請教關於D700的微調最佳曝光功能

各位好，我在搜尋D700功能時有看到其他人對於D700微調最佳曝光這邊的設定
矩陣曝光+4/6，中央重點+4/6，點測+3/6
請問一下，各位有做這樣的設定嗎? 這樣的設定效果會比原廠都沒有加的好嗎?
還是說需要依照各種環境在去做不同的設定呢?
另外，關於D700的LCD亮度是不是設定成-3比較接近實際電腦上面看到的亮度呢?

還有一個問題，我在使用A模式時，如果轉動到主指令撥盤，
除了快門的數字會變以外，曝光補償也會跟著變耶
例如，我本來A模式預設1/60秒，0ev, 這時往右撥會變成1/80，-0.3ev
往左撥又會回到預設1/60秒，0ev，再往左撥一次會變成1/50，+0.3ev
就我所知，Ａ模式時快門速度應該是機身決定吧！而曝光補償應該是獨立控制的變數對吧？
還有這個問題在Ｓ模式也會出現在我撥動副指令撥盤的時候（轉動時光圈大小.ev會變）
那我這樣撥會變是我調到什麼了？還是機身故障了？或是這是正常的？
謝謝回答!