感嘆,台南的食物已經觀光化,無理價

個人覺得民權路上”建國肉丸"的肉羹湯較對味!
湯頭有傳統辦桌魚翅羹的味道!

cobrawu wrote:
樓主去用餐的地方算是...(恕刪)


台北滷肉飯不是每家都賣68元,況且68元是大碗的,你點小碗的就沒那麼貴,68元那家真的是比較貴沒錯,但定價策略每家店也不一樣,反正市場就是,有人買單就有人賣,而且大家都拿小碗的價格跟人家大碗的比,也不太客觀吧!我在台北市吃滷肉飯,很少有超過25元的,配上一份筍絲,一餐約40元,雖說台北平均物價比較高是事實,但不管哪區,一般小吃店還是有便宜的,我覺得差別是,台南市有很多小吃好吃又有名,台北有很多便宜的異國料理,像是泰國菜,越南菜...等,都是很平價又道地。
不過台南很多小吃的價格,都可以在台北吃正餐啦!像是要一人150元的乾炒鱔魚意麵,二人要300元,我可以跟我家老爺在台北一家味道還不錯的泰國餐廳點兩道菜加兩碗飯。

cobrawu wrote:
坦白說,和台北的68元滷肉飯比起來,台南親民多了。


台北有68元滷肉飯台南也有65元陽春麵
Roadstar wrote:
cobrawu wrote:
樓主去用餐的地方算是...(恕刪)


台北滷肉飯不是每家都賣68元,況且68元是大碗的,你點小碗的就沒那麼貴,68元那家真的是比較貴沒錯,但定價策略每家店也不一樣,反正市場就是,有人買單就有人賣,而且大家都拿小碗的價格跟人家大碗的比,也不太客觀吧!我在台北市吃滷肉飯,很少有超過25元的,配上一份筍絲,一餐約40元,雖說台北平均物價比較高是事實,但不管哪區,一般小吃店還是有便宜的,我覺得差別是,台南市有很多小吃好吃又有名,台北有很多便宜的異國料理,像是泰國菜,越南菜...等,都是很平價又道地。
不過台南很多小吃的價格,都可以在台北吃正餐啦!像是要一人150元的乾炒鱔魚意麵,二人要300元,我可以跟我家老爺在台北一家味道還不錯的泰國餐廳點兩道菜加兩碗飯。

您說的平價料理都是當地人才知道的料理,外縣市客人去不一定知道。像泰國菜,越南菜那種東東我很少吃,因為我習慣台灣料理。至於一人份150元的乾炒鱔魚意麵也不是每個台南人都吃得起,也不可能天天吃,舉這個例子來比較已經失焦。300元在台北可以在味道還不錯的泰國餐廳點兩道菜加兩碗飯?哪間阿,可否推薦一下?


妡老爹 wrote:
cobrawu wrote:
坦白說,和台北的68元滷肉飯比起來,台南親民多了。


台北有68元滷肉飯台南也有65元陽春麵

65元陽春麵?在哪裡,我想去看看
老虎不會在乎綿羊的態度。 世上沒有完美的時機,但是 有準備的人可以讓時機變得 完美
cobrawu wrote:
您說的平價料理都是當...(恕刪)


平價泰國菜的話,我覺得新北泰不錯,在南京東路五段中華開發(佳德鳳梨酥對面)旁邊的巷子進去,往健康路方向走,一盤菜約一百多元,以價格來說很不錯,但我沒點過魚類的不知道新不新鮮。他好像還有其他分店,可以上網查。另外,這條路還有一家越南河粉(常客滿)、千祥肉干、周家餛飩湯(35元)便宜又大顆,過馬路往屈臣是這邊巷子走,還沒到中崙高中有一家很小的越南河粉,在一家滷味店隔壁,它的河粉跟香茅雞飯也不錯。
如果貴一點話,中山國中捷運站附近的錦州街上,有一家叫泰合的泰國菜,我們也很常去吃,但比較貴,兩個人可以點兩人套餐,三道菜,399元,但不推薦他的魚類及海鮮,椒麻雞、蝦醬空心菜、打拋豬很好吃。或者,小巨蛋附近北寧路上的清真泰富豪(不是泰富豪喔!穆斯林開的,所以不要點豬肉喔!)也好吃,但這個要人多比較適合,而且比較貴。
台北應該很多好吃的異國料裡,尤其是泰國菜,很多地方都有好吃的餐廳可以選擇,我舉的只是我生活圈比較方便去而且常去吃的。
舉例150元鱔魚意麵,是因為我每次回台南一定會去吃,很貴但卻也很好吃的料理。拿它來對應68元的魯肉飯,是因為,68元也不是一般台北魯肉飯的價格,那也只是某一家店賣的價格而已,拿他來說明台北的東西很貴,不太恰當,用68元的魯肉飯來奚落台北物價,跟我拿150元鱔魚意麵價格來說明台南飲食不便宜,不也是一樣不客觀嗎?

Roadstar wrote:
cobrawu wrote:
您說的平價料理都是當...(恕刪)


平價泰國菜的話,我覺得新北泰不錯,在南京東路五段中華開發(佳德鳳梨酥對面)旁邊的巷子進去,往健康路方向走,一盤菜約一百多元,以價格來說很不錯,但我沒點過魚類的不知道新不新鮮。他好像還有其他分店,可以上網查。另外,這條路還有一家越南河粉(常客滿)、千祥肉干、周家餛飩便宜又大顆,過馬路往屈臣是這邊巷子走,還沒到中崙高中有一家很小的越南河粉,在一家滷味店隔壁,它的河粉跟香茅雞飯也不錯。
如果貴一點話,中山國中捷運站附近的錦州街上,有一家叫泰合的泰國菜,我們也很常去吃,但比較貴,兩個人可以點兩人套餐,三道菜,399元,但不推薦他的魚類及海鮮,椒麻雞、蝦醬空心菜、打拋豬很好吃。或者,小巨蛋附近北寧路上的清真泰富豪(不是泰富豪喔!穆斯林開的,所以不要點豬肉喔!)也好吃,但這個要人多比較適合,而且比較貴。
台北應該很多好吃的異國料裡,尤其是泰國菜,很多地方都有好吃的餐廳可以選擇,我舉的只是我生活圈比較方便去而且常去吃的。
舉例150元鱔魚意麵,是因為我每次回台南一定會去吃,很貴但卻也很好吃的料理。拿它來對應68元的魯肉飯,是因為,68元也不是一般台北魯肉飯的價格,那也只是某一家店賣的價格而已,拿他來說明台北的東西很貴,不太恰當,用68元的魯肉飯來奚落台北物價,跟我拿150元鱔魚意麵價格來說明台南飲食不便宜,不也是一樣不客觀嗎?

謝謝提供資料,改天上台北開會再去試試看。
鬍鬚張老闆已經為他的68元滷肉飯道歉了,也降價了,價格合不合理,自在人心。
150元鱔魚意麵價格合不合理,市場機制會說話,只要有人願意點,相信會一直存在。回文至此,以上。
老虎不會在乎綿羊的態度。 世上沒有完美的時機,但是 有準備的人可以讓時機變得 完美

妡老爹 wrote:
台北有68元滷肉飯台...(恕刪)


前幾天我從西門路一段過去看到藍色招牌 他寫的價位是這樣的沒錯
店名沒記錯應該是包仔王

妡老爹 wrote:
妡老爹 wrote:
台北有68元滷肉飯台...(恕刪)


前幾天我從西門路一段過去看到藍色招牌 他寫的價位是這樣的沒錯
店名沒記錯應該是包仔王

那間是意麵,不是陽春麵
老虎不會在乎綿羊的態度。 世上沒有完美的時機,但是 有準備的人可以讓時機變得 完美
cobrawu wrote:
那間是意麵,不是陽春...(恕刪)

煮意麵和陽春麵的工序跟成本差在哪呢?
一般同時有賣意麵跟陽春麵選項的麵攤 兩者價位都是一樣的
在外縣市這種沒炸過的意麵煮出來的乾麵 應該很難找出這樣的價位
妡老爹 wrote :

cobrawu wrote:
那間是意麵,不是陽春...(恕刪)



煮意麵和陽春麵的工序跟成本差在哪呢?
一般同時有賣意麵跟陽春麵選項的麵攤 兩者價位都是一樣的
在外縣市這種沒炸過的意麵煮出來的乾麵 應該很難找出這樣的價位...(恕刪)


煮麵的成本很難細分,端看老板成對於湯頭的要求有多高.有的老板直接清水加大骨汁加味精,有的老板要放一堆大骨洋蔥還有其他配料熬很久,除了湯頭,麵條也是成本考量,這種東東不像製造業的成本分析,所以很難說的準。外縣市如何訂價我不清楚,那是市場機制決定價格。在台南很出名的度小月擔仔麵,不到3口一碗麵那麼貴,生意一樣好到暴。其他一些知名麵店價格也是偏高,生意一樣很好,消費者絕對不是傻瓜,只要他們願意買單,這個市場永遠存在。
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