個人積分：3673分
文章編號：29787956
結果當天中午只有我們和另外一家用餐
不知道是不是颱風天影響, 遊客不多
2個冰箱滿滿的都是魚, 還有擺在冰櫃的魚也不少
老闆說海浪大天氣不好, 一兩天沒下海補魚了
所以我們覺得魚好像不是特別新鮮
我們點的乾煎倒調還有腥味
雨來菇炒蛋和空心菜炒得好吃
小卷和海瓜子則平平
蚵湯很大碗, 不過蚵不多, 味道還好
河豚米粉當天沒貨, 因看到魚不是特別新鮮所以沒點生魚片
不過令我們困擾的是蒼蠅實在太多了
吃飯時從頭到尾一直在跟一堆蒼蠅奮鬥, 胃口都沒了
這都怪我事先沒仔細看文, 沒做好功課
沒預料到這種情境
我的感想:
價錢還可以, 可能要挑好天氣去吃新鮮的魚會更好吃
要能忍受蒼蠅的搔擾
我家今天中午在阿利海產吃
差不多價錢
以後可能不會專程繞到紅柴坑去吃魚了
個人積分：766分
文章編號：29788091
個人積分：16分
文章編號：29845437
個人積分：766分
文章編號：29847400
個人積分：1955分
文章編號：29852323
個人積分：766分
文章編號：29866505
Dr.sam wrote:
漁夫料理生魚片要靠運氣吃, 一般墾丁珊瑚礁魚比較少做成生魚片, 有沒有可做生魚片的魚就要看當天有沒有抓到適合的魚了. 所以我下墾丁時基本上不抱著必吃生魚片的預期心態, 看運氣吧.
開版大大有沒有吃過龍蝦的生魚片??...(恕刪)
偷偷告訴您，有。超好吃，又Q又甜。不過不是在漁夫，在花蓮吃的。這裡有人跟，吃太好會被唸。
這裡之前有10個人點一尾8公斤的龍蝦，一部分作生魚片，蝦頭煮湯，殼和部分的肉另外處理，
聽說吃到用搶的。
這裡有一個隱藏版生魚片，叫做"剝皮鯛"生魚片。粉費工，生魚片還要鋪在冰塊上冰縮後再吃，
口感粉Q甜清爽，越咬越有味道，不過要有漁獲，同時阿順老闆有空才能做，有機會吃到時小弟再PO。
老虎不會在乎綿羊的態度。
世上沒有完美的時機，但是
有準備的人可以讓時機變得
完美
個人積分：1955分
文章編號：29867132
個人積分：766分
文章編號：29868070
Dr.sam wrote:
這個是不是我們常說的紅目鰱?
有時會有小條的黃鰭鮪, 但我覺的魚不大, 那種油的成份就不很足....(恕刪)
不太一樣，剝皮鯛扁扁的沒啥肉，皮粉粗，用撕的就可以撕下來。
改天找到照片小弟再PO。至於魚的油質要豐富一點，有一個小秘密和您分享，
秋天開始魚要準備過冬，所有的魚都會開始累積皮下脂肪，那時候的生魚片粉肥，
沾到醬油碟子時都會浮一層油，吃起來特別甜，如果不急的話落山風開始吹時，
可以去嘗鮮一下。那時候的魚肥到您會覺得有點膩。
黃鰭鮪要看時候，夏天的通常比較Q，油脂不太多，天氣冷了油脂就多了。
有機會的話還有一種鰹魚，台東一帶都拿來做柴魚，日文叫做KATSUO，做生魚片超棒，
不過要碰運氣，提供做為參考。
P.S.剛找了一下，剝皮鯛的照片在第一頁，提供做為參考。
老虎不會在乎綿羊的態度。
世上沒有完美的時機，但是
有準備的人可以讓時機變得
完美
個人積分：0分
文章編號：29890737
個人積分：766分
文章編號：29891524
