五十年的老店~香圃麵店!有多種平價滷味/滷菜!

cadma01大大:
謝謝你的指教, 你說的絕對沒錯, 這絕對是個人習慣有問題; 這是我們需要再教育的地方.
當然這也是我們希望各位大大能客訴的主因; 人員太多, 管理者無法死盯著他們, 所以才希望各位客戶也能當我們的眼睛.
花無百日紅, 店裡也不可能永遠高朋滿座; 我們家裡的人絕對珍惜這50年的成果; 目前店裡真正"自家人"只有石家3姐弟加石老奶奶, 其他全部是請來的; 他們的心態就是"客戶不爽, 看不順眼, 干我屁事".
我們也當過客人, 當然知道那種感受.
現在我們必須正視這個問題; 那些想賺錢, 又想當大爺的, 我們會請他回家當個夠.

希望cadma01大大下次來時能稍稍對我們有改觀.

謝謝

Brian
我個人的消費習慣是..
只要東西好吃,價格高一點,--->我可以接受
東西好吃,價格普通,用餐環境髒亂,--->我可以忍受
東西再怎麼棒,網路評價多好,服務態度不佳--->那下一次...不,根本沒有下一次,直接封鎖
加班是很矛盾的,有了鈔票,卻換來一身的疲憊
小弟也偶在香圃用餐,親眼見到老店一步步的改變,原來是有年青的一代加入了啊。老店的經營者願意接受新時代的觀念,並且訴諸實行的,就該給個讚字了。

以前我也很愛在網路上(最早是在成大的BBS,後來是在Yilan的網站)分享一些個人的美食經驗,一開始只是單純的分享喜悅而已,不過後來發現被分享的店家不見得因生意紅火而受惠,我就不愛再貼了

難得看到香圃的經營者除了傳統技藝的傳承外,也因應消費環境的改變,調整企業的體質,一時心頭熱血上湧,上來給您一個讚字。

Fiend
朱以芭大大:
我懂你的感受,因為我也當過消費者;但是如果你能再給香圃一次機會,香圃全體人員會對你表達十二萬分感激.......!

Joefiend大大:
你的一番建言真的是香圃求進步的一大動力啊~~~!
如人飲水,冷暖自知;其實我們石家人壓力真的很大,現在已經不比20年前整條大同路上只有我們一家店。
面對時代的變遷,人們飲食型態的改變及競爭壓力變大....etc,我們不得不做些改變,老式的經營方法應該被淘汰!
我們還在學習,希望有一天可以滿足每位顧客~~~ ^^

Brian

曾經這間也是因為態度太差被列入拒絕往來戶
不過下次回台南的時候會再去試試!
各位喜歡吃麵的號朋友們~
在文中看到大家都說香圃的態度不佳
其實我很好奇大家口中的態度不佳是怎樣的情形呢?

我這輩子遇到一個最誇張的情行是..
在我們鄉下的麵攤子
我買2碗湯麵等了40分鐘
我很不悅的告訴老闆說:老闆我要兩碗湯麵,一個大條的,一個小條的,為什麼等40分還沒煮好啊~(我一直在現場等)
結果老闆娘居然在旁邊cc念的說~要大條的也要小條的叫我們怎麼煮啊(台語)
這時換我"滾"了~
我說:看~還不是丟下去水裡煮......不要買了啦~

這才是真的態度不佳吧~~

我沒有要筆戰喔.........
huang0922 大大:
我代表香圃表達十二萬分感激; 願意再給我們一次機會.

阿頭5109 大大:
態度不佳是很主觀的, 每個人心中的那把尺都不同....; 像我本身也是很討厭被對方小聲CC念.
我有一次夏天在台南市公園路&民權路附近的"XX小吃"用餐 (他們的小籠包很有名), 由於是接近他們午休時間去(2:00PM), 店裡沒人沒開冷氣, 我要求他們開 (真的很悶熱); 那個服務生居然轉頭小聲說"吹甚麼吹, 吹屁啊"被我聽到, 我當場拍桌走人.....

By the way, 關於大條跟小條的麵其實要煮起來真的比較久....., 因為"一定"要分開煮(傳統的煮麵法), 要不然會混在一起....; 我們以前也是有大條小條麵(還有中條哩), 但是後來考慮到這樣人多時煮起來真的很沒效率, 所以之後一律改為只賣小條麵, 為此我們還收到很多客人的complain...... -_-lll
但是兩碗麵40分鐘有點扯....比焗烤飯還酒是怎麼回事~~~~????

Brian
上禮拜去買一碗大乾麵跟一碗小湯麵回家吃

騎車回到家不到5分鐘 麵打開吃居然感覺麵心粉粉的(2碗都一樣)

說真的當下真的很傻眼,因為我等了20分鐘換來的是這樣的品質

害我被家人念了一個晚上!!!
歐 我超愛這間的滷味!! 看見老店煥然一新感覺很不錯,也改善了切滷味的動線,有用心經營!


有次晚餐時間去外帶滷味,人真的很多很多,苦等超久的! 結果拿到東西,回家倒出來配晚餐時,
才發現切滷味的太太遺漏了一樣....大腸。

這已經是第二次了

bryan701223 wrote:
huang0922 ...(恕刪)

你是香圃的人嗎?
如果是的話
有心要改~請拿出行動來
這家風評只能說"賣到搖擺"
不是只有我這樣認為而已
現在就看看你們有沒有決心了
不然你就只是純粹出來當滅火隊而已
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