allenlee0112 wrote:
為何吃素的鐵,鈣跟蛋白質會不夠?
很多蔬菜都有滿高的鐵質, 鈣質.
而蛋白質可以從豆類,蛋裡面攝取.
姆，弟沒說吃素的鐵,鈣跟蛋白質會不夠，原句指的是對「超馬跑者」的猜想：假設吃的量固定（因蔬果飽足感較大），就單位含量及平衡性，似乎吃肉是比較好的，有營養專家能說一說，給點門道參考會很好，弟沒有實際體驗（專練超馬之類的超長程）。
碳水化合物（含蔬果）的攝取注意其 glycemic index （食用後血糖升高程度），對減重很有幫助。吃菜到底補了多少礦物質等等營養素，小弟真的也是「大概大概」，吃了就算自己心安。
