[食記] 嘉義 東石 樺榮海鮮餐廳 — 尚「青」尚美味的海鮮料理

位在東石的樺榮海鮮餐廳,其實是今天整天行程造訪的重點,因為好多年沒來吃了~~

老狗第一次造訪這家餐廳,應該是十多年前的事情了。
當時只有老狗自己一個人來,老闆推薦炒蚵仔麵線,新鮮的蚵仔和清炒的麵線,只能說是絕配,於是一試成主顧。
之後,雖然是住在臺北,但每隔個幾年就會和家人、朋友來造訪,每次來都不會讓人失望。
食材總是新鮮,料理線是美味。
朋友呀~~有機會到嘉義海線的話,千萬不要嫌遠,省道82線開到底就到東石了,新鮮美味的海鮮等著您!!


第一張相片,當然要放上這餐最特別的一道菜–烤香螺。
超大的香螺,平常沒機會吃到,特別是生鮮現烤的~~


樺榮海鮮料理位在東石鄉塭港村,要是沒有指標,的確不太好找。還好,從82號快速道路下來一路都有指標,順著指標走就到了。 


餐廳裡的食材都展示在這裡,幾乎全是生鮮海產。
樺榮海鮮做的是生鮮無菜單料理,食材都是本產現撈,老闆說他們不做冷凍進口海產。
來這裡支持在地農漁業,也不錯呀~~


冰櫃中大多為海產魚類,但老狗眼力不好,遇上魚,要仔細挑刺,實在沒辦法,所以點了一些非魚類的海產。 


這裡的魚都是「現撈仔」,無奈眼力不好,無福消受。 




大蝦是今天的目標之一。 


另一個目標是它—軟絲~~ 


蟹類有好幾種,統統是活的。但我們還要回臺南去,時間有限的關係,就不吃它了~~ 




老闆另外推薦了香螺,個頭很大,平常難得吃到。 


這大文蛤看來很新鮮,所以我們決定來盤炒文蛤。


另外也有別種蝦,就不重覆了。 


這是什麼名字忘了,但老闆說這油炸很好吃。但我們已經點了不少東西,就先作罷! 


軟絲上桌,擺盤很漂亮~~ 


特寫一下。因為鮮度夠,軟絲肉厚度夠,口感即脆又甜,平常難得吃到,好吃呀~~
店家提供了五味醬和美奶滋當佐醬,但老狗覺得不沾醬也很好吃!! 


必點的炒蚵仔麵線上桌。這道是樺榮海鮮的招牌。
老狗第一次來到這裡,老闆就推薦一定要點這道,吃了之後就成主顧了~~
樺榮用的蚵都特別大顆,畢竟東石是產蚵大本營,在這地方當然會吃到極品~~ 


來特寫一下,蚵仔是不是體型都特大?又大又新鮮,口感一級棒~~ 
另一個重點是麵線,炒的軟而不爛,還保有部分的口感。


吃一堆海鮮也要配青菜,所以點了這個。
雖然是常見的炒高麗菜,但不知道要怎麼炒,才能像他們把高麗菜炒的甘甜清脆? 


炒文蚵,有沒有發現樺榮用的文蛤,體型比市場上買到的大很多呀?
大顆文蛤吃起來就是和一般文蛤不同,因為肉多,吃的到文蛤肉的口感。
這是小朋友最愛的一道菜,因為炒的香氣十足呀~~ 


重點上桌了~~烤香螺,擺盤很漂亮~~ 


來張特寫,店家給叉子才能把肉挑出來~~ 


整隻香螺的肉一次就挑出來,食材新鮮不是假的。
然後呀然後,因為燙的恰到好處,所以螺肉脆而不硬,然後還有食材天生的甜味。
大老遠跑這麼遠來到這裡,吃到這道菜,真的很值得呀~~ 


剛看到在水中游泳的大蝦,現在在桌上的盤子裡了。
蝦子的鮮度夠,肉質自然就脆而甜,真正美味~~ 




我們點的海鮮餐都上桌了。吃乾抺淨後,店家贈送的飯後水果和甜點,也出現在桌上了。
擺盤很有水準。 


這三樣水果沒有一樣是酸的,泡芙也很好吃,很有水準的飯後甜點!! 


樺榮海鮮常參加國內的美食活動,在許多活動中看的到他們的參與。


所有的餐點通通吃完,至於心得只有6個字:好吃,不虛此行~~
一定有人會問,東石是鄉下地方,晚上去要怎麼找到餐廳?
看招牌和路標就可以了。 


或是,認餐廳外堆積如山的蚵殼,也可以找到他們。 


餐廳外也有亮亮的招牌,不用擔心找不到啦~~ 



[食記] 嘉義 東石 樺榮海鮮餐廳 — 尚「青」尚美味的海鮮料理 5
地址: 嘉義縣東石鄉塭港村52-43號
營業時間: 11:30 ~ 20:30
2019-03-07 22:46 #1
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好吃的很多很多 但價格O不OK才是重要!

老狗一家四口吃了這些東西,花費約1700左右,值不值得就各人來判斷了。

SpectreXSpec wrote:
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好吃的很多很多 但價格O不OK才是重要!

老狗5550 wrote:
老狗一家四口吃了這些...(恕刪)


以前餐廳的魚貨都是老闆自己親自在東石港,

等漁船下貨時,跟漁會販仔喊價喊來的!

因為我在哪裡當過兵!

親眼看過老闆在喊.
------------------------
既然都知道塭港了,

不去吃吃隱藏版的早餐,

排骨土司.肉羹怎麼行!!!!!




至於打錯字這個小動作,是我在最近五百封留言裡故意加進去的, 這樣才能噱到你個老狐狸,哈哈哈哈!

老狗5550 wrote:
老狗一家四口吃了這些東西,花費約1700左右,值不值得就各人來判斷了。


OK啦。不算貴,但是在這樣的餐廳看著冰櫃點菜,是要真工夫。東石布袋,北門將軍,茄定,東港,魚貨都不太一樣,調理方法也有差別。

離開自己熟悉的區域,就不會點了。

那盤四隻大蝦多少錢?

沒在東石過夜,所以當然也不會有機會吃早餐囉~~

jiashing00 wrote:
以前餐廳的魚貨都是老闆自己親自在東石港,
等漁船下貨時,跟漁會販仔喊價喊來的!
因為我在哪裡當過兵!
親眼看過老闆在喊.
------------------------
既然都知道塭港了,
不去吃吃隱藏版的早餐,
排骨土司.肉羹怎麼行!!!!!



那4隻蝦多少錢?老狗不清楚,只知道整餐的總價多少錢而已。
老狗已經造訪樺榮海鮮餐廳好多次,信得過老闆的,知道不會漫天開價。

有些海鮮餐廳,價格價宜,但是是犠牲新鮮度換來的,所以便宜不見得就好。

Dr.sam wrote:
OK啦。不算貴,但是在這樣的餐廳看著冰櫃點菜,是要真工夫。東石布袋,北門將軍,茄定,東港,魚貨都不太一樣,調理方法也有差別。
離開自己熟悉的區域,就不會點了。
那盤四隻大蝦多少錢?

老狗5550 wrote:
位在東石的樺榮海鮮...(恕刪)


拍攝用心歐有機會會晶過去吃吃看
嘉義人 本身愛吃海鮮 常往東石跑 自己喊貨
東石 這些年已經沒甚麼漁獲了

看冰櫃裡
很多很多的烏格跟午仔
其他小白鯧 沙梭 石鱸 ..
香螺跟幾個鳳螺
有水的是花蟹 為何2種顏色 因為公母 這季節不對
沒水的通稱為紅蟳
魚缸裡是正野生海草蝦
不過應該抓起來有一陣子了
顏色變淡 味道也會沒那麼鮮甜
它很貴 拍賣一公斤1200上下

好奇老闆怎會把中卷說成軟絲呢
而且可以肯定不是當地或澎湖現撈的
不是說他不新鮮 只要是急速冷凍不反覆退冰也可以
來東石吃海鮮 確實食材大多新鮮 尤其是蚵仔
不過 有的漁獲要當季時令對 更棒

來東石 推薦1公斤上現撈的白鯧
大色貨 清明前的劍蝦 農曆7.8月的花蟹都好吃又便宜

這位西門大哥是真正行家。
老狗只知草蝦很貴,但這餐的草蝦真的很好吃,都已經過了2個月,看到照片還會回想。
至於蟹類,老狗知道農曆7,8月才是當季,過了中秋後,蟹類已經體衰,常是空殼無黃無肉,不要花錢吃它。
但現在的紅蟳常是養殖而來,比較不受季節限制。
那個軟絲真的是老闆報給老狗的名字,
印象中的軟絲長的和它不太一樣,身體略圓,半透明狀才對,長型的應該是"X卷",或稱鎖管。
或許老闆誤以為我們北部來的,說是軟絲我們才不會不敢吃....

至於魚類,老狗沒有研究,因為不愛吃魚,怕刺....


西門吹牛 wrote:
嘉義人 本身愛吃海鮮 常往東石跑 自己喊貨
東石 這些年已經沒甚麼漁獲了
看冰櫃裡
很多很多的烏格跟午仔
其他小白鯧 沙梭 石鱸 ..
香螺跟幾個鳳螺
有水的是花蟹 為何2種顏色 因為公母 這季節不對
沒水的通稱為紅蟳
魚缸裡是正野生海草蝦
不過應該抓起來有一陣子了
顏色變淡 味道也會沒那麼鮮甜
它很貴 拍賣一公斤1200上下
好奇老闆怎會把中卷說成軟絲呢
而且可以肯定不是當地或澎湖現撈的
不是說他不新鮮 只要是急速冷凍不反覆退冰也可以
來東石吃海鮮 確實食材大多新鮮 尤其是蚵仔
不過 有的漁獲要當季時令對 更棒
來東石 推薦1公斤上現撈的白鯧
大色貨 清明前的劍蝦 農曆7.8月的花蟹都好吃又便宜

西門吹牛 wrote:
嘉義人 本身愛吃海...(恕刪)
景點說明
  • [食記] 嘉義 東石 樺榮海鮮餐廳 — 尚「青」尚美味的海鮮料理 5
    地址: 嘉義縣東石鄉塭港村52-43號
    營業時間: 11:30 ~ 20:30
    電話: 05 373 0612
    無線網路: 尚未提供
    網站: 立即前往
景點體驗評分
[食記] 嘉義 東石 樺榮海鮮餐廳 — 尚「青」尚美味的海鮮料理
名稱: [食記] 嘉義 東石 樺榮海鮮餐廳 — 尚「青」尚美味的海鮮料理
地址: 嘉義縣東石鄉塭港村52-43號
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