[台南][安南區] 築地大將~丼飯、定食專門店

喜歡吃丼飯的筆者怎麼能錯過美食團的聚餐，這次來到比較少前往的安南區，


要先注意一點，假日不可預約需現場排隊，


店內空間不大座位約28個，


海味鮮貨都在冷藏櫃裡可以看的一清二楚，


[價目表]


[獨家水滴壽司]


壽司中間包的是魚卵跟蟳味棒沙拉，


[綜合炙燒壽司]
一份有3貫炙燒比目魚、3貫炙燒鮭魚，


炙過的鮭魚一上桌即飄散著油脂香，表面也因為炙過而釋出甘甜閃亮的油脂，搭配鮭魚卵更加提出鮮味來，


比目魚炙過後油脂香氣不明顯，但入口後油脂甘甜味明顯，也因為肉質細緻有種化開般的口感，


[生干貝握壽司]
干貝表面有稍微炙過，


以蝴蝶刀對開干貝但還保有基本厚度，


炙過後的生食級干貝甜味更為濃縮口感則是柔軟，


[松葉蟹膏軍艦]
味道醇厚濃郁的蟹膏一入口即包覆整個味蕾，建議對海膽、蟹膏這類有特別喜愛者再點，


[江戶前握壽司盛合]


這道盛合裡包含炙燒比目魚、炙燒鮭魚親子、花枝、鮭魚、旗魚、鮪魚、鮭魚卵軍艦、海膽軍艦、松葉蟹肉軍艦、章魚、玉子燒、蝦子，最後是整尾的醬烤星鰻，


非常豐盛又美味的壽司組合，


[鮭魚卵丼]
超級喜歡吃鮭魚卵的人一定不能放過這碗，


一顆顆剔透飽滿的鮭魚卵光看就猛推口水了，與飯搭配在口中爆開鮮美滋味，這鮭魚卵的量比較適合特愛的人，朋友表示平常兩三顆還能接受但這個量她無法，


[干貝鮭魚卵丼]
丼飯或定食會附小菜與湯品，


小菜1：無調味毛豆，


小菜2：涼豆腐佐胡麻醬，


小菜3：代鲍片，


湯品：味噌湯，


鋪滿整個平面的干貝中間再放上鮭魚卵，


淋上些許醬油提味，鮭魚卵把干貝的甘甜帶出讓整體更加鮮美，


[鮭魚親子丼]
厚切鮭魚片搭配鮭魚卵，


鮭魚脂味與鮭魚卵的鮮就是合拍，怎麼吃都不膩，


[北海四色丼]
顧名思義就是有4種海味(會隨季節更換)，除了前面已介紹的3種食材(鮭魚、炙干貝、鮭魚卵)外還有松葉蟹肉，不管怎麼搭配入口都是滿滿鮮味，


[綜合炙燒丼]
與綜合炙燒壽司一樣是鮭魚跟比目魚的組合，


不同於壽司你可以把2種脂香一起送入口中享用，


[大将總匯海鮮丼]
令人賞心悅目的一碗海鮮丼，


食材有玉子燒、鮪魚、旗魚、鮭魚、花枝、、干貝、鮭魚卵、海膽、還有一整隻甘甜鮮美的牡丹蝦，


[日式燒肉丼]


豬肉裹滿微甜的照燒醬非常下飯，


[厚切炸豬排定食]


豬排外層不會裹很厚但肉本身的厚度還是有的，


[薑汁豬肉定食]


薑汁味道偏淡，


[明太子雞翅]


鼓鼓的雞翅裡包著滿滿明太子，口味帶點舒服的辣味再加上雞皮碳烤釋出的油脂香讓人停不了口，


[章魚醋沙拉]
底部是美生菜其他食材有章魚腳、玉米筍、魚卵、海帶芽，最後淋上桔醋醬汁，


[玉子燒佐明太子]
玉子燒搭配明太子沙拉，


最後再提醒一次假日要現場排隊不能預約歐!

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