kevindd wrote:
龍虎石斑魚1尾2870元，若一條1斤來算120*16一條1900
小龍蝦1桌4隻4440元，那4尾小龍蝦大概1斤120*16算1920元
清蒸沙母1桌2隻3360元；兩隻大沙母算一斤半1500
綜合生魚片840元，以一般海產店搭的旗魚,鮭魚,紅甘一盤450
炒曼波魚也是840元，算240一般行情
蛤仔湯540元，算240行情價
沙蝦560元，算350
煙燻雞肉盤600元。應該切半隻算300
花枝丸跟芋粿共24顆570元 頂多250
炒飯1盤200元，算150
羊肉炒空心菜840元，算300很高了
高麗菜1盤360元。算180
算一算這一桌行情價約 8000 元加上一成
9000元已經算是利潤不錯的價格
店家賣16020難怪消費者會跳起來...(恕刪)
kevindd wrote:
我是覺得這家店冤了消費者
照菜單上來看石斑魚,龍蝦,沙蝦小孩桌沒有
所以我們算一下大人桌的價格 16020
根據我多年在外吃的經驗概估了一下
這些價格大概是目錢成本價在加上管銷利潤
大家做做參考
龍虎石斑魚1尾2870元，若一條1斤來算120*16一條1900
小龍蝦1桌4隻4440元，那4尾小龍蝦大概1斤120*16算1920元
清蒸沙母1桌2隻3360元；兩隻大沙母算一斤半1500
綜合生魚片840元，以一般海產店搭的旗魚,鮭魚,紅甘一盤450
炒曼波魚也是840元，算240一般行情
蛤仔湯540元，算240行情價
沙蝦560元，算350
煙燻雞肉盤600元。應該切半隻算300
花枝丸跟芋粿共24顆570元 頂多250
炒飯1盤200元，算150
羊肉炒空心菜840元，算300很高了
高麗菜1盤360元。算180
算一算這一桌行情價約 8000 元加上一成
9000元已經算是利潤不錯的價格
店家賣16020難怪消費者會跳起來...(恕刪)
