順著當地人的指點，來到圓環邊，但是在平安路上的圓環有兩間都是在賣潮州燒冷冰的，到底是要去那間好呢，結果發現這一間有媒體來採訪過，我想先來吃看看，另一間只好下次再來吃。
燒冷冰據說也是個無意之間創造出來的冰品，原本吃熱的湯圓，後來覺得太燙了，要求老闆加些冰來降溫，就因為一個小動作，結果無心插柳地創造出獨特點心燒冷冰。
果然是有老店的味道，才會看到這個外表用白磁磚貼的灶台，另外還必需掉幾塊磁磚才更添幾分老店的感覺。
就像一般冰品一樣的材料，有芋頭、湯圓、綠豆饌等等，可以自已依照喜好來點。
太多料了，我們不知道什麼最好吃，就聽阿媽的意見，來個綜合的，什麼料都有。
碗底內先加上熱熱的料，然後上面再鋪上一層剉冰，最後再淋上糖水就完成了。
這碗燒冷冰裡頭可說是又鬆又軟，有熱騰騰的紅豆，入口即化的花生仁及綠豆饌、還有香味十足又軟又綿的芋頭、加上QQ的湯圓為底料、再加上清涼的銼冰，一碗四季都受歡迎的點心不知是多少人甜甜的回憶。
吃燒冷冰是有步驟的，必須先從上面的剉冰開始吃，不能像一般剉冰一樣將冰和底料攪拌攪拌，否則原本熱熱的料就會被冰給降溫了，這樣一來就吃不到如同洗三溫暖一冷一熱的感覺喔。
原本不同溫度，不同口感的點心，能夠加在一起，讓觜裡有如洗三溫暖一般的感覺，真的滿特別，有機會來到潮州可千萬別錯過喔。
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