[台南][中西區] Little Cuba 小古巴

[台南][中西區] Little Cuba 小古巴；樂活台南

Little Cuba位於台南美食的一級戰區「金華路三段」上，老闆Elio是道地古巴人，與台灣人老闆娘May愛相隨來到了台南，並一起開了這家頗具特色的小古巴漢堡小店。

小古巴正如其名，店面真的很迷你，除了吧台的位子之外，只有一張小桌子可以讓客人內用


吧台右邊的牆上放了不少相框，似乎呈現著古巴當地的人文風情，相當有異國特色的感覺


左邊則利用了古巴的車牌來加深印象，整體風格與外頭金華路的街道形成強烈對比，再加上店內播放著熱情的拉丁歌曲，令人彷彿置身在另一個國度的氛圍


主菜單，主要是手作的古巴漢堡，總共有四個口味，選擇套餐會多了薯條以及飲料


點菜單，與主菜單大同小異，方便客人劃單點選


點完餐後老闆開始準備料理，此時培根片在高溫的鐵板上滋滋作響


旁邊是漢堡的配料，蕃茄片、生菜、酸黃瓜以及奶油等


不一會功夫，漢堡肉片也上了鐵板


老闆Elio對食物相當有熱情，開始料理後就完全專注在食材的料理上


影片：小古巴老闆Elio料理過程，搭配著店內的拉丁歌曲Conteo Regresivo（站長不懂拉丁歌曲，是U2提示的答案）


套餐的飲料，可樂、芬達、紅茶以及冬瓜茶


古巴肉醬漢堡+蛋 NT. 85+10，上桌時套餐附的薯條也在其中，採用了寬版的美式脆薯


漢堡內餡有生菜、蕃茄片、起司、蕃茄醬、奶油、酸黃瓜等，而肉餡的部分就真的是「肉醬」。吃起來不是常見的義式肉醬，而是類似西班牙、墨西哥餐的那種口味，還帶了一些蒜頭的香氣


古巴雞肉堡與豬肉堡+蛋+培根 NT. 80（75）+10+15


由於加了培根的關係，聞起來比肉醬堡更誘人了些


肉餡是雞肉，吃起來油脂沒那麼重，也有蒜頭的香氣，口感上也比較像雞肉纖維的感覺；而同時上桌的豬肉堡外觀看上去極為相似，吃起來油脂比較多一些，還有黃芥末以及果醬的香氣


經典古巴+蛋+培根 NT. 85+10+15，據老闆娘解釋，這道就是古巴三明治的漢堡版


肉餡使用了與古巴三明治一樣的Mojo肉（Mojo是一種混和醬汁名稱，通常是以蔥、洋蔥、奧勒岡葉、橙汁與檸檬汁來製作）。不過一般Mojo肉是用烤的作法，這邊則是先燉過，吃起來是一絲一絲的感覺，吃起來層次感也相當豐富


脆薯遇上肉醬 NT. 80，以古巴肉醬淋在脆薯上，再與起司混合，搖身一變成為了超邪惡的卡路里美食


伴隨著肉醬的脆薯拉絲，令人難以抵擋的誘惑....


拉丁炸肉餅 NT. 65，上桌時以為是炸起司條，因為形狀看起來真的很像


切開後的炸肉餅，與漢堡一樣是絞肉的內餡，吃起來有點像炸漢堡排的口感，但肉餡的味道比較偏向德國香腸，相當出色的小點心


甜心山藥球 NT. 50，上桌時看起來很像日式炸雞，但其實應該要歸類在甜點


切開炸皮後可以看到山藥內餡，吃起來有山藥的「絲」與山藥的「泥」，口味上帶些甜度，相當特別的小點心，對於愛吃山藥的人應該會很動心


吃完後漢堡後，發現底下的金屬餐盤也別有洞天


每個餐盤的主題都有些不同，相當有巧思的作法


最後是老闆與老闆娘的合照。本來只是想拍店面，因為台灣人比較害羞，鏡頭對到的時候都會躲開。不過，老闆與老闆娘相當活潑，一看到我的鏡頭就熱情的送上笑容，於是就順手拍了張難得的合照囉～


樂活台南 Q&A

本文同步發表於：[台南][中西區] Little Cuba 小古巴