如何拍出眼睛很銳利

各問前輩我有些問題想請教，但不希望引來筆戰。
我想說一下我現在的情況，
我想各位前輩了解後，一定可以再給我很好的建議。

我現在是用CANON 400D，鏡頭是KIT鏡，我大多數都是進行旅遊型態的攝影，
喜歡拍一些當地的人文，喜歡搶拍一些有趣的畫面。
但是拍完照後，我常常發現，照片中主角的眼睛常常不是很銳利，就是感覺有點濛濛的，感覺好像沒對到焦。
我拍照時都是用中間的對焦點，對完焦後再進行構圖，快門時間約1/100~1/250秒間進行拍照。
感覺我也沒有手陣，鏡頭感覺也沒移焦，但不知道為什麼會這樣。

問題一:我常在想有沒有以下這樣的可能性。雖然對焦點亮起紅色，也發出逼逼的聲響，但可能依然沒有合到焦。
問題二:對焦不準有沒有可能跟機身有關，不單單只是鏡頭的問題。
問題三:CANON系統機身的準焦能力是不是比NIKON系統差?

我時常也在想，是不是因為我的機身關係(入門型)，所以常拍不出我要的解像力。
所以我存了很久的薪水，約有6萬塊，所以才考慮CANON 50D和NIKON D300。

問題四:不知道那一台比較適合我在搶拍的時候用，比較不會拍出濛濛的照片。也就是對焦系統又快又準，不要是快但又不準。


問題五:還是說這跟機身沒太大關係，跟鏡頭比較有關，如果換顆17-40的L鏡，拍出不是很銳利的照片問題，可以改善嗎?所以省下機身錢買顆好鏡頭嗎?

問題六:我最近看到50D和D300的資料，他們有提到十字對焦點，又提到F2.8和F5.6，我可以請教一下，光圈越大(F2.8)代表有何涵義。