這間麵店位在小巷弄內,雖然位置隱覓,但上門吃麵的人多到不像話,每次從點麵後到上桌往往都要等待半個小時起跳,所以只要前一天晚上想好要來吃麵,當天就會早早出門多讓出一些時間~
中午用餐時間裡頭的位子肯定坐滿人,建議要來吃麵的人還是提早11點左右來,攤位從早上8點多就開賣囉~
推!!滷味: 豆干．海帶．粉腸．肥腸．豬皮~每次來吃他們家的乾麵,都一定要來盤滷味,真的很好吃,稱得上是最佳配角~這兒的滷味小菜都會再入肉燥汁燙一下,再淋上甜甜的醬油膏和大把蔥花,調味是濃重又香,尤其蔥花切得細碎有畫龍點睛的效果,總是在乾麵還沒上桌,滷味幾乎都快被吃光~滷味除了美味,最重要是價錢便宜到翻過去,以上那大盤滷味大約在60元左右,有沒有很感動?!
他們家的辣油(右)還蠻香的,辣度不高,加滷味更添一番風味~
推!!陽春麵+麻醬(小) 35 老闆娘都會問要不要加麻醬,我兩種都有吃過,沒有加麻醬的乾麵太普通了,還是加麻醬的最香最迷人(麵很大一碗,我幾乎都吃不完,有時都會和朋友共吃一碗)~
他們家的麻醬不是又濃又乾稠的那一種,只是用來増添味道,整體更有層次感,我實在太怕那種乾到拌不開的麻醬麵,這兒的麻醬麵完全沒有這種困擾(只要跟老闆娘點乾麵,通常都會加入麻醬)~
推!!餛飩湯 20 這碗餛飩湯算是C/P值爆高,印象中好像有10顆左右,實在太划算了~如果沒有點湯,老闆娘也都會附上一碗熱大骨清湯,怎樣都會有碗熱湯喝~
賣得種類不多,調味盡是古早味就很迷人了~他們家的乾麵調味濃重,剛開始朋友帶我去吃,還真的有點不習慣,總覺得偏鹹了點,而且麵條蕊都沒有煮透,不過說也奇怪,只要每隔一段時間就會想吃他們家乾麵(+麻醬),一吃就是好幾年,我想他們家的古早味肉燥佔了很大的因素,再加上滷味也很出色,才會這麼勾人上門吃麵~目前還沒有吃過比他們家香得麻醬乾麵,而且不會乾糊或搶戲~有機會一定要來嚐嚐這間小巷弄隱藏版美食!!
高雄美味乾麵:
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