在還沒到台南工作時，每次來到台南找蔣大，有多次的晚餐都是在這家夫妻肺片所解決，至於幾次，真的數不清了，今年三月的聚餐，我們也來到這裡，不過這裡的改變可真是大啊。
從外觀先說起好了，舊有的招牌我已經沒有印象長什麼樣子，但是絕對沒有現在裝潢的漂亮，從大型的玻璃往內看，隱約可以看到內部的裝潢也完全改變了。
至於為什麼叫夫妻肺片呢，源由節錄自夫妻肺片官網。
夫妻肺片之名源由
成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片（牛雜）為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片（牛雜）制作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為夫妻肺片。
走到店內，果然有高級餐廳的氣氛，不同於幾年前那像是一般火鍋店的感覺，在這樣的氣氛下吃麻辣鍋，一定可以吃上好幾鍋.........。
店內提供佐料及白飯，則是已經改為自行取用了，包含其他的餐具也是。
來這裡當然是點鴛鴦鍋囉，因為我暫時不能吃辣，等我感冒好了，嘿嘿嘿....麻辣鍋我來了。
雖然我暫時無法吃辣，可是之前我有吃過這裡的麻辣湯底，超級推薦麻辣湯底的嫩豆腐，大大的一塊嫩豆腐，連最中心都把麻辣湯底的味道煮進去了，可見的這湯底是花了不少時間去熬出來的。
鍋底上來之後，當然要讓第一批火鍋料下鍋了，接著就等待湯頭滾起來，就要開始享用了，趁這個時間，還能拍到沒有吃過的樣子。
當然那一鍋不夠我們幾個人吃，等待排隊下鍋的火鍋料都擺在桌上，還有一些則還沒上桌咧。
不過當湯滾了之後，大家的心思都在眼前的這一鍋，我當然也不例外，拍照......那是啥玩意.......。
這一鍋我只吃白湯，感覺溫和不刺激，湯頭屬於清淡口味，但喝起來也頗有味道，不會淡而無味，用這種湯頭所滾出來的火鍋料，最能夠吃出食材的原味了。
麻辣鍋的部份，我真的一直無緣啊 .........。
等到想起來我身旁的那台相機後，整桌就空蕩蕩的了，吃多少點多少是我們原則，所以每個盤子都清潔溜溜。
夫妻肺片這裡不是吃到飽的，而是每樣火鍋料都是單點，其實吃起來跟一般吃到飽的價位差不了多少，喜好麻辣鍋的，一定要來嚐嚐哦。
