饗宴互動式鐵板燒

這次跟大家介紹一間在宜蘭的頂級鐵板燒 饗宴
一般人都認為去宜蘭大部分都是吃一些傳統的古早味,可是這次在一位宜蘭的親戚介紹下來到了這間令人驚豔的鐵板燒。

話不多說 就直接來看圖片吧

好~先來看看餐廳的外觀


位在羅東鎮堤防邊 一間不起眼的建築


首先送上的小菜有 海帶芽 洋蔥丁加上店家自製的陳年醋 還有一杯爽口的人蔘花茶


送上的飲料為陳年梅酒。 主廚說 他們店裡的梅酒都至少都陳釀三年以上才有拿出來給客人享用。在下喝過後感覺非常順口,不過要注意酒精濃度可不低阿!


附上和風撒拉


現烤的大蒜麵包...只有一個香字可以形容


在享用大蒜麵包的同時,主廚拿出了來自安南的一整塊肉桂。我一直到那時才知道常吃到的肉桂原來是一種樹皮。 同時主廚也削了一些肉桂末給我們品嚐這安南肉桂的味道,才一入口就被那濃郁的肉桂香味直衝腦門,然後留下的是舌尖那酥麻的感覺。


主廚將生魚片的兩面略煎一下,再配上家傳古法釀製的醬油。 那口感真是讚阿!


再來就是要花功夫花時間的料理了。 主廚將勿仔魚鋪在鐵板上煎成餅。別以為這樣很容易,為了吃這道菜我們可是等了快三十分鐘呢。


這是餅煎好後的樣子,配上特調的胡椒鹽。那酥脆的口感真是 正點!


富含膠質的過魚




海膽烤蝦蛄...外層的海膽醬內還包有飛魚蛋喔


魚汁煎蛋。將剛剛煮好的新鮮魚湯混入蛋汁中加上蔥花所煎出飽含鮮魚味道的蔥花蛋


甘貝


烤雞腿


松板牛肉


主廚說要像松板牛這種富含脂肪的肉才有辦法這樣用火烹煮


再來為大家介紹非力三吃
首先將先嫩的非力牛肉煎至五分熟,然後配上風乾的大蒜片與剛磨下來的岩鹽。這樣可以吃出牛肉最原始的美味。


再來主廚弓著身子、拿著裝著帕瑪森乾酪粉(Parmesan Cheese)的罐子,非常有節奏的在炙熱的鐵板上灑下了乳酪粉。像柏油路上的車道分隔線,乳酪粉很快地在鐵板上變成了3條粉黃色的彩帶。接著,將切成丁塊狀的牛菲力放在彩帶上。趁著乾酪遇熱開始融化、相連之際,主廚用鐵板燒用的鏟子,斜切到乳酪的底部,然後像翻書一樣的挑起一邊,接著像滾筒子般地慢慢把牛肉捲起來。於是,〈起司牛肉〉就完成了。由於帕瑪森乳酪本身就經過鹽漬,熟成後會有沙沙的、酥酥的口感,磨成粉後,是義大利麵、披薩、沙拉或燉飯的好搭檔。如今,將之熱融後當成餅皮捲牛肉,開啟了它的全新吃法。


最後就是用白蘭地酒與非力牛肉一起煎煮,讓牛肉裡有濃郁的酒味,又是一種不一樣的感受。


餐後還附上 巧克力布朗尼與一大盤水果





其實中間還有很多道菜忘了拍照,因為想到要拍時,東西已經吃了一半了.... Orz..

在用餐的過程中主廚做的、說的一樣讚,接近3個小時一路吃下來沒停過,耳朵、眼睛、嘴巴都累了,又要吃又要拍照也是很辛苦的,可是腦子與肚子都飽了。
在宜蘭鄉間碰到又能煎又能講的主廚,讓我對宜蘭在地美食結合鐵板燒料理,有了更深的觸動。


看完後 大家可以猜猜 這樣一餐要多少錢??


一個人1000塊啦,夠便宜吧,這就是我愛上這裡的原因,若在台北,三倍價都吃不到哩!

 
饗宴互動式鐵板燒 5
地址: 宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
營業時間: 11:00~13:30和17:30~21:30
2006-09-08 10:51 #1
這是我們的用餐經驗提供大家參考---
我們是第二次到餐廳用餐,因為第一次是訂1000元套餐用餐經驗不錯,所以,於九十六年四月二十日晚間訂購1200元套餐兩客,但不幸的是這次我們失望了,套餐內容與鄰座夫妻1000元套餐內容相同(我是跟對方太太聊天且看清帳單),於是,我結帳時請小姐問主廚是否算錯,但他們死不承認,且店家無法舉證200元餐食內容之差異,實有欺騙之嫌。
另,刷卡結帳,店家卻要求加1成費用,因附近無提款機只能刷卡,事後請商家開立證明以利向卡公司索取退費,但店家改口說”餐廳本來就會加1成服務費,不加一成是幫你打折”,但這與一般認知的”打折”定義有出入。
再者,店家從不主動開立發票,一客一千元起價的套餐不開發票實有逃稅之嫌。
若您將計劃前往用餐建議訂一千元的就夠了,因為多200並沒差別,若想吃其他的問好價錢再加點吧!
若您問我還想去嗎?我應該不願意再去了,因為第二次真的非常非常失望!
我是宜蘭人
這家我去吃過3次
3次的廚師都不同位
所以每次吃的菜都不太一樣
第三次有吃那道海膽烤蝦姑
本人特別推薦(超讚的,完全沒腥味,不敢吃海鮮的也能嘗試看看)

其實我覺的配800~1000元就差不多了
沒必要配到1200元
因為有幾路菜可能都算高檔的食材
所以你會覺的為何旁邊客戶1000你1200可是菜好像一樣

我記得二次去時,我們配800元
後來旁邊客戶有明蝦
我們也想說吃吃看
結果買單時才知道明蝦要200還250元(有點忘了)


說真的800元就能讓你吃到爽了
看了這篇報導讓我想起了幾年前高中的謝師宴,
當時我們是3個班級包下這間店一起在這裡留下美好的回憶,
..........(廢話自己省略...)

他的食物真的還滿精緻的,口味也ok
(其實有點忘記了,只記得我們瘋狂的喝"調酒"....哈)

重點來了~
可以的話最好"晚上"來這裡~~因為整個就是漂亮又很有氣氛唷~~
菜色部分我覺得還不錯啦!因為主菜的搭配感覺好像是由當天的食材決定,價格比起來,一定比台北的物超所值,不過說到價差的菜色,看起來好像真的沒差很多。
因為是互動式的,我們從8點一路吃到11點30,一方面了解到很多食材的分辨,一方面又享用到美食,當然其中有幾道菜色是主廚"撒密素"給的,吃的很撐。
回去的時候,也買了玫瑰鹽回去,回家也來享受一下囉~

因為我們是付現,所以也沒注意,不過看到以上大大寫的,刷卡要加趴,有點逃漏稅的嫌疑唷!(感覺就像在光華買東西一樣)
這一間我有去過
你照片上的那個主廚較阿超嗎
我也是他的客人
這間是沒有菜單的
你說要吃多少錢
他幫你準備你多價位的食材
前二個星期特別開了100多公里去吃,吃完之後只有....失望和失落
當天吃1500元的餐食材尚可,但烹調方式真的很普通
好奇的我在整個店內走了2遍,發現不論點多少錢的餐
吃的內容都看不出差異點.....
吃完只有一個感受.....空虛
看來這間店毀譽參半 本周六也要去嘗鮮,希望不要踩到地雷。

昨天電話訂位時,對方有先說明該店無刷卡,用餐 +10%,價位從 1400起跳.... 跟之前網友分享的800 or 1000起跳價差很大,漲價漲真兇

水能載舟,亦能煮粥! wrote:
看來這間店毀譽參半 ...(恕刪)


之前還一人800元時去過幾次,只覺得噱頭十足
後來媒體操弄,觀光客拿香跟拜,價位越炒越高
已經很多年沒去了,現在這家餐廳算是宜蘭數一數二高貴餐廳
外來客居多,本地客少了
就怕兩種人+1種,小人跟蠢人還有白爛

kevindd wrote:
之前還一人800元時去過幾次,只覺得噱頭十足
後來媒體操弄,觀光客拿香跟拜,價位越炒越高
已經很多年沒去了,現在這家餐廳算是宜蘭數一數二高貴餐廳
外來客居多,本地客少了
...(恕刪)


既然很多年沒去,不知道食材跟內容有無改變??
景點說明
  • 饗宴互動式鐵板燒 5
    地址: 宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
    營業時間: 11:00~13:30和17:30~21:30
    電話: 03-9657
    無線網路: 尚未提供
景點體驗評分
饗宴互動式鐵板燒
名稱: 饗宴互動式鐵板燒
地址: 宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
體驗評分:
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