[台南][中西區] 和が家日式家庭料理|食記


餐廳名稱:和が家日式家庭料理(樂活美食團第176次公開團)
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2019/06/Japanese-style-home-cooking.html
消費時間:2019年/4月
地址:台南市中西區民權路二段50號
電話:06-2218818
營業時間:18:00 - 0:00
公休:週日
每人平均價位:350 ~ 700(有低消:一杯飲料)
支付方式:現金
有無包廂:有
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'40.0"N 120°12'18.1"E
停車:普通(路邊停車)

還記得之前介紹過的歌麿日本料理うたまろ嗎?其實在同一條民權路二段上,還有另一家也是日本老闆開的餐廳-和が家日式家庭料理。

和が家日式家庭料理靠近民權路二段與公園路的路口,與B.B.ART為鄰,對面就是百年老店再發號。因為這一帶路燈比較少些,加上沒有明確的招牌,很容易就會找過頭。

就當站長在門口拍照時,突然看到門口有一張小紙片上頭寫著請不要拍內部環境,進去詢問了一下店家後表示,請不要拍:1. 內部環境、2. 菜單、3. 其他桌(不是自己桌的部分),所以今天只好用文字來形容一些無法攝影的部分。

首先,內部環境其實與一般的居酒屋、日式家庭料理很像,燈光偏暗,門口右邊是開放式廚房以及吧檯的單人座位、左邊是以四人桌為主的區域,後方則有包廂。

因為日本客人起碼佔了一半以上,所以服務人員幾乎都會說日文,18:00開始營業,18:30就幾乎客滿了


可爾必思 NT. 80,內用低消必須要點一杯飲料。茶水類,像是麥茶也必須單點,可以算到低消中


日本媽媽三色拼盤,以牛蒡、秋葵以及豆皮木耳製作的開胃前菜,很有日式家庭的感覺


牡蠣燒,也是常見的日式小菜,吃起來帶著淡淡味噌香氣


醬燒和牛牛腸,以小鐵鍋製作的燒物,放了大量的高麗菜


上桌時上頭撒了大量的七味粉,但吃起來沒什麼辣度


和牛的牛腸,與一般牛的牛腸似乎沒什麼差別,吃起來就是油脂很豐富的腸子


雞皮仙貝,看起來有點像肉乾,但應該是一道烤物。雞皮的部分有經過壓密的處理,吃起來則是酥脆感十足


馬鈴薯燉肉,也是常見的日式家庭菜色。除了馬鈴薯、紅蘿蔔非常入味之外,燉肉也十分軟嫩,此時若是有一碗白飯就更棒了~


合鴨青蔥燒,烤過的鴨胸肉片,塗上帶著甜味的日式醬汁,配上大量的蔥段


鴨肉吃起來軟嫩不柴,雖然是甜口味的醬汁,但多吃幾口也沒有膩的感覺


綜合刺身,有兩種魚類以及花枝


起司蛋捲,外觀看起來很像玉子燒


吃起來也是跟玉子燒一樣是帶著甜甜的味道,中間包裹著大量的起司與明太子


昆布湯飯,以昆布湯為底的泡飯,吃起來有著濃郁的昆布香氣


竹筍刺身,其實就是竹筍沙拉,但似乎有經過什麼處理,吃起來更為甘甜


炒烏龍麵,日式料理常見的主食,有大片的豬肉以及大量的柴魚片點綴


魟魚翅,看起來像烤魷魚片,吃起來的味道也很像,比較適合下酒的小菜


烤櫛瓜,又稱「夏南瓜」(因其為葫蘆瓜科、南瓜屬),口感吃起來清脆中又帶著些綿密感


豚平燒,大阪燒的一種變化型,主要是以蛋汁包裹大量炒過的高麗菜與豬肉片,上頭淋了特製的醬汁與柴魚片


吃起來有點像大阪燒與蛋包飯的綜合版,但沒有麵和飯在其中


雞唐揚,日式醬油炸雞,外觀看起來顏色比較深,雞汁有完整的包覆在炸皮內


炸豆仔魚,外形很像烏魚,魚肉細緻、魚刺很少,做成炸魚很合適


雞肉丸子,形狀有點像漢堡排,中間有生蛋黃可以沾


吃的時候可以將蛋黃攪破,然後將丸子伴著蛋黃一起入口


自家製作漢堡排,外皮煎得有點焦,上頭放了一坨醬汁白蘿蔔泥,隨餐有附了生菜沙拉


漢堡肉的顏色也較淡,比較接近原味;肉質方面,比起歌麿的漢堡排,吃起來更鬆軟一些


炸蝦烏龍麵,柴魚湯底的烏龍湯麵,主菜是兩隻炸蝦


和牛牛排,當天最貴的餐點,牛排煎至約3~5分熟,吃起來軟嫩中帶著一些嚼勁


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2019-08-28 16:54 #1
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