前幾天去這間位於高雄皮鞋街(大連街)的神座拉麵用餐
先說環境，三排的座位，雙單單的排列
店內裝潢看的出來有用心，但也很普通
至今只吃過59元的豚骨拉麵與89元的叉燒拉麵
單人座的座位略顯的小器，但再大一點可能會影響動線
桌上的廣告紙貼的還滿沒有質感的
而且方向與座位垂直，看的時候頭都要歪一邊很不舒服
環境還算乾淨，冷氣空調也沒有奇怪的味道
今天針對叉燒拉麵來講評
湯汁很夠味，色香味都對了
比起正統的日本拉麵，口味似乎沒那麼鹹
配菜叉燒、筍乾、海苔、豆芽、海帶芽
叉燒不夠軟嫩，似乎是魯不夠味，有點柴柴的
其他配料都還不錯
麵，好像是用工廠機器生產的麵條
感覺跟湯頭很不配
沒什麼彈性，口感也不好，雖然有吸附一些湯汁
但麵就是不對，但還可以接受
我個人很主觀的感覺是
點叉燒拉麵，不如點豚骨拉麵，而其他的有機會再吃看看
到時再上來跟大家分享
個人積分：312分
文章編號：19894100
yosjin wrote:
前幾天去這間位於高雄...(恕刪)
關於高雄的神座拉麵，我也只吃過一次，也就是您介紹的這家
實在不太對我的胃口
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其實以前我對日本拉麵是很排斥的，想說真的會比台灣的湯麵好吃嗎?所以沒吃過，對我來說很不好的是，在吃台灣的日式拉麵前，我就先在日本吃過號稱日本最好吃的豚骨拉麵......所以回到台灣吃的日式拉麵感覺都有點差異..........
我覺得台灣有一些感覺太台式的拉麵，問題出在於麵條的嚼勁........太軟~太一般的麵條.....
前些日子大家討論高雄的拉麵，好像有幾家說好像蠻日式的，待改天回高雄在嘗試看看........
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