已經達成財務自由的大大們, 可以分享一下嗎?

economic

330023分

9921樓

economic

個人積分：330023分

文章編號：92824918

M013782989 wrote:
當初接觸是奶香味蠻明顯的，
不知道是不是加了香料包，

金萱能帶奶香但是不一定都帶奶香
天然的奶香金萱研究上通常認為是內酯類（Lactones）、二乙醯（Diacetyl）等帶有乳製品氣味的化合物
這個茶改場的研究中不是靠感覺而是驗化學物質含量的

我自己實際接觸來說
大阿里山的梅山那一區塊比較帶奶香
偏阿里山這一區塊(如龍美)就相對不太帶奶香(或者帶的奶香淡很多)
當然實際得看個案
不是可以簡單一概而論的

M013782989 wrote:
泡一壺，慢慢沖泡，4泡味就淡了，

所以要懂才知道怎挑
簡單來說就是養分要多才能耐泡阿
茶葉主要需要的養分是氮
當然還有其他的
所以怎找怎挑當然有技巧和門路
不然怎會好的都大比例被那些真正愛喝得先包了

M013782989 wrote:
喝茶是很隨性的，確實不用講究太多，

對於一般人來說這觀點我不反對
可事務就是這樣
對懂得人來說就講究了不是
不懂車的人來說能開就行
可懂的人就不是這樣要求的
操控
底盤
煞車
會有一堆要求不是

可我前面就說了
懂不懂不是對錯
可不懂硬裝懂就..............

economic

330023分

9922樓

economic

個人積分：330023分

文章編號：92825027

M013782989 wrote:
如何簡單分辨茶，
簡單就是觀其形，聞其香，

你又不懂何必說你怎挑
不是說不對但不是太對

貼一個某年比賽給分比例標準總比你不專業的相對專業的多吧

香氣30%
這不是會不會香
包含香的型態
深入度
甚至台灣烏龍比較講究要秀香
然後香氣在不同溫度下會有怎樣的表現
例如茶湯比較涼了還聞得到香氣嗎?

光一個香氣對起碼比賽來說對評審的技能有要求的
我的說法是越專業的人越挑
不是那樣專業的反正沒能力也分辨不出來
那就那樣吧
跟對錯無關

滋味40%
這個就是喝的能力了
在口腔的不同部位在不同時間段上的變化如何
這個對專業的來說也是很需要專業分辨能力的
也是好茶可以說最重要展現的地方

外觀20%
這通常看茶乾和茶菜
要求要球形
所以不是地就打掉了
要求都要電焙
那包含色澤
泡過後的展開狀況
等等

水色10%
通常要所謂的乾淨

M013782989 wrote:
就如同這菜，這料理好不好吃，很直接的，
不然怎麼會有人買呢？
按一分錢一分貨的道理來說，
正常的生意人還是會以價制量，

實際大比例就不是你說的這樣
拿前年2000多海拔以上冬茶來說好了
都說過了這麼高的海拔成本很高
前年採收前剛好颱風之類的掃過
當時梨山高麗菜一顆超過300還都水傷
那是又貴又難吃
當年這麼高海拔的冬茶遠沒中海拔的好喝還更高價
懂喝的就懂該買怎樣的
而不懂就............

說很多很多次了

不懂又不是什麼問題
也不是對錯
何必硬扯
就跟某人說包種大多機器採然後便宜
呵呵
大外行的純靠妄想的鬼扯
還年輕人種比較好
有實際到茶園工作過嗎?
知道有多辛苦嗎?
有幾個年輕人吃得了那個苦?
年輕人回鄉做行銷、包裝、講個我們家有機等的故事、.........等等的才是大多數
現實茶園工作除草半小時連內褲都濕了
不知道可以不說
但純靠妄想的鬼扯就很.........

然後說一下為何以我來說不會很推薦金萱
主要是特性問題
台灣烏龍至少10年以上因為賣茶的商家喜歡用所謂的山頭氣來推
且很喜歡推強花香的茶
所以至少10年以上台灣烏龍普遍都是偏輕發酵的
可從特性來說
高海拔的茶輕發酵相對適合(但不是絕對重發酵也會有不同的好風味)
可低海拔的茶
尤其是金萱輕發酵其實相對不適合的
低海拔日照多所以含兒茶素含量多
金萱的品種本身相對青心烏龍來得粗曠
所以金萱從整體條件上來說比較適合走重發酵調整味道和烘焙
可台灣烏龍超大比例都是輕發酵不烘焙的
金萱輕發酵除奶香外相對容易帶濃郁花香
可喝起來舒適度其實相對不是那樣友善

然後對於穩定這個也很奇怪
要穩定甚麼呢?
同一支茶給不同製茶師團隊做由於見解和處理手法不同
大多會變成不同的味道
趣味不是就是在能喝到不同的風味嗎
我品茶就是品這不同的味道
當然例如走水都要乾淨這些事需要穩定控制的
但採收就下雨濃霧
這就沒辦法日光萎凋
要走水很好也幾乎不可能
就是有太多不可控的因素
所以懂喝懂得怎樣挑出好的茶那是有門檻的
沒有那樣簡單
當然對於一般人沒法辨別
那挑得不是太好也不是多大問題反正喝不出來不是

紫梓

646分

9923樓

紫梓

個人積分：646分

文章編號：92826259

現在要達成財務自由，真的是越來越難了

economic

330023分

9924樓

economic

個人積分：330023分

文章編號：92827767

紫梓 wrote:
現在要達成財務自由，...(恕刪)

要狀況吧
遇到不少其實很早就自由
但人性會貪
後面又整個虧光甚至負債的也見過不少
且自由很看心態的
對多數的人來說有個幾千萬其實可以算自由了
但遇過不少已經有幾億甚至幾十億也覺得不夠的

johanneschuang

945分

9925樓

johanneschuang

個人積分：945分

文章編號：92827928

economic wrote:
遇過不少已經有幾億甚至幾十億也覺得不夠的

躺平
人生就少了很多樂趣
就算財務自由
也要找事情做啊
不然很快就老化了

u90219171

3848分

9926樓

u90219171

個人積分：3848分

文章編號：92827994

祝大家

馬上加薪 / 馬上有錢 /馬上發財 / 馬上大吉

馬上添福 / 馬上開心 / 馬上幸福 / 馬上健康

馬力全開 / 馬上如意 / 馬上暴富 / 馬上自由

馬上有對象/ 馬上戀愛 / 馬上脫單 /幸福馬上有

馬上有房 / 馬上有車 / 馬上發達 /馬上事成

economic

330023分

9927樓

economic

個人積分：330023分

文章編號：92828084

johanneschuang wrote:
躺平人生就少了很多樂...(恕刪)

這每個人可能狀況會差非常多
以我來說算興趣廣泛吧
所以很多事情可以做和想做
錢和閒和身體狀況給的限制比較是框架
當然也相當多人沒了工作就丟了生活重心也是比例很大的

MiPiace

15596分

9928樓

MiPiace

個人積分：15596分

文章編號：92829829

MiPiace wrote:
哈，今天泡完茶，看到...(恕刪)

本來說今天還要用不同的方式試看看。
早上太太先泡了青心烏龍種的包種茶，喝完我就沒想再試了。
想想就不用試了，不會香的茶怎麼試都沒用。
正常的金萱，再怎麼樣都不可能沒香氣。
所以最可能是的這包茶的茶葉，已經過期很久了。重新包裝打新日期。
這樣我就更不想試了, 準備分類丟掉了。
一包茶 100g，商家售價我猜600-800，這種價賣給觀光客，接受度高。
這樣折合1 斤就要 3600-4800，用劣質茶賣給觀光客，你說暴不暴利。
這也是我回文的主因。
綜歸重點還是要會買茶。
判斷的方法也沒那麼難。
買茶要買專賣給老主顧的茶農或茶商。
賣給散客的茶千萬不要買，就這麼單純。
如何判斷，就各自努力。
買茶前，能試泡最好，多聊聊，用各種角度去判斷，就會有經驗。
買茶，用普通常識就差不多夠用了，當然你懂得越多，越好判斷。
這跟買酒，買油，買海鮮，買菜，買水果都相通的，甚至買股票也一樣，都是普通常識。
我用普通常識買茶，其他再貴的物品，也是一樣。

底下這個圖，
從左往右，三盒義大利蘋果醋，二盒東方美人(2 兩裝1600，1 斤12000)，一盒日式綠茶，另一盒也是東方美人，這兩盒比較便宜，同一個茶農(好朋友）送的。再來右邊是苦茶油，最右邊全是義大利西班牙買回來的橄欖油，其中有些怕庫存不足，新光百貨打折時，太太特別訂的貨。我家人常跑義大利，西班牙，那個產地品牌的油可以買，有些心得。這些油，都是很純的油，都很貴。
我買這些貨，方法都近似，都是普通常識。
我煮菜用的是costco的酪犁油，我比較省，另外兩人不惜成本一個用特級苦油茶，一個用貴森森的橄欖油作菜。

除了油，我家還有兩個酒鬼，所以庫存紅白酒，大約維持在30 瓶，這些酒，都是義大利，法國的酒莊居多。我家人有管道下訂，一次約訂1 打。

這個是我在義大利時的日常，採買食材，什麼食物要在那一家買，也都是普通常識，多留意觀察嚐試就了解了。
我買來做一些簡單料理，就變成營養又好吃的一餐。

底下這些圖是去托斯卡尼 long stay 時，朋友帶我們去的頂級紅酒品種 Brunello 酒莊去試酒，好不容易來到深山，當然不會空手而回。

Brunello 名酒，過年全家到齊，會開一瓶來喝，今年最後一瓶 2018年的，剛喝完沒了。

底下這張圖，某個過年喝掉了，只留空箱，當然印象深刻，不是一瓶幾千元，而是一杯要幾千元，不管會不會喝，都來幾口，一口值百元。不要問我那裡來的。

底下是去橄欖油莊試喝橄欖油，第一次體驗試個橄欖油竟然這麼多規矩，來到深山，當然不會空手而回。

底下這個義大利北部，一個特別龜毛的橄欖油酒莊，他家的橄欖油品質非常高，當然也是買。
Prepotto

這個是義大利布雷西亞，知名的汽泡酒酒莊，去布雷西亞必去的地方，當然是買汽泡酒，有時是為了買酒去那邊玩。

底下也是義大利知名酒區asti, 沒有這裡買酒，特別再開車往山上去，Neive 深山買酒，比較優惠。
Asti

Neive

貼了這麼多，表達的理念都只有一個，就是要知道去那裡買好貨，至於細節，我總不能把這些圖(都自己親身經歷親自拍照，非網上亂抓)排列組合, 寫一篇作文，來強調我才是專家，我沒那麼無聊，過目即忘也記不住，我關心的是老闆的特性。
我在乎的是到底要去那一攤買最好吃的雞，至於養雞要注意那些重要的細節，那個雞農比較懂，我再怎麼了解深入，也是皮毛而已，我不如花時間去找最好的麻油，來煮全家都想吃的麻油雞。

chohkimo

50分

9929樓

chohkimo

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文章編號：92849064

EPS大於2元、高配股配息、逢低買進及長期持有。

MiPiace

15596分

9930樓

MiPiace

個人積分：15596分

文章編號：93127860

MiPiace wrote:
本來說今天還要用不同...(恕刪)

四月去了義大利米蘭 long stay, 回來時，皮箱最主要貨品是橄欖油，義大利麵，和送人的巧克力。
橄欖油很重，不超重不超出身體負擔就盡量帶多一點。
底下這張在托斯卡尼農莊試橄欖油，選了覺得最好喝的就盡量買。

回台北我兒子煮的義大利麵，我兒子作西餐比我還行，有些能力我不知道他怎麼學來的，他在義大利超市就特別買了酸豆，回來試菜還真的有效果。
盤中的義大利通心粉，特別在托斯卡納買的，超級好吃。
我米蘭買回來煮湯的蕃茄乾，他也拿來加在貓耳朵義大利麵裡，還真的帶出效果來了。

回台北後，接到茶農的Line, 跑去買了26斤包種茶春茶(冬茶我常常沒得買，茶農稱沒貨賣給我)。15斤金萱，11斤清心烏龍。
茶農只留比賽用的幾斤清心烏龍，其他我全買了，一部分幫親友買的。
這次試茶，我特別問了茶農他泡茶抓的時間，答案是第一泡3 0秒左右，然後慢慢加長。
比我泡的時間還短，這次茶量夠用，我調整方法，加多一點茶葉，縮短一些時間，把時間從一分鐘改為45秒。
金萱茶主要是香氣，用量多，時間短，有助於把香氣逼出來。

股市太熱，人人賺大錢，我跟別人比起來，還真的被比下去了。
現在路上隨隨便便阿貓阿狗，股市績效都可以比我高，哈哈。
股市太熱，我是不建議跟別人比績效，會容易亂了心性，還是按照自己的節奏走，隨時小心亢龍有悔的到來。