![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/thumbnail_720_mobile01-1c33f6bd2e426f03e68045a1e5a9902d.jpg)
[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰；樂活台南
夫妻肺片團結束後，我們決定在附近找飯後甜點的店家。一開始本來想去光明街上的88嫩仙草，但88我們已經去過不少次了，所以大家又開始想其他的點。這時我突然想起前陣子在PTT上看到的綿綿冰店，問了一下團內最大勢力的東區幫竟然都沒有人吃過，於是樂活團就起程前往東安路151號來一探究竟。
據說，這家無名綿綿冰在東安路上經營20~30年有了，一開始是在東安路與東寧路口，也就是現在的小林木瓜牛奶隔壁開店，店名叫做「台北綿綿冰」。後來搬到了現址的東安路151號繼續營業，在新看板上只有標記綿綿冰與刨冰、鍋燒意麵，所以本篇文章就稱它無名綿綿冰。
從店內的裝潢、價目表可以看出這家店的歷史。除了內用的桌子外，也放了很多漫畫、雜誌等書籍，還有電視可以讓客人觀看。有點像十幾、二十年前，大學西路上那幾家冰店的感覺，頓時令站長懷念了起來
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/thumbnail_720_mobile01-21aaf0e5b00e4383b5dcde842a4078a7.jpg)
店內的價目表貼的琳瑯滿目，首先是果汁區
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/thumbnail_720_mobile01-366d56000bfcdf5b0723e0173f6cd470.jpg)
今天要介紹的主角：綿綿冰
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/thumbnail_720_mobile01-3159bd0bce1091ab4896e221d41f2dd3.jpg)
冷凍豆花，就是冰的豆花，古早時代都加上冷凍兩字，聽起來就很清涼
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/thumbnail_720_mobile01-39db9a5ca3337bcefd28a94d10c030f8.jpg)
刨冰類
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/thumbnail_720_mobile01-7180f74869da8e3621bd1a06605c03fe.jpg)
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/thumbnail_720_mobile01-c06c6c8100314726b1da1d7e85180395.jpg)
熱飲，夏天應該不會有人想點吧...
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/thumbnail_720_mobile01-961fd99bcf0576f6d3faf611b2e58055.jpg)
麵類，有鍋燒意麵不意外，但連陽春麵和榨菜肉絲麵都有，只差滷味就可以湊成麵攤啦！
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/mobile01-ea287a711541746e12bb655e8cb7f9e7.jpg)
刨冰機，看上去就相當有歷史，而且一發動起來，店內的燈還會閃爍，感覺用電量十分大啊！
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/thumbnail_720_mobile01-ce3b2adc17969d3a1c86da20de37a3a8.jpg)
綿綿冰的作法，先把要吃的料準備好在大碗中，然後準備冰塊開始刨冰
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/thumbnail_720_mobile01-c86c17e704610831c0f1283b340fcfc3.jpg)
然後開始刨冰，讓報出來的細冰全數都落在碗中，最後老闆會開始邊刨、邊攪拌
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/thumbnail_720_mobile01-a60bee20f4cdd2120f6ef424fee84cc2.jpg)
問了一下老闆後表示，其實這就是基隆很有名的泡泡冰作法，只是名稱叫法不同
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/thumbnail_720_mobile01-aaa296fe9d33927fc629be4ef476a5cd.jpg)
用照片看不太出來如何製作，所以直接來看影片吧！
在綿綿冰製作的時候，布丁豆花先上桌了 NT. 35，傳統豆花加入了黑糖水，上面再放了一顆傳統手工，相當棒的消暑勝品
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/thumbnail_720_mobile01-dcef9902bfca87f19a542544df076454.jpg)
木瓜牛奶 NT. 35，木瓜是最常拿來配牛奶的水果，喝起來略帶濃郁的口感讓很多人相當喜愛
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/mobile01-7654df769361ce5410cff8d5f28e41ee.jpg)
鳳梨綿綿冰 NT. 35，以蜜鳳梨製作的綿綿冰，可以看到整塊的蜜鳳梨嵌在其中
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/mobile01-8b5d37a54059786d00af640927dc196c.jpg)
綿綿冰吃起來的口感其實很接近冰沙，但又有少許不同。簡單的來說，一般冰塊直接打的冰沙更接近流質，而用細冰手工攪拌的綿綿冰則比冰沙再密實一些，所以可以呈現出這樣尖塔的形狀，而且比較不會快速的崩塌
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/mobile01-c27b42b7b7f7b2534022fc1e4045f8db.jpg)
紅豆花生綿綿冰 NT. 40，以花生醬與紅豆粒為配料的綿綿冰
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/mobile01-3451726df2422517b7376424b0db1e35.jpg)
吃起來花生的味道很濃郁，紅豆則是增加了冰的口感
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/mobile01-f0f927419d788aa113fd08eb50f745de.jpg)
草莓牛奶綿綿冰 NT. 以草莓果醬為配料的綿綿冰，吃起來酸酸甜甜，但比前兩個要更水一些，不一會功夫就快塌掉了
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/mobile01-ad171c74de28dca27320bc4c0fc9fc7b.jpg)
紅豆綿綿冰 NT. 35，本來是以大紅豆製作的綿綿冰，但當天大紅豆用完了，所以改用一般的紅豆
![[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰](http://attach.mobile01.com/attach/201608/mobile01-ed52e089c0eedc20dbef3f60a6e3f801.jpg)
樂活台南 Q&A
本文同步發表於：[食記][東區] 東安路151號 無名綿綿冰、刨冰
