[麻豆區] 南方米造 秈稻碗粿

[台南][麻豆區] 南方米造 秈稻碗粿；樂活台南
 
3/21這天樂活團真的相當很嗡嗡翁，從到麻豆集合開始先吃了麻豆土魠魚，接著趕往林初埤拍木棉花，再到六甲吃媽祖廟百年冰店，然後到漚汪拍木棉花並品嚐了在地人的記憶雪利冰店，最後還要趕回麻豆的柚花巷，來聆聽優美的花現浪漫音樂會。

就在我們返回麻豆時，大家的肚子也有點餓了，於是就決定要先去吃碗粿。談到麻豆碗粿，大家直覺一定會想到阿蘭碗粿、麻豆助碗粿或炎山碗粿這些老店。但意外的是，麻豆的朋友帶我們來的竟然是一家看起來不像碗粿店的碗粿店：「南方米造」

 
南方米造這個店名站長有點印象，回來查了資料才記起看過自由時報寫的介紹，大概是說老板本來在竹科工作，因為不捨阿嬤的碗粿手藝失傳，所以回到麻豆來打造一家不太一樣的碗粿店，細節請自行看自由時報的介紹囉！走進南方米造，印入眼簾的是刻意點綴過的裝潢。牆壁基底是紅磚，搭配上了木製的架子、櫃子與桌椅，營造出類似咖啡廳、早午餐店的感覺


 
主要的餐點不多，就是碗粿、豬血湯、虱目魚丸湯與花生豬腳四樣

 
另外還賣一些飲料，黑糖冬瓜茶、銀杏木耳茶和人山茶。其中這個人山茶大家一定摸不著頭緒，其實人山就是仙，也就是仙草茶啦！至於旁邊的彈珠台，是提供給買20碗以上客人來玩，打出不同的分數會送數量不同的碗粿

 
花生豬腳湯 NT. 60，用花生來燉的豬腳湯，是麻豆這附近常見的小吃

 
豬腳燉得很軟爛，皮肉可以輕易的分離；花生不是一整個軟到底，而是軟中帶點脆脆的感覺

 
豬血湯 NT. 30，豬血的份量不少，加上了豬油拋香味更出色

 
虱目魚丸湯 NT. 30

 
碗粿 NT. 30/碗，南方米造的主食，為什麼站長要一次拍兩碗呢，其實是兩種不同的口味

 
首先比較黑的這碗是傳統口味的秈稻碗粿，從表面上可以看到紅蔥肉燥與一隻隻眼睛很明顯的蝦米

 
吃起來麻豆這邊的白碗粿口味，不過蝦米的味道很重，即使不用加醬料吃也十分夠味

 
顏色比較白的這碗，是年輕老闆自己研發的蒙特婁風味碗粿。其實就是以義式香料粉為底的碗粿，吃起來主要的氣味是迷迭香，有點像在吃義式焗烤時的味道。本來站長對義式香料拿來做碗粿有些疑慮，但吃完後發現還滿合拍的，並不會有不搭嘎的感覺。不過，如果兩個都點，建議要先吃蒙特婁的這碗。因為傳統口味的蝦米味道比較重，吃完後再吃蒙特婁口味會把味道整個蓋過去囉

 
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