姆，今天剛好和一位三鐵朋友聊到食物。他吃素，是因為不喜歡肉味。也想到另一位朋友關於吃動物的選擇：取決的要點是，這動物會不會吃他（包含動物放大一百倍後），如獅子，豬，老鼠，魚；像牛羊蛋是不碰的。
弟不能算是素食者，但想聽聽素食者在訓練上對替代食品的意見。
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本人從幼稚園起開始素食, 因體質的關係(聞到肉味就想吐!)
身高177, 體重85kg, 58年次, 健檢除有輕度脂肪肝外, 無貧血或骨質疏鬆的問題.
接觸單車就是為了減重,已從最重95kg減至目前的85kg.
在單車訓練上, 個人飲食安排如下
1.早餐: 自己打有機豆漿, 米漿, 加堅果或三寶粉.
蒸熟的有機地瓜或馬鈴薯
2.午餐: 公司附近的素食餐廳,全穀物加五色蔬菜, 少油少鹽
下午會餓就喝些沖泡式低卡飲品, 或吃些蕃茄, 芭樂, 或玉米穀片.
3.晚餐: 生菜沙拉, 加些毛豆, 真的很餓就加點素食飯卷或水煮蛋.
總結: 參考青花魚教練的食譜以及陳月卿女士的全食物密碼一書來安排.
定期補充維他命B群, 尤其是B12
其他的維他命或肝精等保健食品也常吃.
基本上我是蛋奶素, 牛奶我是不喝的(會拉肚子)
主食來源多為全穀物及植物性蛋白質(有機為主)
若有應酬及國外出差則會受影響.
當有參賽時, 當月或當週就多攝取碳水化合物, 並多補充肝醣.
午睡和多喝水也要搭配.
平時上健身房練飛輪, 重量訓練, 跑步(每週三次)
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