「請教」美食拍攝初體驗,誠心請教了

我自己是最不喜歡拍美食了.

拍美食的時間很短,通常在午餐過後的2點餐廳才比較沒有客人,3點多人家就要休息了,5點剛開始營業到6點客人又多了,只能等到8點拍到9點,人家又要打烊了.

有時這家只賣一樣產品或只準備一道菜給我拍而已,甚至連拍照的桌面都沒有(路邊攤或外帶專賣店),有的連裝的盤子也沒有,更別說當配景的背景了.

有些餐廳會認為我是藉採訪拍照來混白吃白喝的,有的真是盛情難卻,非要我把那些美食吃了,為了趕拍下一家或怕到時候要我付錢,只好推說我是茹素的或剛剛吃飽了,碰過無數回,我剛要走,已經把剛才那些美食打包好,裝袋要我帶回家當宵夜.

最近剛好拍了一些美食,也是沒打燈的.


Flickr 上 fm4715/魯獅55F0九份-九戶茶語



Flickr 上 fm4715/魯獅54F8九份-九戶茶語



Flickr 上 fm4715/魯獅54F4九份-九戶茶語



Flickr 上 fm4715/魯獅54F0九份-九戶茶語



Flickr 上 fm4715/魯獅53F3中和-阿榮本家香菇肉粥



Flickr 上 fm4715/魯獅49F3新莊蘇家粿-草仔粿



Flickr 上 fm4715/魯獅48F8新莊蘇家粿-芋粿



Flickr 上 fm4715/魯獅48F4新莊蘇家粿-紅龜糕-紅龜粿



Flickr 上 fm4715/魯獅48F0新莊蘇家粿-南瓜粿



Flickr 上 fm4715/魯獅47F0台北市-吳淡如的檸檬廚房



Flickr 上 fm4715/魯獅47F3台北市-吳淡如的檸檬廚房



Flickr 上 fm4715/魯獅47F2台北市-吳淡如的檸檬廚房



Flickr 上 fm4715/魯獅37F0石門劉家肉粽



Flickr 上 fm4715/魯獅36F9石門劉家肉粽



Flickr 上 fm4715/魯獅35F9三芝-老地方小籠湯包-鮮肉湯包



Flickr 上 fm4715/魯獅36F0三芝-老地方小籠湯包-鮮肉湯包



Flickr 上 fm4715/魯獅35F2三芝-董家肉羹魷魚羹



Flickr 上 fm4715/魯獅34F0大溪-姚茶館-番茄麵



Flickr 上 fm4715/魯獅33F1大溪-賴媽媽豆花

魯獅相簿 http://www.flickr.com/photos/lu_s/

魯獅 wrote:
我自己是最不喜歡拍美...(恕刪)


魯獅大拍的很漂亮

可是恕小弟新手直言

這幾張用直拍的表現方式

感覺構圖有一種壓迫感,且一些細節都被裁掉

讓看的人有一些彆扭

如有不妥還望見諒
哎呀不得了 wrote:
感覺構圖有一種壓迫感,且一些細節都被裁掉(恕刪)


這是一般美食雜誌的拍法,為了因應很多讀者都已經習慣淺景深(模糊的背後配景)的美食報導,才以直幅構圖以求模糊的背景,雖然裁切了一些,通常會把主題美食留下絕大部份,僅裁切較多盤子的部份而已.

若是店家要的型錄照片,拍法就比較不一樣了,會要求整個畫面都是清楚的,就採用橫幅構圖了.


Flickr 上 fm4715/魯獅4F71荳蔻精緻美食庭園餐廳-牛肉



Flickr 上 fm4715/魯獅5F94板橋壽司-甜不辣



Flickr 上 fm4715/魯獅5F62紅豆餅




Flickr 上 fm4715/魯獅5F89糕菲膳工坊-蛋捲




Flickr 上 fm4715/魯獅5F91糕菲膳工坊-蛋糕



Flickr 上 fm4715/魯獅5F82老家餡餅-餡餅




Flickr 上 fm4715/魯獅5F81老家餡餅-餡餅




Flickr 上 fm4715/魯獅4F85山水緣庭園景觀餐廳-金沙山藥




Flickr 上 fm4715/魯獅5F14部落原住民人文主題餐廳-炭烤山豬肉



Flickr 上 fm4715/魯獅4F96九斗桑海田園餐廳-桑椹義大利麵

魯獅相簿 http://www.flickr.com/photos/lu_s/
分享幾張以前未帶燈拍的照片.











看以前拍的,跟打燈相比有很明顯的不同。好,多了份自然的感覺;壞,少了精細的品質。

未打燈,拍是輕鬆,因為只要依靠著採光佳的自然光線,大光圈開下去,真的很美。單一方向的戶外光線,另一邊只要用板子補各光,輕鬆愉快。

但以前的未打燈,構圖明顯比較差,有些裝飾的搭配也沒那的到位。因此多拍、多看、多想,我認為才是攝影的不二法則。

大多數攝影人的缺點「主觀」,一起勉勵之嘍!
https://www.flickr.com/photos/johnrei75/albums

魯獅 wrote:
這是一般美食雜誌的拍...(恕刪)


原來如此,受教了

橫幅的就讓人覺得舒暢多了





哎呀不得了 wrote:
原來如此,受教了
橫幅的就讓人覺得舒暢多了


其實 看多了橫幅美食照
偶而看看直幅的也挺有特色

尤其是在魯獅的專業能力下
更具味道。。。
此外,johnrei75也是把美食拍的很棒
也給個
拍美食對我來說最大的困擾是,擺設和構圖(就是美學),我本身是工人出身,(從種田的農夫,家電維修,有線電,無線電維修到電信工程改接和電信測試設備維修).

以前拍美食(尤其夜市攤販),都得自備2x3尺折合桌和恆光燈(不會用閃燈拍)及簡易攝影棚,應店家的要求(老闆都會在旁邊盯著),不得不把整個菜餚的盤面都整個拍下來,不能有任何的裁切到(含盤子),然後又要求所有菜餚都是清楚的,只好把光圈縮到f16~f22(還不是最小光圈),會偷偷拍幾張光圈f8~f11,讓背景模糊的.

最近為了圖方便,燈和簡易攝影棚都不帶了,就帶腳架和相機而已,不管該店室內裝的是甚麼色溫燈光,都直接拍了,不管能否採用室外自然光源或完全靠室內燈光(晚上)都照拍不誤,色溫不對,構圖不佳,就讓美編去處理就行了(文編說我不能甚麼事都作好了,害美編沒事做).

有時碰到店家只賣一樣東西而已,就只拍那一盤而已,甚麼構圖,燈光才管不了咧!

有興趣看魯獅的美食亂拍照的,請到flickr相簿,輸入fm4715(空一格)美食,就能搜尋到1693張的美食相關照片了.


Flickr 上 fm4715/魯獅53F2新莊-林記香菇赤肉羹



Flickr 上 fm4715/魯獅47F8三重-萬粒肉圓



Flickr 上 fm4715/魯獅47F7三重-北港龍門鴨肉羹
魯獅相簿 http://www.flickr.com/photos/lu_s/
魯獅 wrote:
拍美食對我來說最大的...(恕刪)

三重-萬粒肉圓,吃過一次,就只給它那次機會

三重-北港龍門鴨肉羹,吃過5次,湯頭對我來說過甜
屬於南部口味,料多排隊人多
三重小吃
可以參考01這篇
三重美食大收集

引用
jjjoe1978整理出來資料

清蒸肉圓 :力行路育車路頭街口
傻瓜鴨頭 :力行路1段6號
烤肉攤 :力行路跟車路頭街的交叉口
素食當歸麵 :三民公園停車場入口
唯豐魯肉飯 :三民街131號
鍾.魯肉飯 :三民街295號
張記烤鴨 :三民街入口
三玄豆花大王 :三民街上的唐吉君補書班後面,中華路上,萊爾富便利商店前
鹹酥雞 :三民街和中華路111巷口
雙滿龍拉麵 :三和夜市口
生炒花枝焿麵 :三和路四段167巷幸福戲院旁
八盛日本料理 :三信路176號
阿發豬腳飯 :正義北路33巷55號
興記燒臘店 :大同北路69號
鹹酥雞 :大同北路口
臭豆腐 :大同北路口第一銀行
鹹酥雞 :大同北路大智公園對面7-11門口
白河阿婆碗粿 :大同北路近正義北路
北路油飯 :大同北路7號
兄妹麵館珈琲 :中正北路42-1號1、2樓
美濃刀切牛肉麵 :中山路112號1樓
大腸麵線 :中華路跟洛陽街路口
吉利牛肉麵 :中華路100號
陳倥肉飯 :五華街大同3c旁邊巷內
臭豆腐 :五華街屈臣氏
彰化肉圓 :仁愛街
大腸麵線攤 :仁愛街與秀江街
金鼎牛排 :文化北路
喜哥涼麵 :文化北路152號
肉羹麵 :文化北路116號
鴨肉麵 :文化北路140號
三絲丸+蚵仔煎 :文化北路35號
米苔目剉冰 :文化北路37號
應菜麵 :正義北路
花枝羹 :正義北路與大榮街口
可可亞 :正義北路與金國戲院附近
旺角石頭火鍋 :正義南路
清水排骨麵 :正義南路
草地人涼麵 :正義南路(郵局前面)
雙蛋蛋餅 :正義南路38號
蛋餅大王 :正義南路上郵局附近
魷魚羹麵 :永德街與忠孝路轉角
一里香牛肉麵, :名源街23號
鹹酥雞 :自強路
蚵仁湯 :自強路與文化北路口
炒羊肉 :自強路與大智街口
天王湯翅 :自強路+文化北路口
大麵炒 :自強路5段22號
黑砂糖剉冰 :自強路一段226號
魚多多自助餐 :自強路一段155之1號
臭豆腐跟羊肉羹麵 :自強路大智街口的神戶牛排對面
花生湯和紅豆湯 :自強路中正堂圖書館
鹹酥雞 :車路頭街義天宮旁
人間滷味 :幸福菜市場巷口
神雞妙蒜 :忠孝路二段65巷巷口7-11對面
蔥油餅 :忠孝路三民街交叉口
阿倍麵線 :忠孝路三段50巷與三民街190巷交接路口上
素食飯團 :忠孝路三段超峰邊巷子雜貨店門口
薑母鴨 :重陽路二段17號
尚青羊肉爐 :重陽路一段6號
油飯攤(白天) :重新路入口菜市場對面
蝦仁羹(晚上) :重新路入口菜市場對面
大腸麵線 :重新路三合夜市入口彰化銀行門口
麥芽糖蜜地瓜 :重新路三重農會門口
里約義式餐廳 :重新路二段27號2樓
"詹"排骨便當 :集美街跟集成路T字路口
平價義式料理 :慈愛街82號
義大利麵 :慈愛街溪尾街口
阿榮花枝羹 :溪尾街
知高飯 :溪尾街
裕記便當 :溪尾街
碳烤雞排 :溪尾街 218巷口藥局前
滿座小火鍋 :溪尾街,仁愛街交叉口
古早鹹酥雞 :溪尾街218巷,仁美街交叉口萊爾富旁
大腸麵線 :溪尾街218巷,仁美街交叉口萊爾富旁
溪尾麵線 :溪尾街210號
巧味蚵仔麵線 :溪尾街210號
鹹酥雞 :過圳街與重陽路稅捐處旁
鴨肉羹 :龍門路
阿信牛排 :龍門路170號
北港肉羹麵 :龍門路134號
鹹酥雞 :環河南路221巷37號門口
何家山東鴨頭 :環河南路221巷41號電玩店門口
張三排骨便當 :環河南路221巷43號
鹹粥 :三和路4段322號1樓騎樓下(珍愛珠寶銀樓)晚上九點過後營業
油飯 :仁美街108巷底接三和路四段215巷和三和路四段203巷
幸福食堂 :大同北路54巷3號1樓(大智公園旁,近中正北路25巷)
新北市三重區有4條捷運線,蘆洲線已通車~機場線~新莊線已通車~環狀線CP值最高,謝謝.
前幾天拍了幾家三重美食,jjjoe1978大的資料,少了這三家.

柯媽媽肉粽:長壽街11號
五燈獎豬腳魯肉飯:正義北路38號和自強路一段119號
牛奶大王:重新路二段73號

以前在三重住過3年,沒光顧過上述任何一家美食過,在40年前.
那時最常光臨的是金國戲院和天台戲院.
魯獅相簿 http://www.flickr.com/photos/lu_s/
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