【台南食記】豐藏鰻魚料理



台南在日治時期留下了很多古蹟和建設,日本文化深深的影響著台灣和台南,台南的日式料理店非常多,這次要吃的豐藏鰻魚料理位在台南小西門附近,一般的遊客常吃的店家有阿明豬心冬粉、阿堂鹹粥等等,身為資深的台南背包客想更深入台南美食的話,可以試試這家豐藏鰻魚飯,內行的都知道好吃!


▲店家隱身在熱鬧的保安路上,附近的美食密度超級高。


▲鰻魚飯系列均一價390元,價格中等,菜單下方有圖片可供參考。


▲如果不吃魚還有雞腿定食可供選擇,價格在300~310區間。


▲據說店內的嫩肝系列也很厲害。


▲火鍋部分有兩種可供選擇。


▲其它單點類小菜。


▲啤酒和日本進口的飲料。


▲店內用餐空間不大,有個小吧台和幾張桌椅,略顯擁擠。






▲筷子的包裝可以摺成小小富士山變身筷架,非常可愛。


▲冰涼麥茶與醃南瓜。


▲翠綠檸香蜜燒鰻,鰻魚刷了一層龍眼蜜,再配上磨碎的檸檬皮和檸檬汁,喜歡酸甜口味的人可以試試。


▲蜜燒鰻魚飯,使用白鰻魚配上店家熬製的鰻魚醬,口感偏甜,小菜為醃製品和小黃瓜,下面的小碟子為鰻魚飯必配山椒粉。


▲蜜燒鰻魚顏色非常漂亮,完全吃不出魚刺口感入口即化。我很喜歡


▲蜜燒鰻魚隨餐附的鰻魚湯是使用鰻魚頭去熬製的非常香,可以撈出完整的鰻魚頭(驚)。


▲喝到底部可以發現鰻魚湯的調味有薑、紅棗、枸杞,而且每碗很平均的各給一樣。




▲月見鮮蔥醬烤雞腿丼飯,飯上鋪滿了青蔥配上一顆半熟蛋有畫龍點睛之妙,醬烤雞腿也很夠味肉質很好。

雞蛋糕這次去是帶著老婆小孩光顧,小朋友還小需要熱水溫奶,店家非常熱心提供協助,這點就讓雞蛋糕覺得店家服務的品質非常棒!很值得再度光顧的好店。


雞蛋糕短評:
飯跟湯都可續碗,鰻魚飯份量雖然不多但味道跟醬汁都不錯,服務人員非常友善親切,服務滿分。

用餐環境 ★★★
餐點★★★★★    
服務★★★★★
價格★★★

豐藏鰻魚料理美食資訊:
地址:700台南市中西區保安路4號
電話:06 222 7027
官網:豐藏鰻魚料理專門
營業時間:11:30~14:00 17:30~21:00
停車場:無
廁所:有
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2019-09-08 20:17 #1
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