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「豆花、味噌、人造奶油、仿肉⋯⋯」，黃豆無處不在！中美貿易大戰傳出煙硝味，中國9千萬噸黃豆進口量立即遭受挑戰，為何會有9千多萬噸如此大的需求量？從它的製品多樣性，會發現黃豆真的無所不在！從黃豆營養成分拆解，其蛋白質約占30～40%、油脂20%。拜副產品的多元性質與低價大宗生產所賜，大豆沙拉油及再製人造奶油，加總為全世界使用量第二大的食品用油。
黃豆可以依據有無破碎豆、夾雜物而分成4個等級，第3至4級的黃豆經過脫油後能產出「脫脂大豆片」，再磨粉就可以製成飼料用黃豆粉；屬於1級的脫脂大豆片則能發酵釀製成醬油。
黃豆加水製漿後，再以「石膏、鹽滷」凝固，就是美味的傳統豆腐，另以「葡萄糖醛酸內酯」凝固則變身口感滑嫩的盒裝嫩豆腐！將傳統豆腐打碎成為豆花，可再壓製成板豆腐，若將大豆粉用於麵粉，可具有麵粉漂白的效果，若用不同的微生物與發酵工藝，黃豆還能發酵製成天貝、味噌、納豆等營養食材。
近期環保議題受重視，素肉、仿肉技術也受國際注目，灃食智庫-國立台灣大學農業化學系教授蘇南維即指出，台灣仿肉的技術放眼全球數一數二。
蘇南維說，脫脂大豆片磨成蛋白質含量50%的「蛋白粉、大豆粉」；進一步去除水溶性等成分，即取得蛋白質含量70%的「大豆濃縮蛋白」；用熱或酸的處理法特別取出蛋白質，則成為蛋白質含量90%的「大豆分離蛋白」，上述3者混合豆漿中的乳清，搭配早期從日本研習而來的精良擠壓技術，造就口感、形狀、風味都令衆人讚嘆的豐富素肉品項。台灣人玩轉黃豆的巧思，也從此締造出素肉外銷世界第一名的殊榮！
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7月6日，美中貿易戰開打，中共向340億美元美國商品加徵25%的關稅，其中包括大豆。美國大豆也由此成為國際媒體話題。那麼中共這張「大豆牌」是否會有成效？還是搬起石頭砸自己的腳？也是外界關注的議題。
中國是美國大豆的最大買家，但在與美國貿易戰中，中共利用向美國大豆徵收關稅，企圖挑起美國總統川普支持者農民的憤怒，從而迫使川普收手。
目前，中國大豆年需求量超過1億噸，但產量卻只有1,000多萬噸，大豆產需缺口高達9,000萬噸左右，需要依靠進口補充；而美國近年對中國大豆出口約3,000萬噸以上。中共對美國大豆徵稅真能達到其目的嗎？
1. 巴西等南美大豆可以補充中國產需缺口？
在目前中美貿易戰壓力下，中國必須進口大豆，同時又不從美國購進，何處能填補3000萬噸缺口？中共農業農村部副部長韓俊表示，很多國家有意願，也完全有能力取代美國在華農產品市場份額。
中共官媒引用巴西農業部長的話說，巴西有能力將大豆種植面積翻倍。
不過，巴西大豆和美國大豆的上市時間不同；巴西即使再翻倍種植，也得等明年才有收成。
據agprofessional.com網站8月14日報導，雖然巴西計劃擴大大豆種植面積，但分析師預測實際上並不能增加產量。除了基礎設施問題之外，潛在的草甘膦禁令可能對巴西農民構成挑戰。巴西法官開始禁止草甘膦，直到更多毒理學研究完成。草甘膦是一種關鍵的燃燒除草劑，沒有它會影響產量。
該國最近卡車司機罷工導致肥料輸送延遲。玉米和大豆諮詢（Corn and Soybean Advisory）總裁Michael Cordonnier說：「因此，一些農民將用較少的肥料種植大豆，或根本不用肥料。」這是對大豆產量造成阻礙，而草甘膦禁令導致雜草壓力增加的可能性，可能意味著種植面積增加3%至4%可能只相當於總產量增加1%或2%。
另據IEG-FNP分析師Aedson Pereira和其他分析師也表示，拉丁美洲的大豆產量不足以完全替代美國產量。
另外，德國油籽分析機構《油世界》（Oil World）8月7日表示，南美洲的大豆出口供應量未來六個月將明顯少於去年同期，中國國內大豆供給會極度吃緊，除非大舉採購美國大豆。
中國進口大豆主要用作畜禽養殖產業、水產業飼料的豆粕。《油世界》的研究顯示，就算中國加大購買阿根廷豆粕，因阿根廷本地大豆產量不足，仍需購買美國大豆壓榨，才能滿足中國的需求；因此即便向阿根廷採購，也避不開美國大豆，只是換了一條路，仍得間接進口美國大豆。
2. 「飛馬峰號」卸貨 中儲糧繳600萬美元關稅
因貿易戰，運載美國大豆的「飛馬峰號（Peak Pegasus）」引發全球關注。在中共向大豆等340億美元美國商品加徵關稅前夕，載著7萬噸美國大豆、擬駛往中國的「飛馬峰號」極速狂奔，希望在關稅措施生效前，趕抵中國港口，但最終未能趕上。
「飛馬峰號」在海上漂流五週後，於上週末進入大連港卸貨。路透追蹤數據顯示，這意味著進入船塢的「飛馬峰」號卸下船上價值超過2,000萬美元的大豆，成為第一批中美貿易戰升級後進入中國的美國大豆。
買家是中共國企中儲糧油脂，中儲糧為這批美國大豆繳納高達600萬美元的關稅。
目前尚不知這批美國大豆價格如何，如若未降價，加上中儲糧支付25%關稅，意味最終承擔關稅主要損失的一方是中企。
「中儲糧不是國企嗎？誰在這種關稅中受到傷害？最終，我們支付了關稅，這是我們受到制裁！」一名微博用戶說。
3. 向俄羅斯租種土地種大豆？
《南華早報》8月14日報導，俄羅斯已經為外國投資者提供了100萬公頃（250萬英畝）耕地，北京或許可以用來種植大豆，但分析師們對其土地質量感到擔憂。
非盈利組織遠東投資和出口局投資總監杜布羅夫斯基（Valery Dubrovskiy）週二（8月14日）表示，已有幾家中國公司表達了對該交易的興趣。
但俄羅斯農業市場研究諮詢研究所總經理米里德里爾科（mitri Rylko）表示，儘管中國企業越來越多地簽署了租約和其它臨時協議，但遠東地區大部分肥沃土地已經被占用。
「最好的土地被占用，並被國內農民大量開發，所以如果他們（中企）想要更多，它將主要在偏遠和低生產力地區。」他說。
斯德哥爾摩國際和平研究所研究員周嘉義（音譯）表示：「基礎設施和交通運輸都很差。與市場聯繫更緊密的城郊土地可能對開發商更具吸引力，但可用性較低。」
上海華東師範大學俄羅斯研究專家張欣表示，在遠東地區租用土地有障礙要克服，包括當地居民在內的政治抵制，以及對中國工人大量湧入和中國農業方法的不滿……
此外，上述三件事件均透出一個重要訊息，中國對美國大豆有龐大剛性需求，一旦阻擋其進口，其它國家貨源難彌補國內需求缺口。中共不得不為此大費周章。
4. 真能打擊美國農民對川普信心？
CNBC財經網站8月8日報導，隨著美國大豆等作物的收穫季節來臨，農產品或因貿易戰價格下跌，美國農業部的利潤也可能會下降。
但是，各州暫時受到貿易戰連累的選民們仍然高度評價川普。與此同時，美國農業部正準備撥出120億美元來緩解這一打擊。
在Morning Consult調查的19個農業大州中，從1月1日到7月22日期間，10個州對川普的支持率在上升，還有7個州的支持率堅挺不降。
Morning Consult的數據顯示，儘管大豆價格下跌，但是盛產大豆的愛荷華州農民對川普的支持卻不斷上升，1月到5月，48%的愛荷華人支持川普貿易政策；隨著貿易戰的升溫，6月和7月愛荷華農民對川普的支持分別提高到50%和51%。
印第安納州也有類似趨勢，1月到5月期間大約56%的農村選民支持川普，在7月22日，這個數字達到了60%。
美國農業部長珀杜（Sonny Perdue）說，農民對川普的支持，來源於他們享有共同的價值觀。
川普則說，中共非常不厚道，「它們打擊美國農民，因為他們認為這會打擊到我」。「我不認為這樣做是厚道的。但是我告訴你們，我們的農民是偉大的愛國者。他們理解他們做的這一切是為了國家。我們將補償他們。」
5. 中共對美豆徵稅 砸自己腳？
事實上，需求缺口如不能填補，隨時會引起中國糧食價格上升、通脹加壓、宏觀經濟政策靈活性遭壓縮等連鎖副作用，不利經濟大局。
根據中共農業農村部週五發布的8月農產品供需形勢分析預估，進口大豆成本保持高位，預計進口大豆到岸稅後均價中間價區間每噸3,250—3,450元人民幣。
《香港經濟日報》報導，中方一面制裁美國大豆，一面卻又不惜代價，用盡直接或間接手段買入美大豆的詭異局面，令中方的關稅措施仿如「搬石砸自己腳」。
微博帳戶「好煩orz」則寫道，「之前聽說中美貿易戰我國制裁了美國大豆，然而今年巴西大豆欠收，其它國家的大豆加起來都滿足不了我國的大豆需求，這下看來真的是搬起石頭砸自己的腳了。」
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Andy740512 wrote:
https://zh.wikipedia.org/wiki/2018%E5%B9%B4%E4%B8%AD%E7%BE%8E%E8%B4%B8%E6%98%93%E4%BA%89%E7%AB%AF
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我覺得重點是這個，最先受傷的是臺灣，美國加價賣你還要吞更多下去~TMD
2018年9月26日，台灣農產品貿易赴美友好訪問團與美方簽署採購意向書[192]。台灣方面承諾在2018年至2019年期間，以每噸400美元的價格向美國採購約合390萬噸的大豆，價值約15.6億美元，較去年承諾的採購金額增加30%[192]。此次大豆採購的價格較同期美國大豆市場價每噸高出約79美元[192]。
兩國大打貿易戰，身處其中的小國若不是兩邊討好，就是都不討好…
原本台灣的確應該是要站在中國一方的，畢竟不去論政治，至少地緣、經濟都貼近許多
但偏偏就是中國為了懲罰台獨，而由政治起頭的全面性打壓台灣人民，造成了有部分人甚至『只要看到中國落水，就非常開心』
雖然這部分也是中國自找的了吧
