天作之合，解膩又開胃，讓整體味道更有層次感，完全是個「讓人想把醬汁舔乾淨」的厲害狠角色！這道菜把台式熱炒的豪邁跟居酒屋的精緻度完美融合，強力推薦給愛吃重口味的朋友，來吉酒屋絕對不能錯過它！這道菜的重點是那個醬汁，整個是光澤油亮、鹹中帶甜的迷人色澤，把小卷和底下綠色的蔬菜裹得服服貼貼。小卷本身Q彈又新鮮，沒有那種咬不斷的橡皮筋感，一口咬下，能吃到海味，還有濃郁的醬汁香氣。而且它還搭配了大量芝麻，吃起來層次超豐富超提味，一點都不會腥。這根本是居酒屋裡最讓人下飯（或下酒）的夢幻逸品！看到這個「招牌蔥爆煙仔虎肉」就知道吉酒屋真的很有「台日混搭」的個性！光是看到這堆得像小山一樣的煙仔虎肉（它其實是白肉魚「齒鰆」喔！）就被深深吸引。魚肉烤到焦香微黑，帶著濃郁的炙烤香氣，每一片都很有份量。師傅的爆炒功力沒話說，把魚肉炒得夠味又不乾柴，吃起來紮實又juicy。重點是那把翠綠的蔥花和洋蔥絲，拌著微微的醬汁，讓整體口感變得很清爽解膩。夾起一塊送進嘴裡，鹹香微甜，超適合點杯啤酒或清酒，一口肉一口酒，完全是下班後最棒的享受！這道不只招牌，根本是店裡的靈魂人物，必點清單請寫上它！在吉酒屋看到這張酒單，真的忍不住停下來細細讀了一下。每一杯酒不只是調酒，更像是人生階段的一種縮影。名字簡單，故事卻很深。以下這四杯，是我認真想推薦給每個「正在成長的妳」的酒杯風景：

✨18歲的她｜養樂多、紅石榴、高粱

甜甜的乳酸風味＋果香，酒感淡雅。

第一口是熟悉的養樂多甜味，接著才慢慢透出紅石榴的酸與果香，高粱則像是背景音一樣，微微點綴。這杯就像剛成年的女生，外表天真、內心卻有小小的成熟感。很適合不太喝酒、或剛開始接觸調酒的朋友。

🍯25歲的她｜蜂蜜、檸檬、高粱、氣泡

味道筆記：微氣泡帶點蜂蜜香，尾韻清爽中帶一點力量感。

這杯比18歲多了點層次感，檸檬的酸、蜂蜜的甜，再加上氣泡的口感，很輕盈卻有存在感。就像25歲的自己，還在努力找方向，但開始知道什麼才是值得的。高粱的比例抓得剛剛好，喝起來很舒服。

開車不喝酒、未成年不得飲酒

🍎30歲的她｜蘋果、高粱、氣泡

味道筆記：果香清爽、甜中帶點成熟感，酒感明顯但不嗆。

這杯有種「剛剛好的堅強感」。蘋果的甜中帶酸，高粱的香氣變得更明顯，氣泡感讓整體更有活力。像是30歲的女人，有故事、有底氣，也終於能自在地做自己。

🌿35歲的她｜話梅、梅粉、高粱、綠茶

味道筆記：鹹酸甘甜兼具，大人感十足，綠茶收尾清爽。

這杯最有深度，也最耐人尋味。話梅和梅粉帶出鹹甘酸，綠茶則幫整體收斂起來，是成熟穩重又有個性的味道。像35歲的妳，不再需要討好誰，懂得留好距離，也懂得欣賞一杯真正適合自己的酒。

開車不喝酒、未成年不得飲酒吉酒屋的酒單真的讓人眼睛一亮，不只是基本的啤酒、清酒，連調酒、沙瓦、高粱特調通通有！像是人氣很高的「電氣白蘭地」或是「紫蘇梅威士忌」，都帶點創意又不失風味。想要來點濃一點的，還有可愛名稱的「小酌幾情」系列；如果不太能喝酒也沒關係，這裡連無酒精選項都準備得很用心，像是蘋果西打、無酒精啤酒、還有綠茶、可爾必思等等，完全不會被冷落。不管是想認真品酒、微醺聊天，還是單純來吃飯配個飲料，這裡都能找到適合自己的那一杯，讓聚會氛圍更升級！開車不喝酒、未成年不得飲酒在菜單上看到「1000cc的麒麟一番搾」，原本還想說應該是那種大一點的啤酒杯，結果送上桌的時候我們全桌直接笑出來，這根本是一個小花瓶了吧！夠大、夠有誠意，拍照起來也很有氣勢（如果有帶朋友來慶生，真的會變成全場焦點）。麒麟一番搾喝起來順口不苦，泡沫綿密，冰冰的入口很舒服，不會太重口或太厚實，連平常不太喝啤酒的朋友都說這杯很好喝。搭配店裡的烤物、炸物完全是絕配，加上是大杯的設計，幾個人一起點一杯慢慢喝也很剛好，邊吃邊聊超有氣氛！開車不喝酒、未成年不得飲酒初次走進吉酒屋，原本以為只是間巷弄裡的小店，沒想到裡面別有洞天！從一樓到二樓，每個區域的氛圍都不太一樣，無論是想安靜吃飯、熱鬧聚餐，還是小型慶生、同事聚會都很合適。 一樓的用餐區有不少座位，空間寬敞明亮，不會有那種「椅子靠太近」的擁擠感。整體風格偏日式居酒屋，有木質溫潤的桌椅、簡約的牆面，加上牆上掛著一些酒瓶與塗鴉，氣氛很有味道。很適合家庭聚餐或是朋友小聚，如果是人多的聚會，也可以請店家協助併桌。 我超喜歡他們家的吧檯區，有點像日劇裡那種深夜食堂的感覺。坐在這裡可以近距離看到師傅料理的過程，每一動作都很療癒。氛圍溫暖，不吵雜，對於像我這種有時候想自己吃飯、放空一下的人來說，超級剛好。如果你是獨自來訪，推薦選這區，完全不尷尬。 這間包廂的位置剛好在樓上，往下看就能直接看到一樓的電視牆，如果剛好遇到球賽轉播，整間店一起歡呼的感覺超有趣！雖然在包廂內，但不會完全與外界隔絕，反而多了一種參與感。這間適合那種想要一點點隱私，但又想感受現場熱鬧氣氛的聚會，像是同事慶功、同學會都很不錯。 最後一定要大推這間可以唱K的包廂！完全是隱藏版驚喜，包廂空間比我預期中大，音響設備不錯，不是那種陽春卡拉OK機（笑）。唱歌時不會被其他桌打擾，關起門來可以完全放開嗓門，很適合朋友慶生、下班後想大聲唱一首發洩壓力的時候。椅子也很寬敞好坐，完全可以待一整晚！ 吉酒屋營業時間 18:00-01:00電話 0424368967 地址 406台中市北屯區旱溪西路三段258巷69號臉書專頁點我；instagram點我│實際營業資訊依店家公告為主│狐狸金 Vulpes lagopus【其他更多好吃好玩的文章推薦】
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