[食記] 高雄。獨特手工x消暑冰品「張家豪台式功夫甜品」綿密芋泥|飽滿紅豆|現煮粉圓


店家名稱 : 張家豪台式功夫甜品、粉絲團 


店家地址 : 高雄市三民區熱河一街415號


店家電話 : (07)322-1377


營業時間 : 12:00 - 22:00

某個下雨天經過了張家豪台式功夫甜品


本想要下車外帶,但看到下著雨居然排隊


人潮不減,整個把我嚇到了。




等日後再次繞回熱河街,發現這次人潮


有比之前少了一點,立馬決定下車快來


個冰品消消暑。




直接以老闆「張家豪」的名字作為店名,賣的是


台灣傳統的刨冰與芋頭冰,而最多人知道的就


芋頭冰,因為這間就是以前在建工路上的


「芋頭大王」進化版,現在搖身一變為熱河街


「張家豪」台式功夫甜品店。




店招牌的設計相當花俏,以顯眼的台灣牡丹花作為


設計風格,在這一帶美食戰區中,招牌很顯眼,


卻又充滿濃濃地台味!XD



直接在枱前點餐後,找位置坐就可以了,除了


招牌的芋頭牛奶冰外,粉圓冰、古早味紅茶、


薏仁鮮奶、雪花冰等數種我們小時候也常吃到的熟悉口味。



甜湯都是使用鮮奶,不是奶精製品,


價格從25~50元之間,價格也不會太過昂貴。



來這裡吃冰都是坐在小時早期折疊簡便書桌,


上頭還寫了等注音符號,桌子對


成人來說會比較低。



點完了冰品就等待上桌了,


好想快吃到那白綿綿的刨冰啊!



內用是用碗裝,外帶則是用胖胖杯裝~



也有芒果、巧克力、抹茶、草莓、牛奶等


口味的雪花冰可以點,不想吃刨冰的


個雪花冰也很不錯。



薏仁牛奶(40元)推薦


用的是真薏仁,而不是價格只需一半的大麥仁


(小薏仁)與白薏仁片來魚目混珠,白泡泡的


大薏仁焢煮到相當軟綿,輕輕用嘴一抿,直接是


入口即化的程度,連薏仁本身就有中間黑線的部


份都看不到,這需要費時費神,才能將薏仁煮得如


綿密,完全咬不到薏仁煮不透的生硬感!。



薏仁鮮奶用的是純正的鮮奶,隨著鮮奶就如同吃


薏仁粥般的爽口感,潤滑又好入口,當作輕食是


個很棒的選擇。



紅豆薏仁雞蛋牛奶冰(60元)


一看到可以額外加薏仁,我就直接點了,這很像


小時候常點的「月見冰」,上頭除了薏仁外,


還有飽滿不空心的大粒紅豆,咬起來很鬆軟,


而這種冰最棒的就是像岩漿般流出的蛋黃,


雞蛋與刨冰結合的黏稠感,風味相當多變,


淋上了大量的煉乳,整碗冰品則是比較偏甜的。



看蛋黃與煉乳還有紅豆的結合,香甜又細綿。



芋頭牛奶冰(50元)


以芋球跟芋泥,再淋滿大量的煉乳上桌,


需要長時間燉煮到鬆軟的芋球吃起來很


綿密,芋泥本來就有甜度,再加上滿滿的


煉乳,超適合愛吃甜食的螞蟻人吃,芋頭


有著豐富的膳食纖維,吃了很容易飽。




芋頭丸好綿啊~~




手工粉圓也絕對是來了要吃的主角之一,


現場現煮的手工粉圓,先用手調漿,



再來放在熱爐上將調漿透過圓洞壓入滾水中煮熟。



最後再撈起用水沖到冷卻就可以吃了。



粉圓冰(30元)


這邊的粉圓冰做成小山丘的形狀,粉圓是藏在


洞裡的,跟我們一般常吃到的不太一樣,呈透


白色的粉圓呈圓滾粗條狀,跟一般市售的黑色


波霸粉圓相比口感偏軟,但外皮會Q,中間不會


有硬芯感,說明了它是新鮮現煮,而不是隔夜


冷藏粉圓的最佳証明,再淋上二砂的糖水,吃起來不會死甜。




粉圓如果再多一點,吃起來會更爽快。




芋頭椰奶(50元)


以澳洲全脂鮮奶、椰漿、芋泥、還有手工粉圓


,椰奶混合的香氣滑順好喝,不會太過黏稠,


不想吃太過冰涼的冰品的人,可以改喝這款甜湯。





古早味紅茶(25元)


很像早期泡沫紅茶店泡出的咖啡紅茶味道,帶有淡淡的決明子的茶味。


 


充滿質樸的台灣味冰涼甜蜜冰品,


用料實在又用心,在熱到暈人的豔陽下


,想消暑快來碗好吃的冰品,抵擋酷暑。



店家名稱 : 張家豪台式功夫甜品、粉絲團 


店家地址 : 高雄市三民區熱河一街415號


店家電話 : (07)322-1377


營業時間 : 12:00 - 22:00


  


  


    


2016-08-11 0:21 #1
評分
複製連結