CP-9 wrote:
你說的美國二十年前早...(恕刪)
美國很大, 光是氣候就從十個月冬天的地方到十個月夏天的地方, 再到十二個月都是春天的地方都有. 城市人口和人種的分布, 或是財富的分布也相當大, 加州時常擁有亞洲各國最多的美食, 甚致於連原汁原味的如馬桶餐廳或金園排骨都搬過來, 太幸福了...
中西部地區就不同, 好不容易這兒最大的芝加哥地區開了家鮮芋仙, 我家每次都會去捧場, 結果二年前倒閉了! 另外有新開一家小小的臺式口味餐廳, 居然有鹽酥雞, 口味還可以, 希望不要倒. 更不要說我們更偏鄉的哥倫布市, 前後開了三四家臺式餐廳, 好像都堅持不到三五年!
我們討論了很多, 原因不外是口味做不出來真正的美味, 還有完全不會做廣告. 就像當年我們的珍珠奶茶很有名, 可是在哥倫布地區倒了很多店, 原因是其他國家的商人在開店, 口味也完全不對, 珍珠也不Q, 到了後來完全用臺灣的器材和食材才作戰成功, 還開了連鎖店, 但那是大陸人開的, 可惜沒有我們臺灣人自己開的店.再回到鹽酥雞, 這兒連美國餐廳也有賣, 但是有些連九層塔都沒有加, 味道也不夠, 當然還有很大改進的空間...
說到Panda Express, 你知不知道更早更成功的叫做Mark Pie Express? 開了五六十家連鎖店, 他們更重視現場快炒, 美國人也很愛, 只可惜中途老板嗜賭如命, 給果全部都輸光了...
你回問的炸雞, 那個連結的排名十家我吃了五六家, 彼此味道之間的差異不大, 沒有我們鹽酥雞那麼特別. 還是一樣, 餐廳佈置, 廣告和價位等等的因素很大. 芝加哥這兒的韓國炸雞連鎖店很受歡迎, 我們點了很多口味, 直覺沒有什麼特別, 吸引人的地方是佈置得很韓風新潮, 還有特殊燈光, 電視全程播放韓團的舞蹈, 菜單很亮麗多花樣, 去用餐不是只有去吃東西而己... 這讓我連想到, 我們代工作的很好, 可是幾乎沒有什麼自己的品牌, 好不容易有個HTC手機, 結果... 是不是原因之一, 我們太不會包裝打廣告我們的產品? 行銷做得很差?
