請問這是烤雞翅及烤魚下巴還是炸雞翅及魚下巴


請問這是烤雞翅及烤魚下巴還是炸雞翅及魚下巴
請問這是烤雞翅及烤魚下巴還是炸雞翅及魚下巴

先附上圖片給大家看

昨天我去吃日式料理(多年來的忠心顧客),送上這兩盤雞翅及魚下巴時,我傻眼

我就先問他們服務員:請問這是烤雞翅還是炸雞翅

服務員:烤的阿

我:恩,謝謝

後來還是覺得怪怪的,因為很油,所以我又跑去櫃檯問

我:請問你們烤雞翅及烤魚下巴有炸過嗎?

櫃檯:我們都是用烤的喔 沒有炸過喔(然後他們就跟我說抱歉,要幫我換一盤)

只是回來後真的很疑惑,如果是用烤的,為什麼會這麼油?連竹籤都是油的。

有大大可以幫我解惑嗎? 我只是想知道它是炸過還是完全用烤的。

謝謝大家
先炸過再去烤.....這樣對廚房比較省時



有些人不能接受 有些人認為炸過可鎖住肉汁


以上............

kgikgikgimit wrote:
先炸過再去烤.......(恕刪)






謝謝大大 我瞭解了!!

只是對店家不誠實的回答有點不滿意,我一直懷疑根本全部是炸的

當天客人很多,不可能現點現烤3分鐘內上來,我可以接受半烤半炸,但是要老實跟我說就是了

謝謝大大的回答
雖說的確有些地方像樓上大大說的有先處理過再烤,
但其實這種油脂多的食材,用烤的也有可能會像圖中的狀況喔~
個人經驗啦,只是要說或許店家說的也有可能是實話~

(但是三分鐘可以出菜,我也認為不可能是完全只用烤的啦)

cmrr123 wrote:
先附上圖片給大家看昨...(恕刪)

吃起來是炸的??還是烤的味道???

cmrr123 wrote:
先附上圖片給大家看昨...(恕刪)


那個雞翅少一截....

aavicky wrote:
吃起來是炸的??還是...(恕刪)



吃起來就是炸的阿 整個雞翅都是油的,我知道雞翅用烤的會出油,但是也太油了吧

連竹籤整個都是油!!而且竹籤還有黏到類似麵包粉的東西!!!
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