[食記] 嘉義 東石 樺榮海鮮餐廳 — 尚「青」尚美味的海鮮料理

位在東石的樺榮海鮮餐廳，其實是今天整天行程造訪的重點，因為好多年沒來吃了~~

老狗第一次造訪這家餐廳，應該是十多年前的事情了。
當時只有老狗自己一個人來，老闆推薦炒蚵仔麵線，新鮮的蚵仔和清炒的麵線，只能說是絕配，於是一試成主顧。
之後，雖然是住在臺北，但每隔個幾年就會和家人、朋友來造訪，每次來都不會讓人失望。
食材總是新鮮，料理線是美味。
朋友呀~~有機會到嘉義海線的話，千萬不要嫌遠，省道82線開到底就到東石了，新鮮美味的海鮮等著您!!


第一張相片，當然要放上這餐最特別的一道菜–烤香螺。
超大的香螺，平常沒機會吃到，特別是生鮮現烤的~~


樺榮海鮮料理位在東石鄉塭港村，要是沒有指標，的確不太好找。還好，從82號快速道路下來一路都有指標，順著指標走就到了。 


餐廳裡的食材都展示在這裡，幾乎全是生鮮海產。
樺榮海鮮做的是生鮮無菜單料理，食材都是本產現撈，老闆說他們不做冷凍進口海產。
來這裡支持在地農漁業，也不錯呀~~


冰櫃中大多為海產魚類，但老狗眼力不好，遇上魚，要仔細挑刺，實在沒辦法，所以點了一些非魚類的海產。 


這裡的魚都是「現撈仔」，無奈眼力不好，無福消受。 




大蝦是今天的目標之一。 


另一個目標是它—軟絲~~ 


蟹類有好幾種，統統是活的。但我們還要回臺南去，時間有限的關係，就不吃它了~~ 




老闆另外推薦了香螺，個頭很大，平常難得吃到。 


這大文蛤看來很新鮮，所以我們決定來盤炒文蛤。


另外也有別種蝦，就不重覆了。 


這是什麼名字忘了，但老闆說這油炸很好吃。但我們已經點了不少東西，就先作罷! 


軟絲上桌，擺盤很漂亮~~ 


特寫一下。因為鮮度夠，軟絲肉厚度夠，口感即脆又甜，平常難得吃到，好吃呀~~
店家提供了五味醬和美奶滋當佐醬，但老狗覺得不沾醬也很好吃!! 


必點的炒蚵仔麵線上桌。這道是樺榮海鮮的招牌。
老狗第一次來到這裡，老闆就推薦一定要點這道，吃了之後就成主顧了~~
樺榮用的蚵都特別大顆，畢竟東石是產蚵大本營，在這地方當然會吃到極品~~ 


來特寫一下，蚵仔是不是體型都特大?又大又新鮮，口感一級棒~~ 
另一個重點是麵線，炒的軟而不爛，還保有部分的口感。


吃一堆海鮮也要配青菜，所以點了這個。
雖然是常見的炒高麗菜，但不知道要怎麼炒，才能像他們把高麗菜炒的甘甜清脆? 


炒文蚵，有沒有發現樺榮用的文蛤，體型比市場上買到的大很多呀?
大顆文蛤吃起來就是和一般文蛤不同，因為肉多，吃的到文蛤肉的口感。
這是小朋友最愛的一道菜，因為炒的香氣十足呀~~ 


重點上桌了~~烤香螺，擺盤很漂亮~~ 


來張特寫，店家給叉子才能把肉挑出來~~ 


整隻香螺的肉一次就挑出來，食材新鮮不是假的。
然後呀然後，因為燙的恰到好處，所以螺肉脆而不硬，然後還有食材天生的甜味。
大老遠跑這麼遠來到這裡，吃到這道菜，真的很值得呀~~ 


剛看到在水中游泳的大蝦，現在在桌上的盤子裡了。
蝦子的鮮度夠，肉質自然就脆而甜，真正美味~~ 




我們點的海鮮餐都上桌了。吃乾抺淨後，店家贈送的飯後水果和甜點，也出現在桌上了。
擺盤很有水準。 


這三樣水果沒有一樣是酸的，泡芙也很好吃，很有水準的飯後甜點!! 


樺榮海鮮常參加國內的美食活動，在許多活動中看的到他們的參與。


所有的餐點通通吃完，至於心得只有6個字：好吃，不虛此行~~
一定有人會問，東石是鄉下地方，晚上去要怎麼找到餐廳?
看招牌和路標就可以了。 


或是，認餐廳外堆積如山的蚵殼，也可以找到他們。 


餐廳外也有亮亮的招牌，不用擔心找不到啦~~