為什麼日系車開起來好像比較靈活？

小弟第一台車是日系小掀背車，最近換了一台德國車(兩台車型號就都不公佈了，避免筆戰)
德國車不管是引擎.變速箱.馬力.扭力都完勝舊的日系掀背車

但是總是覺得起步(大概0-20.30)左右，舊車輕踩油門就很順出去了，轉速也不會特別高
新車同樣力道，就覺得起步很慢，有種懶懶的感覺
重踩油門當然起步力道就可以跟舊車一樣加速感，但是轉速就會拉很高...
過了大概20.30之後新車開起來的順暢度當然就不是舊車可以比的上的

雖然新車比較重(當然)，不過扭力湧現時機(轉速)比舊車早很多(低)，最大扭力也是舊車的快要3倍，檔位又比較多，0-100更是不用說，大勝舊車(完全是不同等級呀)，但是市區或是低速開起來就是覺得比較笨重.不靈活
兩台車交換開，開舊車幾天之後去開新車就會覺得起步爬不太動
開新車幾天之後，回去用差不多力到踩舊車油門就會覺得有點暴衝

想請問各位，是因為德國車(歐洲車)設定上就是起步比較慢嗎(1檔齒比的關係?)?
如果是因為turbo lag，舊車是自然進氣，低排氣量，即使是高轉扭力還是不高，更何況是剛起步，低轉扭力更是低的可憐應該也不是主因?
還是有什麼其他原因呢?
感謝！
ps.小弟開過的車種不多，所以不知道剛好開到這兩台日系.德系車是不是特例? 純粹覺得很疑惑，詢問討論，拜託不要筆戰.