開元路虱目魚專賣店

may阿信day

0分

21樓

may阿信day

個人積分：0分

文章編號：36741314

這間是我虱目魚排行第3名，湯和肉襙飯非常美味，可惜的是魚皮非常的失敗，懂吃魚的人絕對不會想花50元吃到用魚漿做成的魚皮

EizoT766

43分

22樓

EizoT766

個人積分：43分

文章編號：36747594

魚皮裹魚漿再煮是早期石春臼的老吃法，
不少賣虱目魚小吃的店是採用單純的魚皮配上魚高湯和薑絲而已。

rubensliu

47分

23樓

rubensliu

個人積分：47分

文章編號：36762754

may阿信day wrote:
這間是我虱目魚排行第...(恕刪)

魚皮+魚漿我覺得OK阿，因為我本身是不吃任何動物的皮的，這間店用這樣吃起來脆脆的反而會讓我敢吃皮(雖然也不敢吃很多

)，算是讓不敢吃皮的人可以嘗試去吃吃看

這間店早期沒人報還可以順順買，現在越來越多人報，要越來越早去買了

，隔壁的土魠魚羹，若想嘗試正統台南口味的羹可以試試因為夠甜

，都是本地人才會買的，吃飯時間還要排隊的

巨象車很大

694分

24樓

巨象車很大

個人積分：694分

文章編號：36809958

隔壁那家賣土魠魚的肉燥飯才好吃，
肥汁汁啊~

這家的魚皮湯是目前在台南市曾經吃過的店家中作的最好的一家沒錯...
不過味精可以放少一點嗎...

jk1717

119分

25樓

jk1717

個人積分：119分

文章編號：36814365

巨象車很大 wrote:
隔壁那家賣土魠魚的肉...(恕刪)

隔壁那家賣土魠魚的肉燥飯才好吃，

+1個人真的認為最好吃..連吃5天小老闆都知道了..一進看到{大碗肉燥飯.豆腐.羹一碗.}

amywin

8分

26樓

amywin

個人積分：8分

文章編號：36838342

may阿信day wrote:
這間是我虱目魚排行第...(恕刪)

請問這間有單賣魚丸嗎

謝謝

bj520

12分

27樓

bj520

個人積分：12分

文章編號：38580575

...<"..可惜的是魚皮非常的失敗，懂吃魚的人絕對不會想花50元吃到用魚漿做成的魚皮">

原來真的是如此...

難怪..慕名去吃了幾回..總覺得哪裡怪怪的...

後來仔細一看..發現好像是魚皮貼上魚漿黏牢之後...再切成片狀

不是帶有薄薄魚肉的魚皮...所以口感與別處吃的魚皮湯不大一樣..

比較起來湯頭是不錯..份量多..服務也勤快..

不過..

個人覺得台南蔡的魚皮魚丸湯($75) 比較讚..

魚丸大顆又包含魚肉..更有味道..魚皮也是3大張含薄片魚肉..

但..開元這家魚漿魚皮的人氣比較旺