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但也有比較貴的，魔鬼雞排 65元（沒大腿排那間好吃），也有便宜的小攤子 40元（小片）
市場經濟是自由的，政府不能出手控制價格，但是可以輔導/輔助創業，舊有業者不肯降價，可以扶植新的創業者上去
新創業者要與老招牌對打，勢必就會低價招攬人氣。
雞排店的創業難度是容易的，技術含量不高，成本也不高。只是地點較為關鍵。
卜蜂副總這番話，其實是老謀深算
舊有業者若肯降價就會帶來促銷，他們的出貨量也會跟著變大。
舊業者若不肯降價，相對提供想做雞排創業的人一個訊息："現在雞肉每公斤價格很便宜，利潤很大，雞肉供應商的名稱也告訴你了。還等什麼呢"
不管誰接收了他的訊息，都對他公司有利。而且對消費者也有利，確實在替人著想，有公道，給人良好的企業印象。
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文章編號：60227469
有些商人認為淨利潤可以是 3%, 有些則認為必須要 30%, 兩者相距十倍, 但兩者之間並沒有絕對的對錯. 3% 對於高科技生產行業來說已經很不錯, 但 30% 對飲品零售業來說可能還太低.
市場需求高, 訂價再高只要賣得出去都是合理價. 這就是 revenue management (營收管理)的基本概念.
回過頭來看, 一塊雞排賣多少錢才算合理? 成本控管是商家的事, 跟消費者一點關係都沒有. 店家可以說成本需要 500元所以售價訂在 501元, 看起來只賺消費者 1元所以代表店家是佛心? 錯. 代表的只是店家自己在生產成本上有問題.
覺得貴就不要買, 需求少, 價格自然就會下降, 或者是產品自然就會淘汰掉.
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文章編號：60227473
