Sigma & Nikon 24-70 搭配D3s or D700問題

目前將手邊APS規格的設備都出清了
欲購入D3s or D700

以標準鏡而言目前傾向Nikon or Sigma 24-70
因拍攝習慣會使用所有焦點(中心及其他所有焦點)

若D3s D700 搭配Sigma中心外的焦點準嗎??
同理搭配Nikon呢??
機身可微調沒錯,但只能調"1"點

另外...
後續欲購入鏡頭有35 f1.4這支
請問搭配D3s or D700 所有焦點都準嗎??
這鏡頭合焦區域很短,務必要"準"

因高價關係所以想瞭解更多
請有實際使用的前輩幫忙說明...
過去用過一些Sigma的鏡頭
恆伸也告知調焦只能調一點(以中心點為主)

非常感謝...