阿江乾炒鱔魚意麵的鑊氣很香,但是麵條太軟爛,而且環境衛生跟其他小吃店比起來真的更低分雖然台南小吃很多用餐環境本來就不是很乾淨,但是有一次我去吃阿江不小心把七味粉打翻在檯面上,上面有切魚過後的魚血加上整晚抹布的髒水,只見阿江不疾不徐把七味粉再捧回瓶子裡面繼續用...而且我好像沒看到他有水龍頭,客倌們不會想知道他碗盤在哪裡洗的嗎?名氣大生意好也該弄乾淨一點吧,台南好吃的店很多,多比較看看吧...