先附上圖片給大家看昨天我去吃日式料理(多年來的忠心顧客),送上這兩盤雞翅及魚下巴時,我傻眼我就先問他們服務員:請問這是烤雞翅還是炸雞翅服務員:烤的阿我:恩,謝謝後來還是覺得怪怪的,因為很油,所以我又跑去櫃檯問我:請問你們烤雞翅及烤魚下巴有炸過嗎?櫃檯:我們都是用烤的喔 沒有炸過喔(然後他們就跟我說抱歉,要幫我換一盤)只是回來後真的很疑惑,如果是用烤的,為什麼會這麼油?連竹籤都是油的。有大大可以幫我解惑嗎? 我只是想知道它是炸過還是完全用烤的。謝謝大家
kgikgikgimit wrote:先炸過再去烤.......(恕刪) 謝謝大大 我瞭解了!!只是對店家不誠實的回答有點不滿意,我一直懷疑根本全部是炸的當天客人很多,不可能現點現烤3分鐘內上來,我可以接受半烤半炸,但是要老實跟我說就是了謝謝大大的回答
雖說的確有些地方像樓上大大說的有先處理過再烤,但其實這種油脂多的食材,用烤的也有可能會像圖中的狀況喔~個人經驗啦,只是要說或許店家說的也有可能是實話~(但是三分鐘可以出菜,我也認為不可能是完全只用烤的啦)