對於一個外地人來說，嘉義幾乎隨便一間火雞肉飯都是非常美味的。這次的中南部小旅行，本來打算上阿里山的，但怕天候不佳，後來取消，改去台南吃喝玩樂，晚上依然還是住在嘉義。雖然對於嘉義的火雞肉飯有不可自拔的愛好，但也對其營業時間的生態感到無奈，與彰化的焢肉飯一樣，貌似嘉義人就是把火雞肉飯當早餐吃，所以每間火雞肉飯幾乎都早早開店，早早收店。而我們在晚間九點多來到嘉義市區，幾乎較有名氣的幾家火雞肉飯都打烊了。
抱著一顆沒吃到火雞肉飯死也不甘願的心，還是讓我們找到了一間即將打烊但卻還收客的圓環火雞大王，雖然在網路上很少聽過這家店的名字，但抱著病急亂投醫，肚餓亂投店的心態，只要有火雞肉飯吃就好，況且附近也沒什麼店家了，所以我們還是走進來點碗火雞肉飯，本來打算要吃的大同火雞肉飯，也只好擱置明天當早餐吃了。
嘉義的火雞肉飯不僅好吃，就連價格也是非常實惠，這在台北是根本吃不到也無法想像的美味，但很奇怪的是為什麼好吃的火雞肉飯都集中在嘉義，卻沒有一家願意在台北開店呢？導致台北的雞肉飯均無法入我法眼。
雞片飯（大）＄30
雞片飯也是嘉義特有的火雞肉飯，在其他縣市倒是還沒見過，圓環的雞片飯說是片，不如說是雞肉條，略帶了一些雞皮，肉質滑嫩扎實，淋上雞油與醬汁，不過沒什麼油蔥，少了些香脆的口感，但也減少油膩。圓環的飯醬汁給得較多，底下的米飯幾乎都被醬汁醃著，所以底部的飯吃起來也比較鹹，味道中規中矩，但加了雞油非常的香，雞油是嘉義火雞肉飯的靈魂，少了他就不對了。
雞絲飯（大）20
吃了一碗還不滿足，接著再來一碗雞絲飯，嘉義的雞肉飯真的都很便宜，這樣一碗才只20元，若我住嘉義，大概天天吃雞肉飯吧。雖說是雞絲，但事實上是小雞肉塊，帶了一點雞皮，同樣的油亮滑嫩，相較於雞片飯，小肉塊吃起來的口感當然沒雞片那麼扎實滿足，不過混合了米飯一起入口，倒是更能享受飯中有肉，肉中有飯的口感，不過這碗也是醬汁過多，稍微過鹹了。
蝦仁湯＄30
蝦仁湯裡頭有幾棵小蝦仁，湯頭清爽，算是頗解油膩的，不過味道就普通了些，並不讓人有特別印象。
嘉義果然是火雞肉飯的聖地，隨便一家店都好吃，不過之前也是有吃到不合口味的，郭家的火雞肉飯我就比較不偏好。還真想住嘉義幾天，嚐遍嘉義的火雞肉飯。
圓環火雞大王
地址：嘉義市民族路108號
電話：05-2772233
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