[台南][中西區] 老家牛排店

[台南][中西區] 老家牛排店；樂活台南

老家牛排店位於海安路二段上的寶雅附近，是2016年底突然冒出來的平價牛排館。因為網路上的介紹很少，大概只知道與赤崁街的台南老家創意料理有關係，其他幾乎查不到資料。基於好奇心的驅使下，某天的晚餐就找了兩個朋友一起上門來嚐嚐


店內桌椅的擺設很復古，有種2、30年前上小館子吃牛排的氛圍；餐具與餐巾紙都是自取的模式


紅茶桶，可以無限取用


湯品的部分提供了兩種選擇，一樣都是自行取用


玉米濃湯，喝起來很有古早時代台式西餐的感覺，濃郁的湯中帶著微微的甜味


牛肉蔬菜湯，以番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔為主材料的湯品，喝起來像蕃茄羅宋湯，口味上偏酸了些


紅茶，茶的味道頗重，甜度中等


菜單，從基本的豬排、牛排、雞排，到600元的冷藏牛小排都有，其中還有比較少見的漢堡排


醬料使用額外容器裝盛，黑胡椒的味道適中，辣度也不高


每份餐點都有的餐包


烤過的餐包，一撥開奶油就流了出來


沙朗牛排 NT. 380，主排餐在左邊，中間是麵條，最右邊則是蛋以及花椰菜


沙朗的表面看起來有些焦黃的痕跡，應該是使用了鐵板來煎煮，還有肌紅素與肉汁滲出


麵條使用的是平價牛排常見的細麵，上頭已經淋了蘑菇醬


主餐沙朗牛排的厚度不錯，熟度的部分約五～七分，吃起來外皮帶點焦脆，但內部的肉質相當軟嫩


牛排 NT. 150，最基本的牛排餐


比起沙朗，肉質硬了些、筋的部分相當明顯，厚度也只有一半左右。不過，價格只有沙朗的一半不到，如何取捨就看消費者囉


加點豬排 NT. 80，就是加點一塊豬排肉，沒有麵、蛋、蔬菜等


豬排吃起來像是豬里肌肉，幾乎沒有油脂，但肉質也因此感覺乾了些


加點雞排 NT. 100，一樣是沒有附餐的加點


雞排使用的是去骨雞腿排，外皮煎的比較酥脆


手工漢堡排 NT. 220，很少在平價牛排店看到的菜色，從外觀看上去是一球紮實的肉塊狀


這邊的漢堡排吃起來比較不像機器製作的絞肉，應該是自己用刀子剁碎的作法，所以肉質的纖維還很明顯，有點類似前陣子樂活團去小古巴吃的那種Mojo肉餡


漢堡排除了剁碎的肉之外，中間也加了黑胡椒以及多種義式香料粉來增加香氣。建議點這道排餐的人，可以把麵包留著跟主排餐一起搭配吃會更合適


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