楠梓 吉留軒豚骨拉麵

這是楠梓新開的一家日式豚骨拉麵店,位置在海科大附近的德祥路(翠屏派出所和愛國超市的中間,但在路的另一側)。我點的是原味豚骨拉麵,$100,他另外還有蒜味和辣味的口味。

豚骨湯頭喝起來富有相當濃郁的豬骨美味,麵條也是日式富有嚼勁和的口感。現在除原本附的半個溏心蛋外,再加送半個溏心蛋,所以是一個。愛吃溏心蛋的我先吃了半個後才想起要拍照。



為了客人的健康,老闆說他堅持只使用瓷碗和食品級的304(18-8)不銹鋼來裝熱食。美耐皿餐具和便宜的不銹鋼餐具雖然便宜,但卻會有釋放出塑化劑和重金屬的問題,看了看,確實有打304的編號(回家後看了家裡的便宜不銹鋼筷子和湯匙,都沒打編號,估計是較差的2系列或4系列不銹鋼)。




叉燒肉煮的很軟,口感很好,溏心蛋也很好吃。而且加點溏心蛋一個才$15,真是佛心來的。愛吃溏心蛋的我當然加點了一個。



也加點了一個泡菜,只要$20,不過不太辣,應該再辣點會更好吃,不推薦。



又加點了一球麵,結果太撐了,吃不完。隨口問一下,店員還幫我打包。今天自冰箱取出要吃,發現整碗湯都變成布丁了。這是真的全部都用豚骨熬成而不是使用大骨粉才會有的膠原蛋白吧? 以前到好市多買的十樂豚骨拉麵,裡面的白色湯包都是水水稀稀的,根本不會像這樣結成布丁狀。




這家拉麵店離我家很近,而且價位才$100。以後吃豚骨拉麵不需要跑太遠了。
2014-06-11 13:08 #1
這種豚骨湯頭 , 誰能保證不是用粉泡出來的? 如果真的是100%豚骨熬出的, 賣100元是便宜.

Amtico wrote:
這種豚骨湯頭 , 誰...(恕刪)


上次看過一篇報導,說真正豚骨熬出來的會在湯表面冷卻後逐漸出現一層油膜。我在拍照過後看照片(304筷子和湯匙那兩張),確實有油膜產生呢。
看起來不錯!

不過我去那邊都只是去吃「楊寶寶」



不知道跟「花月嵐」比哪間比較好,下次去吃看看。
tendays wrote:這是楠梓新開的一家日式豚骨拉麵店,位置在
找一天中午去給他交關看看
昨天去吃時和老闆聊天,老闆說他決定不賣豚骨拉麵,很快就要更改餐點內容了。所以您應該無需白跑一趟了。
tendays wrote:昨天去吃時和老闆聊天,老闆說他決定不賣豚
是喔!為什麼?
限制級
您即將進入之討論頁 需滿18歲 方可瀏覽。
提醒:內容可能因過於寫實、驚悚而令人感到不舒服,是否繼續觀看?

根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定,已於該限制級網頁,依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。
評分
複製連結