店家名稱：麻花重慶火鍋
消費日期：2016年1月
地址：台南市中西區大德街66號
電話：0931693286
營業時間：預約制，不定期公休
facebook：http://goo.gl/L6F1EE
元旦連假吃不停！
難得的三天連假，台南居然第二天和第三天都下雨
但幸好絲毫沒有影響大夥兒聚餐的好心情，這晚是13人的超長桌火鍋宴唷！
麻花重慶火鍋 位於海安路矮仔成蝦仁飯後方
抵達時不禁對網友們的美食雷達升起敬佩之意 (也太隱密了吧！)
陰雨綿綿的夜晚，古厝在燈光的照映下帶有幾分詩意
店家採預約制且為無菜單料理，餐點內容由店家搭配
晚上的預約時段則為18：00及20：00
每人單價500元，餐畢真的飽到值回票價！
店景
店內保留古厝原有風貌，無過多的裝潢或改置
水泥地板、木頭桌椅加上老板的真誠招待，感覺相當放鬆
(聊天音量都不自覺得大了起來，好有年夜飯氛圍)
牆邊內嵌式儲物櫃內擺放了大量英文工具書
抬頭望向屋頂的地方還能看見磚塊及樑柱，有種在鄉下阿嬤家用餐的親切感
冷飲
店家採無菜單料理，餐點內容會隨著季節或老板的心情(？) 微調
重慶麻辣老火鍋 & 蒙古茴香養生湯
名片背面有標註五種湯底，除上述兩種外
尚有貴州苗族紅酸湯、新疆密傳番茄鍋及上海香辣咖哩鍋
哎呀呀！可別被鍋內滿滿紅通通辣椒給嚇著
曼達本身是怕辣的人，向來很少吃重鹹重辣
只敢吃微微辣或是老四川麻辣鍋底中的鴨血和豆腐的等級
但 麻花重慶火鍋 紅鍋辣度是我可以接受的，一連吃了好多塊鴨血，過癮！
白鍋的部分則是以茴香點綴，帶出濃郁湯頭的好滋味，蔬菜入鍋後更增甜味
海鮮盤
鴛鴦鍋4人一鍋，食材拼盤都直接是四人份
活跳跳白蝦上桌時，蝦腳不斷前後動來動去，讓小布丁傻住三秒目不轉睛
果然有「青」就好吃！白蝦下鍋燙熟剝開後入口，味道清甜、口感結實
小卷及魚片也建議燙熟後即撈起享用，勿在鍋中反覆沸滾，會失去海鮮鮮味唷！
麻花重慶火鍋 強調食材及湯底天然原味，無主動提供調味沾料
但曼達本來就是吃火鍋不沾醬的人，對我沒有影響
牛肉片
比一般的火鍋肉來得更厚些，入口咀嚼很有大口吃肉的快感
豬肉片
手工漿
分別為花枝漿、墨魚漿及咖哩漿
別看咖哩漿賣相似乎不怎麼樣，下鍋煮好後口感Q彈、散發濃濃咖哩香氣，讚！
丸類 & 餃類拼盤
老油條
蔬菜盤
呼嚕呼嚕燒滾滾
煮滾火速按幾下快門便放下相機開始大啖美食，過癮！
塔香蛤蠣
4人以上訂位才有的誘人塔香蛤蠣，飽滿的蛤蠣肉入味鮮甜 (好想再來一盤！ )
小布丁2Y7M
整晚埋頭苦吃
餐後甜點 ● 霜淇淋&冰沙
隱身於巷弄內、擁有獨特氛圍的 麻花重慶火鍋，分享給大家囉！
打 ● 完 ● 收 ● 工
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曼達愛吃鬼
本文同步發表於：【台南食記】中西區 麻花重慶火鍋 ● 隱藏在巷弄間的好滋味 ● 天冷就是要吃鍋呀！❤❤
