單眼新手 60D還是600D 鏡頭又該如何搭配

HI 各位達人

小弟目前是用G12, 除了借用朋友的單眼拍過幾張外, 沒使用過任何單眼相機
平常都是拍
1. 人物 (站在風景前 or 走動時隨意的拍攝 or 跑來跑去的小朋友)- 但要不是對不到焦, 就是拍不出背景模糊的感覺
2. 單拍風景 (尤其是大山大海)- 但常遇到站太近拍不出全部卻又沒有退路的狀況
3. 近拍一些食物 or 小東西 (如桌上擺設, 花草植物 等 有時會距離主體約10CM左右)- 拍不出那種精緻感或是背景不夠模糊主體不夠明顯
4. 偶而的夜景 or 室內較昏暗的場景 (如KTV)- 不是太暗, 就是閃了燈在人上看起來很像合成照, 不然就是模糊掉

PS. 當然我必須承認自己的照相技術也有問題啦 也在努力學習中!!

大多都屬於吃喝玩樂旅遊的紀錄照 想進入單眼的世界開出更有質感的照片 (但目前並沒有想要往專業級的攝影達人前進, 所以不會考慮全片幅的部份, 太貴也太大台了, 出門旅遊不方便....)

本來在60D&600D中決定要買60D了, 但今天到店家(彩虹公司)試用時(搭配18-135,重量&價錢是我可以接受的), 店家人員(應該也是玩很久的攝影愛好者)建議, 其實以我的狀況, 買600D(搭配18-55)就好, 省下的錢可以買的鏡頭(如50定焦鏡或別的焦段的鏡頭), 說60D是比600D多一些功能, 但對我來說沒有差太多, 且600D畢竟是比較新出的機種...

由於我不是很懂那些參數的差別, 想詢問看看有無類似跟我拍的東西差不多的達人, 能給我個建議


另外我也爬文看了很多關於鏡頭的介紹, 也很難決定要怎麼搭配比較好, 我只知道我應該用不到那種200mm以上那種可以望很遠的焦段, 只希望能找一支好用且畫質好的可以讓我出門一機一鏡, 是否用原本配的(60D+18-135or600D+18-55)這樣的搭配就可以呢?

像是我有看到很多人推薦15-85這支鏡頭, 除了比較廣角以外, 拍出來的畫質, 真的會比18-135或18-55來的細緻嗎? 又50定焦鏡只是比較方便嗎? 是不是用變焦鏡也可以拍出一樣的畫面?

抱歉問很多, 如有寫錯或寫不好的地方還請達人更正

謝謝!!