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[安南區] 老胡陽春麵

不來了哦

106分

11樓

不來了哦

個人積分：106分

文章編號：54306214

哈~
我總以為那種略微寬扁的麵才叫陽春麵
原來這種圓麵也稱陽春麵

john61314

0分

12樓

john61314

個人積分：0分

文章編號：54307368

大安街的算是徒弟這家是師傅沒吃過這一家倒是很常吃大安街的感覺就是傳統的麵店還蠻合胃口的

reesion

1521分

樓主

reesion

個人積分：1521分

文章編號：54307494

不來了哦 wrote:
哈~我總以為那種略微...(恕刪)

剛好我有一點製麵的背景，稍微獻醜一下。

陽春麵是最基本的麵條作法，大致上有細、中版和寬等分別，其他size就要訂做。

追加說明：一般的陽春麵的麵條都是加水來作麵團，而意麵是用雞蛋代替水，所以麵本身看起來會偏黃一些。
台南這邊就是意麵的大本營，等於是在地食材，所以相對的陽春麵在有些地方就稱為外省麵。

bikebmf

39分

14樓

bikebmf

個人積分：39分

文章編號：54314878

reesion wrote:
剛好我有一點製麵的背...
所以相對的陽春麵在有些地方就稱為外省麵(恕刪)

受教了，原來從小吃到大的＂外省麵＂是這樣來的，
我一直以為是因為賣麵的是外省老伯伯說 sorry

地址：	台南市安南區一段海佃路189號
營業時間：	11:30 ~ 2:30
電話：	06-2599188
無線網路：	尚未提供

名稱：	[安南區] 老胡陽春麵
地址：	台南市安南區一段海佃路189號
體驗評分：

[安南區] 老胡陽春麵

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