
廚房就位在店外騎樓,瓦斯爐邊甕裡滾著的那鍋肉燥,甕邊結了一圈老滷精華,為了存香,這種老甕都不大清洗。

店內外都有座位,這天氣坐在外面吃還蠻舒服的,店內則有許多蒐藏的台式文物及復古照片。


點了麻醬麵、切了盤滷味,還有碗蛋花湯。

麵條的肉燥用的是細切的瘦肉,再用紅蔥頭炒過,澆拌上老甕裡的陳年滷汁,麵條拌開後帶上了香氣但又保有新鮮度,底部則是調和了香油的濃純麻醬。

自製的紅油抄手,加點辣油,肉勁紮實,也不可錯過,台南另一家知名的紅油抄手一樣位在府前路,麵也很好吃,不過只開晚上場,就位在小西腳圓環附近,養味珍肉脯店旁。
                    
                


























































































